Horneados integrales

10/01/2023

07/01/2023

Buen dia para todos, no soy de publicar estas cosas, soy más del buen humor esperanzador, pero puse un toque el noticiario para escuchar un poco de información, y los periodistas de A24, son unos manijeros de mi**da, ya que comparan que podías comprar en( 1992) con lo que podes comprar en el 2023, obviamente que acá y en la China, no podes comparar lo que comprabas con 100 pesos en esa época con lo que podes comprar hoy, además quiero decir, que en el 90 fue la época de la fantasía total, ya que el innombrable C.M nos hizo creer que un dolar, era igual a un peso, por muchos años, y parte de ese malísimo gobierno, trajo como consecuencia lo que vivimos hoy, así que periodistas, DEJENSE DE JODER,Y DEDIQUEN SUS Programas DE NOTICIAS DECADENTES EN COSAS MAS POSITIVAS QUE EL TIRAR MI**DA A CADA RATO

01/01/2023

29/12/2022

Pan dulces de 1/2 kilo $700

25/12/2022

Fanas nosotros? Naaaaa

24/12/2022

23/12/2022

Pan dulce económico:

Va la receta q les enseñé en

Vale la pena amasar en casa, no saben lo húmedo que queda.
 
Masa fermentada previa:
Harina 000 150 gramos
Agua 75 cc
Miel 1 cdita
Levadura 15 gramos
Masa
Harina 0000 350 gramos
Azúcar 100 gramos
Sal 5 gramos
Levadura 40 gramos
Huevos 2 unidades
Leche 50 cc
Extracto de malta 1 cucharadita
Ralladura de 1 Limón
Esencia de panettone (optativo) 1 cdita.
Manteca 60 gramos
Aceite de maíz o girasol 60 cc
Frutas
Pasas de uva 100 gramos
Frutas abrillantada 100 gramos
Maní tostados 150 gramos
Chip choco 75 gramos
Para la decoración:
Maní 200 gramos
Azúcar 1 cda
Clara de huevo 1 un.
 
Procedimiento: 
1. Realizar la masa fermentada y dejar duplicar de volumen. Se puede hacer de un día por otro conservando la masa en heladera. Hidratar las pasas en rhum si deseas.
2. Amasar todos los ingredientes juntos (menos la manteca ni el aceite)y la masa prefermentada.
3. Amasar hasta tener una textura homogénea.
4. Agregar la manteca pomada y el aceite y seguir amasando hasta tener una masa lisa.
5. Escurrir las frutas e incorporar a la masa. Dejar puntear a temperatura ambiente.
6. Cortar los trozos de acuerdo al tamaño deseado. Bollar. Dejar fermentar hasta que triplique su volumen. Hornear a 170°C. aproximadamente, dependiendo del peso de la pieza. Unos 35 a 40 minutos. Al introducir un palillo de madera debe salir limpio o al generar presión en el lateral debe volver a su lugar de origen.
7. Si tienes un termómetro la temperatura interna del pan debes ser de 85 grados.
8. Mezclar el maní con el azúcar y la clara, escurrir bien. Faltando 5 a 10 min de cocción retirar del horno y cubrir con el maní.
9. Volver a cocción hasta dorar.
10. Espolvorear con azúcar impalpable.

19/12/2022

Para estás y todas las veces que quieras hace tu pedido de budines y panes dulces salados