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Que Rico Belu, 3000, Santa Fe (2026)

27/12/2024

Budín inglés. Super fácil y delicioso. El vídeo con el paso a paso lo puedes buscar en mi canal de YouTube Que Rico Belu
Ingredientes
* 200 gr de Harina 0000.
* 150 gr de Mantequilla pomada.
* 150gr de Azúcar.
* 3 Huevo L a temperatura ambiente
* 1 cdita de Polvo de Hornear.
* 1 cdita de Miel.
* 1 cdita de Esencia de vainilla.
* Ralladura de un Limón.
* 1 pizca de Sal.
* 125 gr de Fruta Glaseada (50 para decorar)
* 150 gr de Frutos Secos .(50 gr son para decorar)
* Mix de Pasas de Uva 150 Gr. (50gr son para decorar)
* 40 Cc de Cognac o algún licor para hidratar las pasa.
* 8 0 10 Cerezas Al maraschino para decorara
Para el glaseado:
* Una clara de huevo
* Jugo de un limón
* 250 gr de azúcar impalpable/glass
Preparación:
Precalentar el horno a 180ºC
1. Colocar en un bowl la mantequilla, batirla un poco y agregar el Azúcar. Seguir batiendo “a blanco” hasta lograr una textura cremosa y de un color más claro.
2. Incorporar los Huevos de a uno sin dejar de batir, luego agregar la esencia de vainilla, Raladura de Naranja y la Miel e incorporalos todo muy bien.
3. Tamizar la Harina, el Polvo de Hornearla sal e incorporar con el resto de los ingredientes, con la ayuda de una espátula y con movimientos envolventes.
4. En un bowl aparte, mezclar los frutos secos, frutas glaseada, pasas previamente hidratadas de un día al otro en el coñac y escurridas con dos cucharadas de Harina.
5. Incorporar los frutos a la preparación.
6. Colocar todo en una budinera en mantecada y enharinada o con un papel para horno (27x11cm aprox), emparejando la preparación con ayuda de una espátula o cuchara.
7. En un horno precalentado, hornear a temperatura media 180º durante 40/50minutos o hasta que introduciendo un palillo salga limpio. (En el vídeo dice 140ºC pero es un error. La temperatura debe ser 180ºC )
8. Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar.
9. Para el glaseado real, mezclar la clara de huevo, con el jugo de limón incorporado el azúcar impalpable/glass de a poco hasta obtener la textura deseada.
10. Colocar el glaseado sobre el budín ya frío y decorar con los frutos glaseado y secos.

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02/04/2023

Tarta Pascualina (espinaca y Ricota) con masa casera.
Riquísima
Puedes ver el vídeo con en paso a paso en mi canal de YouTube Que Rico Belu.
Ingredientes:
Para la masa:
* 500 harina todo uso
* 1 huevo
* Una cdita de sal
* 2 cda de aceite de oliva
* Agua fría 200 o 250 ml

Para el relleno:
* 500 gr de Espinacas Cocidas
* 1 Cebolla grande
* 2 Diente de Ajo
* 300 gr de Ricota
* 100 grs de mozzarella
* 100 gr Queso de Rallar (tipo Parmesano)
* 5 Huevos
* Nuez Moscada, Sal y Pimienta a gusto

Preparación:
1. En un bol colocar la harina, sal, aceite de oliva, el huevo y el agua. Integrar todo hasta formar un bollo. Amasar unos minutos, tapar y dejar descansar.
2. En una sartén rehogar la cebolla con una cda de aceite de oliva. Agregarle sal y cuando esté tierna reservar.
3. En la misma sartén, colocar aceite de oliva, los ajos picados y las espinacas cortadas y cocinar hasta que la hoja esté tierna. ( si te ha quedado con mucho líquido tienes que escurrirlo). Dejar que baje un poco la temperatura y reservar.
4. Agregarle a las espinacas la cebolla, la ricota, la mozzarella, el huevo y mezclar hasta integrar.
5. Agregarle sal, pimienta y nuez moscada a gusto.
6. Precalentar el horno a 180 C.
7. Cortar el bollo de masa en dos y estirar las tapas de la pascualina
8. Colocarlas en un molde de 20 cm con un poquito de aceite.
9. Verter el relleno y hacer pequeños huecos y colocarles los huevos.
10. Rallar parmesano por encima y cubrir con la otra tapa de masa.
11. Cortar el excedente de masa y hacer un repulgue. Hacer una chimenea en el centro de la tarta con un pico de reposteria. Pincelar con huevo batido y llevar a un horno de 180 C por 50/60 min o hasta que la masa esté bien dorada.

