30/09/2026
El Sindicato Panaderos Factureros Pasteleros y Afines del Chaco. 👳🏻🧑🏻🍳
Hace memoria a su trayectoria y labor llegando así a los 109 Años de lucha contra la precarización Laboral y condiciones no aptas para el desarrollo de las tareas.
La tradición de los obreros panaderos en Argentina nació impulsada por inmigrantes europeos (en su mayoría italianos y españoles). En 1887 crearon la Sociedad de Resistencia y Colocación de Obreros Panaderos en Buenos Aires (encabezada por figuras como Errico Malatesta).
Después de unos años. El 30 de Septiembre de 1917 Llega al Territorio Nacional del Chaco la primera Asamblea en su sede Hipólito Irigoyen N°1264, donde los trabajadores chaqueños se juntaron para debatir sobre condiciones justas de salario, horas laborales, desarrollo de tareas óptimas etc. Así mismo se dio el inicio, con la consolidación de la actividad industrial y comercial en Resistencia y zonas de influencia (Sáenz Peña, Villa Ángela) y otras localidades de la provincia, el oficio del panadero pasó de pequeños hornos familiares a talleres con cuadrillas de trabajadores en condiciones muy duras (jornadas nocturnas extenuantes, ambientes insalubres y alta exposición al polvo de harina).
Siguiendo el modelo nacional, los oficiales panaderos chaqueños comenzaron a formar comisiones internas y sociedades de resistencia locales para exigir salario mínimo, descanso dominical y reglamentación del trabajo nocturno.
Con la creación de la Secretaría de Trabajo y Previsión a cargo de Juan Domingo Perón y la posterior provincialización del Chaco en 1951 , las antiguas sociedades de resistencia pasaron a consolidarse como un Sindicato de Trabajo formalizado con personería gremial.
Integración al esquema nacional: Se alinea a la Federación Argentina Unión Personal Panaderías y Afines (FAUPPA), logrando la firma de los primeros Convenios Colectivos de Trabajo que regularon las escalas salariales, los aportes previsionales y las condiciones de salubridad en la elaboración del pan en la provincia.
Durante las dictaduras militares y las crisis económicas de las últimas décadas del siglo XX, el gremio enfrentó severos retrocesos en empleo y derechos laborales, manteniendo el reclamo por la erradicación del trabajo no registrado ("en negro") en las panaderías de la provincia.
Hasta el año 2006 El gremio atravesó una profunda acefalía, quedando acéfalo en sus autoridades y desamparado a nivel administrativo y gremial. Esto dejó a los trabajadores de panaderías de la provincia sin representación en paritarias, sin fiscalización de condiciones de trabajo y con graves falencias en la obra social (OSPEP).
Así mismo surgió la conducción de Néstor Benitez, quien tomó las riendas del gremio para iniciar un proceso de reorganización, regularización y la reconstrucción gremial.
En el 2019 se volvió a realizar la Asamblea después de la normalización conformando así una Comisión Directiva encabezada por Nestor Eduardo Benitez. El sindicato, recupera su personería de representación para pelear por salarios, el blanqueo de trabajadores en negro y la contención frente al cierre de locales tradicionales en la provincia
En la actualidad el sindicato estableció la obra social (OSPEP) para todos los trabajadores panaderos y su familia en donde es representada desde la sede Gremial, ubicada en la capital chaqueña con dirección en General obligado N°572.
"LA PARTICIPACION DE TODOS LOS TRABAJADORES FUE FUNDAMENTAL Y HOY SEGUIMOS DE PIE"
