Diplom Biersommelier Dominik

Diplom Biersommelier Dominik Diplom Biersommelier aus Vorarlberg auf einer Mission. Certified Beersommelier on a mission.
* Biersommelier Dominik is on Hiatus *

Zum Einklang in ein sonniges Osterwochenende genieße ich nach einem sportlichen Nachmittag im frühlingshaften Garten die...
04/04/2026

Zum Einklang in ein sonniges Osterwochenende genieße ich nach einem sportlichen Nachmittag im frühlingshaften Garten die Sport-Gams von Loncium Bier: Kräftig, dunkel und alkoholfrei. Eine herrlich dunkle, fast schwarze Farbe mit kastanienrotem Schimmer in der Sonne. Dazu beiger, cremiger Schaum. Röstaromen, etwas Kaffee und Schokolade in der Nase. Der Antrunk überrascht: Angenehm ruhig und zugleich erfrischend. Das Mundgefühl ist wie es die dunkle Farbe vermuten lässt, kräftig. Im Malzkörper schwingen wieder Kakaoaromen mit. Eine ganz dezente Säure. Der Nachtrunk trocken. Unfassbar gut! Ist die Sport-Gams wirklich alkoholfrei? Wüsste ich es nicht, hätt ich es nie vermutet. Aber ja: Kräftig. Dunkel. Alkoholfrei. Wieder einmal ein fantastisches Bier aus dem Hause Loncium! Prost und schöne Osterfeiertage allerseits! 🤩 🍻



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Kurze Pause von meiner Pause, weil das! Vielen lieben Dank Marion Weinberger! Da ich bekanntlich ja länger bei AF bleibe...
30/03/2026

Kurze Pause von meiner Pause, weil das! Vielen lieben Dank Marion Weinberger! Da ich bekanntlich ja länger bei AF bleibe, freue ich mich riesig über das neue alkoholfreie Bier, das 0,0 Czech Lager von Budweiser Budvar Österreich Budějovický Budvar! Na zdraví! 🍻

Biersommelier.Dominik is on some sort of hiatus A few people have already noticed:Certified beer sommelier Dominik is ta...
10/01/2026

Biersommelier.Dominik is on some sort of hiatus

A few people have already noticed:
Certified beer sommelier Dominik is taking an extended break.

However, I will occasionally taste and post about non-alcoholic beers, so please continue to visit my channels on Instagram and Facebook.

Thank you very much for your interest and loyalty.
Take care everyone.

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Biersommelier Dominik nimmt gewissermaßen eine Auszeit

Ein paar Leute haben es schon mitbekommen:
Diplom Biersommelier Dominik macht eine längere Pause.

Ich werde aber hin und wieder alkoholfreie Biere verkosten und posten, also schaut gerne weiterhin auf meinen Kanälen bei Instagram und Facebook vorbei.

Vielen Dank für euer Interesse und eure Treue.
Passt auf euch alle auf.

Als Vorarlberger und als Dornbirner bin ich Mohrenbräu - Das Vorarlberger Bier sehr verbunden. Ich liebe sowohl die Bier...
09/01/2026

Als Vorarlberger und als Dornbirner bin ich Mohrenbräu - Das Vorarlberger Bier sehr verbunden. Ich liebe sowohl die Biere des Kernsortiments, als auch die Sude aus der Creativ Brauerei. Lange habe ich darauf gewartet, dass es von Mohrenbräu auch mal ein ebenso gutes alkoholfreies Bier geben wird. Und jetzt ist es da! Das Mohrenbräu Alkoholfrei - ein Bier wie für mich gebraut. Gestern Nachmittag hab ich es zum Geburtstagskuchen verkostet und genossen:
Strahlendes Gold und weißer, feiner Schaum - optisch steht das neue Bier seinen alkoholhaltigen Geschwistern in nichts nach. In der Nase frisch mit grasigen und leicht kräuterigen Hopfennoten, darunter malzig... Der Antrunk ist erfrischend und zugleich angenehm, mit perfekt ausbalancierter Karbonisierung. Der schlanke Körper wirkt überraschend voll. Helle Malznoten auch im Mundgefühl. Keine Spur von "Maischesüße", wie von alkoholfreien Bieren oft gewohnt. Der Malzkörper wird durch eine feine, harmonische Hopfenbittere ergänzt. Halbtrocken bis trocken mit unmittelbarer Lust auf den nächsten Schluck. Alkoholfrei. 100% Geschmack. Mehr als nur ein Durstlöscher und ein geniales Bier! Ich bin begeistert und freue mich riesig über mein neues Lieblings-AF. Cheers! 🍻

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Dass es von der belgischen Brauerei Delirium Brewery mit dem rosaroten Elefanten, die für ihre Starkbiere bekannt ist, a...
04/01/2026

Dass es von der belgischen Brauerei Delirium Brewery mit dem rosaroten Elefanten, die für ihre Starkbiere bekannt ist, auch ein alkoholfreies Bier gibt, war mir bis vor kurzem unbekannt. Danke Martin von proBier für diese tolle Überraschung.
Hier also nun von Huyghe Delirium das Delirio. Alkoholfrei (0,3 Vol.-% Alk.), alcohol-free golden beer.
Im Glas strahlendes Goldgelb, feiner, weißer Schaum. In der Nase fruchtig, bananig und würzig. Der Antrunk wirkt für ein Alkoholfreies kräftig; das Mundgefühl ist ebenfalls überraschend voll und rund. Auch hier fruchtige und würzige Noten. Leicht süßlich. Der Weihnachtsbaum steht noch, Weihnachtskekse gibt's leider keine mehr. Die würden zu diesem Bier nämlich durchaus passen. Im Nachtrunk kommt unter der leichten Süße zum fruchtigen Charakter eine feine Hopfenbittere dazu. Sehr fein. Cheers!



