Grieskirchner Brotstube Nimmervoll

23/02/2026

Am 28.02. gehe ich in Pension. Damit endet die Brotstube Nimmervoll. An alle Kunden: vielen, vielen Dank. Durch Euch konnte sie ca. 90 Jahre bestehen!

21/12/2025

Weihnachten kommt bald. Und für heute habe ich alle Vorarbeiten für das Störi, dem Festtagsbrot erledigt: der Sauerteig ist angerührt, auch das Dampfl. Die Rohmilch direkt vom Bauern geholt. (durch sie wird das Brot nicht bloß saftig und gschmackig, sondern auch wunderbar schnittfest) Morgen wird das ganze zusammengeführt, quasi verheiratet, gebacken und ausgeliefert zu Lias Biotreff und Eurospar. Eine Freude.

01/12/2024

(3) das kick-off-Kriterium voriges Jahr, ob ich meinen Betrieb auch ohne Mitarbeiter weiterführen kann, waren die Energiekosten. Sie hatten sich so weit erhöht, dass mein zu erwartender Umsatz den bisherigen Energiekosten entsprach. Völlig unbekannt war, wie hoch diese nach der Umstellung auf ein kleineres Sortiment werden würden. Entscheidend war nun, möglichst rasch Kostenwahrheit nicht bloß eine Herabsetzung herzustellen. Nun begann eine Odyssee von mehreren Anbieterwechsel, Zwischenabrechnungen, Anpassungen der Teilzahlungsbeträge usw. Sogar für eingesparte Energie sollte ich zahlen. Raimund Doppler schließlich fand den Weg durch diese ganzen Unpässlichkeiten. Er ist meine ehrliche Empfehlung für alle Leute, die einen Anbieterwechsel erwägen. Er blieb dran, wo sich andere längst abwandten. Vielen Dank dafür.

13/11/2024

Nun ist es ein Jahr her, seit dem ich alleine alle Aufgaben meiner Brotstube stemme. Brancheninsider glaubten nicht, dass das klappt. Aber siehe da: nachdem es mir gelungen ist, Kosten um Kosten einzusparen, steht die Firma gut da. Für mich bedeutet es enorm viel Arbeit, genau wie es sein soll. Leider fehlt mir die direkte Begegnung mit den Kunden, so bin ich immer wieder froh, von meinen Kunden zu hören, die bei Lias Biotreff bzw. bei Eurospar kaufen. Also gerne bei mir melden.

18/01/2024

Einfach zum Nachdenken.

Vor ca. 100 Jahren erschien diese Lithographie "Brot!", eines der bekanntesten Werke von Käthe Kollwitz, zum 10. Jahrestag des Ausbruchs des Ersten Weltkrieges. Als Ausdruck ihres sozialen Engagements gestaltete Kollwitz nach dem Ersten Weltkrieg eine ganze Reihe von Plakaten, die gegen elementare Nöte wie u.a. Hunger und ungewollte Schwangerschaften aufriefen.
Anfang der 1920er Jahre beginnt sich Käthe Kollwitz (geb. 1867 in Königsberg/Kaliningrad), angeregt durch die Werke von Ernst Barlach, intensiv mit dem Holzschnitt auseinanderzusetzen. Auch das Blatt "Brot!" fertigte Käthe Kollwitz zunächst in der Holzschnitt Technik an. Jedoch verwurf sie diese Fassung vermutlich aufgrund mangelnder Verständlichkeit und lithographiert stattdessen dieses Motiv. Die Aufschrift "Brot!" gibt der an sich eher stummen Szene eine sehr eindringliche Stimme. Ab 1919 war Käthe Kollwitz Mitglied der Preußischen Akademie der Künste. Sie war die erste Frau, die dort einen Lehrstuhl übernehmen konnte. Aufgrund ihrer eindrucksvollen künstlerischen Werke, verbunden mit ihren sozialkritischen Aussagen, gilt Käthe Kollwitz bis heute als eine der bedeutendsten deutschen Künstlerinnen.

Abbildung: Käthe Kollwitz, "Brot!" (Lithographie, 1924, späterer Nachdruck), Daueraustellung © Ostpreußisches Landesmuseum

14/12/2023

(1). Seit einem Monat bin ich komplett alleine, ohne Mitarbeiter. Die Brotstube bin quasi jetzt ich. Es ist zwar keiner da, der einen hilft, wenn es dringend ist. Und Ich habe wirklich gerne mit Mitarbeitern gearbeitet. Es ist aber auch schön zu wissen: „das habe ausschließlich ich gemacht“ und meine Ergebnisse werden besser und besser. Erste positive Reaktionen der Kunden unterstützen mich da such sehr. Also liebe Kunden: Vielen, vielen Dank!

13/11/2023

09/11/2023

Gebäck mit Farbe und Geschmack und reine Sauerteigbrote kriegst Du nächste Woche bei Lias Biotreff.

Die seit 1936 bestehende Grieskirchner Brotstube Nimmervoll schließt am 13. November aufgrund von Personalmangel die Geschäftstüren. GRIESKIRCHEN.

03/11/2023

Liebe Kunden,
leider müssen wir unsere „Stube für Brot“ schließen.
Unsere Waren erhalten Sie dann weiterhin in gewohnter Qualität bei:
Lia's Biotreff und bei Eurospar Schlüßlberg
Bis dahin empfehlen wir Ihnen drgend größere Einkäufe vorzubestellen,
Vielen herzlichen Dank ihr
Team der Brotstube Nimmervoll

22/09/2023

Heli’s Jausenbus fährt nicht mehr. Wir konzentrieren uns auf den Laden sowie auf den Wiederverkauf.
In den 1960er Jahren hatte mein Vater mit dem Jausenverkauf in Betrieben und in den Schulen begonnen. Der allgemeine Arbeitskräftemangel hat auch uns voll erwischt. Da ist es besser, man zieht einen Schlussstrich. Ab heute arbeite ich wieder mehr in der Backstube und kann weiterhin unsere Kunden mit unseren bekannten Natursauerteigbroten und dem köstlichen Gebäck versorgen. Gerne erinnere ich mich an die Treue unserer Kunden, die vielen netten Begegnungen und das Plauscherl zwischendurch. Wir bedanken uns sehr herzlich bei unseren Jausenkunden, und freuen uns, diese im Laden wiederzusehen. Denn auch Dein Tag braucht weiterhin einen Höhepunkt.

02/08/2023

Wetterbedingt abgesagt.