Cioccolata fue creada en el año 1992 para cubrir un mercado que no existía de pastelería artesanal, en contraposición a las panaderías tradicionales ofrecia productos elaborados artesanalmente, con materia prima de primera calidad y con una gran variedad de sabores. Se inició con un local y con la compra de instalaciones usadas, dicho local fue ubicado estratégicamente al lado de una casa de comidas para llevar, de reconocido nombre en la zona. En el año 2000, se expande con un tercer comercio, ubicado en un centro comercial en Carilo. La empresa inicio trabajando en Temporada Alta, de Diciembre a Marzo, actualmente la Sucursal de Carilo se encuentra abierta todo el año, y la sucursal centro durante los meses de baja temporada abre los fines de semana. Es reconocida a nivel nacional por la calidad de sus productos, esto es resultante del proceso de elaboración que se basa en la selección de materia prima de alta calidad sin utilizar conservantes ni colorantes, su variedad en sabores que son muy particulares y especialmente en un producto final fresco, elaborado en el día.