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YES!
29/12/2025

YES!

Während des Weihnachtsurlaubs darf das Sonntagsbier auch schon mal am Samstagabend getrunken werden. Das Hazy Neipa, alc...
27/12/2025

Während des Weihnachtsurlaubs darf das Sonntagsbier auch schon mal am Samstagabend getrunken werden. Das Hazy Neipa, alcohol-free New England Style India Pale Ale, von Loncium Bier in Kötschach-Mauthen, Kärnten, ist eines meiner liebsten alkoholfreien Biere:
In hellem Strohgold und hazy präsentiert sich das Bier im Glas. Der Schaum ist feinporig, leicht und anhaltend und haftet wunderbar am Glasrand.
Hopfen und Noten von tropischen Zitrusfrüchten steigen die Nase.
Der Antrunk ist herrlich spritzig. Fruchtig. Juicy. Hopfig. Voll im Geschmack. Die fruchtigen und herben Noten von Grapefruit harmonieren toll mit der schön ausbalancierten Hopfenbittere.
Lange anhaltend im Nachtrunk. Alkoholfrei, isotonisch, erfrischend, köstlich! Immer wieder genial! Cheers aus Vorarlberg! 🤩 🍻



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Marcel, der Kobold der Brasserie d'Achouffe Chouffe, der seit einigen Jahren bei uns im Garten von Schloss Mickinik lebt...
21/12/2025

Marcel, der Kobold der Brasserie d'Achouffe Chouffe, der seit einigen Jahren bei uns im Garten von Schloss Mickinik lebt, träumt vom Winterwonderland. Und während wir am vierten Adventsonntag im Nebel vergeblich auf Schnee warten, trösten wir uns mit einem feinen, alkoholfreien Bier. La Chouffe Sans Alcool mit 0,4% ist traumhaft golden, fruchtig, erfrischend und muss sich nicht hinter seinen alkoholhaltigen Koboldfreunden verstecken! Auch ohne Schnee einen schönen vierten Adventsonntag allerseits! 🍻



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Am dritten Adventsonntag gab's beim Sonntagslauf weder Schnee noch Sonnenschein, sondern einen Matsch-Trail im Nebel. Da...
14/12/2025

Am dritten Adventsonntag gab's beim Sonntagslauf weder Schnee noch Sonnenschein, sondern einen Matsch-Trail im Nebel. Dafür hol ich mir die Sonne abends ins Glas: Das Non-alcoholic Trail Pass Golden von Sierra Nevada strahlt - Nomen est Omen - Golden im Glas. Durch den feinen, weißen Schaum dringen blumige, fruchtige Hopfenaromen und kräutrige Noten. Der Antrunk ist easy, das Mundgefühl weich, aber nicht zu leicht. Auch hier floral mit kräutrigen, grasigen Noten. Dezente Bittere. Knackig und trocken. Unglaublich, dass das ein AF mit

Am zweiten Adventsonntag gibt's ein alkoholfreies Bier, das meiner Meinung nach auch gut zu Mandarinen und Weihnachtskek...
07/12/2025

Am zweiten Adventsonntag gibt's ein alkoholfreies Bier, das meiner Meinung nach auch gut zu Mandarinen und Weihnachtskeksen passt: Das Jakobsgold alkoholfrei vom Brauhaus Gusswerk präsentiert sich in einer dunkelgolden, an Honig erinnernden Farbe mit üppigem Schaum im Glas. In der Nase kräutrig frisch und auch süßliche Noten. Es ist jedoch nicht die "maischige" Süße, die man von vielen alkoholfreien Bieren kennt, sondern viel mehr Honig, helles Malz und Kandiszucker. Der Antrunk ist spritzig und erfrischend, der Körper wirkt überraschend voll. Im Mundgefühl schön ausbalanciert, mit fruchtigen Noten, die unter der Süße hervorkommen. Im Nachtrunk eine dezente Bittere. Prost!
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Zum ersten Adventsonntag gibt's heute ein spannendes alkoholfreies Bier vor dem Adventskranz: Prenzlauer 0 von Põhjala B...
30/11/2025

Zum ersten Adventsonntag gibt's heute ein spannendes alkoholfreies Bier vor dem Adventskranz: Prenzlauer 0 von Põhjala Brewery ist ein Non-alcoholic Raspberry Sour mit 0,5 Vol.-%. Sauerbier mit Himbeeren und das alkoholfrei? Genial! Die kräftige Farbe zeigt die Himbeeren schon an. In der Nase beerig-fruchtig. Spritziger Antrunk. Schlank, aber nicht leer. Eine fein ausbalancierte Säure kommt unter den Himbeeren hervor. Dass es sich bei diesem Himbeersauerbier um ein alkoholfreies Bier handelt ist in dieser tollen Kombination gar nicht zu merken. Großartig! Danke für dieses tolle Bier an Martin von proBier! Cheers und einen schönen ersten Adventsonntag allerseits! 🍻🎄


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