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25/02/2023

Leche condensada casera. Económica y super
fácil
El vídeo con el paso a paso lo puedes buscar en YouTube como Que Rico Belu Leche condensada.
INGREDIENTES:
* 120gr de leche en polvo (1 taza)
*144gr de azúcar (3/4 de taza)
* 125ml de agua (1/2 taza)
PREPARACIÓN:
1. En una ollita colocar el azúcar junto al agua, llevar al fuego y mezclar para que se disuelva el azúcar. Cuando comience a hervir retirar del fuego.
2. Dejar enfriar 5 minutos y colocar en la licuadora, preferiblemente de vaso de vidrio.
3. Licuar 30 segundos para que emulsione. Incorporar de a poco la leche en polvo sin deiar de licuar. 2 min aprox
4. Colocar en un recipiente de vidrio preferentemente
hermético y refrigerar.
5. Puede durar hasta 3 semanas en la heladera.
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18/02/2023

Cañoncitos de dulce de leche express. Súper fácil y riquísimos.

Ingredientes
* Masa de Hojaldre
* Dulce de leche
* Azúcar glass

Preparación
1. Untar con manteca los moldes.
2. Cortar el hojaldre en tiras.
3. Enrollar la masa en los tubos superponiendo el extremo inferior de la masa.
4. Colocar en una placa con papel manteca ( o ligeramente enmantecado) presionando los extremos.
5. Hornear a 180C por 5/7 min o hasta que estén dorados.
6. Rellenar con Dulce de leche.
7. Espolvorear con azúcar impalpable.

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16/02/2023

Panqueques o crepes
El vídeo con el paso a paso lo puedes buscar en YouTube como Que Rico Belu panqueques o crepes

Ingredientes:
* 2 huevos grandes a temperatura ambiente
* 300 ml de leche a temperatura ambiente
* 140 gr de harina común
* 30 gr de manteca o mantequilla derretida

Preparación:
1. En un bol, añadir los huevos, la mantequilla derretida y la leche. Batir hasta integrar todo bien.
2. Añadir harina tamizada y la sal. Batir nuevamente hasta integrar.
3. Cubrir con papel film y refrigerar por 30 minutos.
4. Calentar una sartén antiadherente de 20 cm. Pincelar con mantequilla.
5. Batir ligeramente la preparación antes de verter en la sartén.
6. Colocar un poco de la masa de crepes en la sartén y rápidamente mover la sartén para distribuir la masa sobre toda la superficie. Si la masa queda muy gruesa se puede agregarle un poco mas de leche para que quede mas ligera y los crepes queden mas finos.
7. Dejar cocinar por unos minutos.
8. Cuando los bordes del crepe empiezan a despegar de la sartén, darle la vuelta y cocinar por unos minutos más hasta que esté un poco dorado.
9. Apilar los crepes y utilizar como se desee.

Notas
Bate un poco la mezcla cada vez antes de poner en la sartén a cocinar.

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10/02/2023

Ya casi es San Valentín y nada mas lindo que hacer un regalo hecho por tus manos. Torta Red Velvet con frutos rojos.
Para el bizcochuelo
Ingredientes
* 130 ml de aceite vegetal
* 1 cdita de Esencia de vainilla
* 300 grs de Azúcar
* 2 Huevos
* 300grs de Harina 0000
* 1 1/2 cda de Cacao amargo
* 250 ml de Leche entera
* 1 cdita de Vinagre blanco
* 1 cdita de Bicarbonato de sodio
* 1 cdita de Colorante rojo en gel
* 1 cda de jugo de limón
Preparación
1. Precalentar el horno a 180 C y forrar el molde con papel manteca
2. Verter el jugo de limón en la leche, revolver y dejar reposar 10 min para que el suero.
3. Colocar los huevos en un bol y batir.
4. Cuando comiencen a espumar agregar el azúcar y batir hasta llegar al punto letra
5. Agregar el aceite, la esencia de vainilla y continuar batiendo.
6. Tamizar la mitad de la harina con la mitad de cacao amargo y batir en velocidad mínima.
7. Verter la leche y batir.
8. Tamizar la harina y el cacao restante y batir.
9. Añadir el colorante rojo y batir hasta integrar
10. Mezclar el vinagre y el bicarbonato de sodio, agregárselo a la preparación y mezclar.
11. Verter en un molde de 20 cm previamente forrado con papel manteca.
12. Hornear a 180 C por 50/60 min o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.
Nota: al mezclar el bicarbonato con el vinagre se tiene que hornear enseguida para que no pierda el efecto.
Buttercream de queso crema
Ingredientes
* 150 grs de mantequilla pomada (a temperatura ambiente)
* 300 grs de Philadelphia a temperatura ambiente
* 160 grs de Azúcar impalpable/ azúcar glas
* 1 cdita Esencia de vainilla
Preparación
1. Batir un poco el queso Philadelphia
2. Agregar la mantequilla y batir nuevamente.
3. Añadir la esencia de vainilla y el azúcar impalpable. Continuar batiendo hasta que esté cremoso.
4. Colocar la bettercream en una manga pastelera con pico redondo y refrigerar 15 min.
Para el armado
* Frutos rojos para decorar
1. Con un molde en forma de corazón, cortar los bordes.
2. Dividir la torta en tres capas.
3. Rellenar cada capa con buttercream
4. En la capa superior decorar con los frutos rojos y con migas del bizcochuelo.

