07/08/2026
¡Llegó la segunda parte de nuestra torta alemana con Rosita Pizetta! 🩷😂
Si viste el Capítulo 1, ya sabés que dejamos la masa leudando… y ahora viene la mejor parte: la estiramos, preparamos la cubierta, la llevamos al horno y, por supuesto, llegó el momento de probarla. 🤤
Si todavía no viste la primera parte, andá a verla porque ahí empieza todo. 👀
Y como queremos que tengan la receta completa a mano, se las dejamos nuevamente acá abajo para que la guarden. 👇
🩷 Receta | Torta alemana (placa de 30 × 40 cm)
Masa
• 500 g de harina leudante
• 25 g de levadura fresca
• 90 g de azúcar
• 4 g de sal
• 180 ml de agua
• 100 g de crema de leche
• 25 g de manteca pomada
Cubierta
• 650 g de crema de leche
• 225 g de azúcar
• 25 g de fécula de maíz
Preparación
🥣 Masa: Integrar la harina, la sal, el azúcar, la levadura, la crema y el agua. Formar un bollo y agregar la manteca pomada, amasando hasta obtener una masa lisa. Tené un poco de harina cerca porque al principio se pega bastante. Dejar leudar hasta que duplique su volumen.
🥣 Cubierta: Mezclar la crema de leche, el azúcar y la fécula de maíz. Estirar la masa en una placa de 30 × 40 cm, dejar leudar nuevamente, hacer pequeños pozos con la yema de los dedos y volcar la cubierta por encima.
🔥 Horneado: Llevar a horno precalentado a 180–200 °C durante 20 a 30 minutos, o hasta que haga piso y esté bien cocida.
Si la hacen, ¡queremos verla! Etiquetanos a PASTELERIA | tortas y más y a Rosita Pizetta 😍🩷
