Kummel Pasteleria Integral

Kummel Pasteleria Integral Trabaja en Pasteleria Los Antiguos.

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26/10/2019

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KUMMELPanaderia y Pasteleria Integral¿Que es la harina integral?Cuando se muele el trigo se eliminan las capas exteriore...
26/10/2019

KUMMEL
Panaderia y Pasteleria Integral

¿Que es la harina integral?
Cuando se muele el trigo se eliminan las capas exteriores (salvado) y el germen (principio de vida). Esto equivale a decir que desaparece del grano la mayor parte de las enzimas, vitaminas y minerales. Ademas de este proceso de eliminación, se utilizan sustancias químicas para blanquear la harina, mejoradores, para hacer el pan mas esponjoso, margarinas y grasas hidrogenadas para lograr una mejor conservación.
Lo que resulta de esto son panificados sin valor nutritivo, calorías vacias que engordan pero no nutren. Lo mas grave, sin embargo, es la ingestión de aditivos sumamente perjudiciales para nuestra salud.
El GERMEN de trigo es la fuente mas importante de vitamina E natural, y esto, según se ha demostrado, es escencial para el buen funcionamiento de nuestro sistema cardiovascular. A la vitamina E se la llama también “la vitamina antiesteril”, por su importancia en la reproducción. La parte exterior del grano, el SALVADO, contiene vitaminas del complejo B y minerales, por eso su consumo es indispensable para regular la función intestinal.
Y entonces, ¿Por qué se refinan los cereales?
Lamentablemente, muchas veces prevalecen los factores económicos. Y sucede que los cereales pulidos duran mas en las estanterías, mientras que los integrales, porque tienen vida, forman gorgojos (inofensivos).Se siente ganas de preguntarse si a los cereales refinados no los quieren ni los insectos, ¿Por qué los consumimos nosotros?
Las harinas refinadas se reemplazan por harinas de trigo integral, cebada, avena, centeno, mijo, soja, etc. Que además de ser nutritivas tienen mejor sabor, ayudan a la eliminación y dan mayor sensación de saciedad, lo que hace que comamos menos.
Recordemos siempre para no equivocarnos que hay que tratar de tomar nuestro alimento tal como la naturaleza nos lo brinda.
La clave: el amor no es solo el ingrediente mas importante: es el único ingrediente que realmente importa.

Con el pan integral cortado en rodajas, utilizando una tostadora para hornalla, al dar vuelta las tostadas colocamos una...
01/02/2017

Con el pan integral cortado en rodajas, utilizando una tostadora para hornalla, al dar vuelta las tostadas colocamos una rodaja de queso blando (muzzarella, port salut o cremoso) , una rodaja de tomate, gotas de oliva y oregano o albahaca. Las retiramos a los 3 minutos, calentitas listas para comer.

Pan integral con o sin semillas, $ 70 tamaño grande o $ 40 tamaño chico
01/02/2017

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01/02/2017

KUMMEL
Panaderia y Pasteleria Integral

¿Que es la harina integral?
Cuando se muele el trigo se eliminan las capas exteriores (salvado) y el germen (principio de vida). Esto equivale a decir que desaparece del grano la mayor parte de las enzimas, vitaminas y minerales. Ademas de este proceso de eliminación, se utilizan sustancias químicas para blanquear la harina, mejoradores, para hacer el pan mas esponjoso, margarinas y grasas hidrogenadas para lograr una mejor conservación.
Lo que resulta de esto son panificados sin valor nutritivo, calorías vacias que engordan pero no nutren. Lo mas grave, sin embargo, es la ingestión de aditivos sumamente perjudiciales para nuestra salud.
El GERMEN de trigo es la fuente mas importante de vitamina E natural, y esto, según se ha demostrado, es escencial para el buen funcionamiento de nuestro sistema cardiovascular. A la vitamina E se la llama también “la vitamina antiesteril”, por su importancia en la reproducción. La parte exterior del grano, el SALVADO, contiene vitaminas del complejo B y minerales, por eso su consumo es indispensable para regular la función intestinal.
Y entonces, ¿Por qué se refinan los cereales?
Lamentablemente, muchas veces prevalecen los factores económicos. Y sucede que los cereales pulidos duran mas en las estanterías, mientras que los integrales, porque tienen vida, forman gorgojos (inofensivos).Se siente ganas de preguntarse si a los cereales refinados no los quieren ni los insectos, ¿Por qué los consumimos nosotros?
Las harinas refinadas se reemplazan por harinas de trigo integral, cebada, avena, centeno, mijo, soja, etc. Que además de ser nutritivas tienen mejor sabor, ayudan a la eliminación y dan mayor sensación de saciedad, lo que hace que comamos menos.
Recordemos siempre para no equivocarnos que hay que tratar de tomar nuestro alimento tal como la naturaleza nos lo brinda.
La clave: el amor no es solo el ingrediente mas importante: es el único ingrediente que realmente importa.
Mail: [email protected]

Dirección

Mar Del Plata
7600

Horario de Apertura

Lunes 15:00 - 19:00
Martes 15:00 - 19:00
Miércoles 15:00 - 19:00
Jueves 15:00 - 19:00
Viernes 15:00 - 19:00
Sábado 15:00 - 19:00

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