09/02/2023

Alfajores de Nuez y Dulce de Leche

Ingredientes
* 180 grs de harina 0000
* 70 grs De almidón de maíz
* 150 grs nueces peladas y picadas
* 1 cda de cacao amargo
* 180 grs de azúcar
* 180 grs de mantequilla
* 500 grs dulce de leche
* Chocolate semiamargo para decorar

Instrucciones
1. En un bol tamizar la Harina, la Maicena y el cacao amargo. Agregar el azúcar, las nueces bien molidas y mezclar.
2. Añadir la mantequilla cortada en cubitos y con los dedos formar un arenado.
3. Envolver en un film y refrigerar por 1 hora o hasta que se enfríe por completo.
4. Estirar la masa entre papel para horno y cortar las tapas de los alfajores con un cortante circular del tamaño que quieras.
5. Colocar las tapitas sobre una placa para horno con papel manteca o enmantecada y enharinada.
6. Llevar al freezer por 10/15 minutos y luego hornear a 180 C (horno precalentado) por 12/15 minutos o hasta que esten doradas.
7. Dejar enfriar en una rejilla y luego rellenar con dulce de leche repostero.
8. Decorar con chocolate semiamargo por encima.

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07/02/2023

Galletas craqueadas de limón. Súper fácil, con poco ingredientes y riquísimas.

Ingredientes:
* 80 gramos de mantequilla pomada
* 180 gramos de azúcar
* 2 huevo
* Ralladura y jugo de 1 1/2 limón
* 300 grs gramos de harina 0000
* 2 cdtas de polvo de hornear
* 1/2 de sal
* Azúcar impalpable para rebozarlas.

Preparación
1. Batir la mantequilla pomada con el azúcar.
2. Agregar la ralladura y el jugo de limón.
3. Añadir los huecos de a uno y continuar batiendo.
4. Agregar la harina y el polvo de hornear.
5. Integrar con una espátula.
6. Cubrir con papel film.
7. Refrigerar por 30/40 min.
8. Precalentar el horno a 180 °C.
9. Tomar un poco de masa y hacer una bolita.
10. Pasar por azúcar impalpable.
11. Colocar sobre una placa con papel manteca.
12. Hornear a 180 °C hasta que esté dorada la base.

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30/01/2023

Panes saborizados suaves y esponjosos (Receta Rápida y Fácil)
El vídeo con el paso a paso lo puedes buscar en mi canal de YouTube Que Rico Belu
Ingredientes:
* 750 gr de harina 000 (harina de fuerza).
* 375 gr de agua tibia.
* 15 gr de levadura seca.
* 15 gr de sal.
* 75gr de manteca/mantequilla
* 40 gr de azúcar.
Sabores:
* 2 cdas de cebolla deshidratada.
* 2 cdas de orégano seco.
* 100 g de queso rallado.
* 150 gr de panceta.
Doradura:
* 1 yema un chorrito de leche.
* 1/2 cucharita de sal.
* 1/2 cucharita de azúcar.

PROCEDIMIENTO:
Precalentar el horno a 200°C.
1. Colocar en un recipiente la levadura, 1 cda de la harina, 1 cda del azúcar, un poco del agua tibia y mezclar para disolver la levadura y dejar espumar por 5 min.
2. Formar una corona con la harina y la sal.
3. Colocar en el centro la manteca, un poco del agua, el azúcar la levadura y comenzar a mezclar.
4. Una vez formado el bollo amasar por unos 5 min.
5. Descansar el bollo 20 minutos.
6. Dividir la masa en 4 y agregar los rellenos y volver a Amasar para integrar.
7. Cortar la masa en piezas de 50 g, bollar y dejar leudar en una placa enmantecada.
8. Para la doradura, mezclar una yema con un chorlito de leche 1/2 cdita de sal y 1/2 cdita de azúcar. Pintar los panes
9. Hornear por 15/20 minutos a 200°C.

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27/01/2023

Pepas de membrillo y batata
El vídeo con el paso a paso lo puedes buscar en mi canal de YouTube Que Rico Belu.
Ingredientes
* 375 grs de harina 0000
* 10 grs de polvo de hornear
* 2 huevos
* 190 grs de Mantequilla
* 190 grs de azúcar
* 1 cdta de esencia de vainilla
* Ralladura de 1 limón
* 200 grs de dulce de membrillo
* 200 grs de dulce de batata

Preparación
1. En un bowl, batir la mantequilla con el azúcar.
2. Agregar la ralladura de limón y la esencia de vainilla. Batir
3. Añadir los huevos y continuar batiendo.
4. Tamizar la harina y el polvo de hornear. Mezclar hasta integrar.
5. Colocar la masa sobre el papel film y enrollar.
6. Llevar al freezer por 30 min.
7. Cortar y colocar en una placa con papel manteca ( o en mantecada)
8. Hacer un hueco con el dedo en el centro de lasa galleta.
9. Rellenar con dulce de batata o membrillo.
10. Mojar el dedo en agua y bajar la punta del dulce para que no se quemen en el horno.
11. Hornear a 180° C en un horno precalentado por 8 a 10 min (o hasta que estén doradas en la base)
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26/01/2023

Tortitas Negras o caras sucias
La receta con el paso a paso la puedes ver un mi canal de YouTube Que Rico Belu.

Ingredientes:
* 500 grs de harina 000
* 10 gr de levadura será o 25 grs de levadura fresca
* 50 grs de azúcar
* 50 grs de mantequilla
* 10 grs de sal
* 225 ml de agua tibia
* 250 grs de azúcar negro
* 25 grs de azúcar impalpable/glass
* 30 grs de harina
* Cantidad necesaria de Harina para el estibado.

Preparación:
1. Espolvorear la levadura seca sobre el azúcar, colocar una cucharada de harina y la mitad del agua tibia.
2. Mezclar hasta disolver la levadura y tapar con papel film. Dejar descansar por 10 minutos a temperatura ambiente.
3. En un bol, colocar la harina, agregar la sal en el borde y en el centro volcar el agua restante y la mezcla de levadura.
4. Comenzar a integrar con espátula y cuando ya no se pueda unir más, terminar de amasar con las manos.
5. Untar la manteca sobre la masa y amasar hasta integrar.
6. Amasar por 5 minutos más y dejar reposar la masa tapada por 30 minutos.
7. Estirar la masa de aproximadamente medio centímetro de espesor agregando un poco de harina para que no se pegue.
8. Cortar círculos del tamaño deseado y ponerlos sobre una placa enmantecada, sin dejar espacio entre sí.
9. Cubrir todos los huecos con harina, pincelar con agua, agregarle un poquito de azúcar negro. Cubrir nuevamente y dejar descansar hasta que doblen su volumen.
10. Preparar la cubierta: Mezclar el azúcar negro, el azúcar impalpable/glass y la harina hasta que no queden grumos de azúcar negra. Reservar.
11. Cubrir la masa una con la mezcla de azúcar.
12. Cocinar en un horno precalentado a 220ºC por entre 12 y 14 minutos.
Retirar del horno, dejar enfriar unos minutos y servir.

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24/01/2023

Bife de carne con salsa de champiñones y puré de papas.
Ingredientes para dos personas
• 500 gr Papas 2 entrecot (o bifes de lomo o costeletas o el corte de carne que consigas) 250ml Crema de leche 200gr de champiñones frescos (se pueden usar los de lata) 1 cucharada de Manteca Sal y pimienta a gusto ajo deshidratado a gusto Leche cantidad necesaria Queso parmesano a gusto
Preparación * 1 Pelar, cortar y hervir las papas en agua con sal. *2 Una vez cocidas, retirar del fuego, escurrir y pisar.
Agregar sal, pimienta, nuez moscada (Opcional), la manteca el queso parmesano y mezclar. Ir agregando leche caliente hasta llegar a la consistencia del puré que más te guste. *3
Sellar los lomos con un poco de aceite, y terminar su cocción en el horno. *
4 En la misma sartén que sellas el lomo,
agregar los champiñones previamente cortados y saltear
hasta dorar.
* 5 Agregar la crema de leche el ajo deshidratado (se puede usar ajo fresco o en polvo), sal y pimienta. * 6 Presentar en un plato el puré, el lomo y la salsa por encima.

Que Rico Belu

27/12/2024

02/04/2023

25/02/2023

18/02/2023

16/02/2023

10/02/2023

09/02/2023

07/02/2023

30/01/2023

27/01/2023

26/01/2023

24/01/2023

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