Susana reposteria zona sur

30/10/2025

RECETA FINANCIER DE FRAMBUESA PARA EL CAFÉ:
 
Un infaltable para el café de cualquier momento del día. Les dejo la receta!

Ya es un clásico de

Azúcar impalpable 150 gr.
Polvo de almendras 60 gr.
Harina 0000 65 gr.
Polvo para hornear 2 gr.
Claras 165 gr
Manteca 190 gr.
Miel 20 gr.
Frambuesas 200 gr.
 
Procedimiento:
- Colocar todos los ingredientes secos en un bol, agregar de a poco las claras.
- Dorar la manteca en una cacerola hasta punto noisette. Incorporarla, junto con la miel, de a poco a la mezcla.
- Dosificar la mezcla en moldes de silicona de mini budines, hasta ¾ de su altura.
- Colocar en la superficie frambuesas congeladas, o fruta a elección (rodajas de banana, frutos secos, ananá en lata)
- Llevar a horno de 190 grados durante 13 minutos aproximadamente.
- Al salir del horno espolvorear con azúcar común.

18/04/2025

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Les dejo el link de la página de IG donde pueden comunicarse directamente con las delicias de Susana.
susi.delicias

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15/09/2024

06/07/2023

06/07/2023

Canastitas de limón

8 unidades.

Ingredientes:

120 gr de harina de avena (avena procesada).
2 cucharadas de aceite.
1 huevo.
150 gr de queso untable descremado.
Jugo de ½ limón.
Cáscara de 1 limón.
Chorrito de vainilla.
2 cucharadas de edulcorante líquido.

Procedimiento:

En un bowl mezclar la harina, el huevo, el aceite, una cucharada de edulcorante, chorrito de vainilla y la ralladura de medio limón hasta formar una masa maleable.
Colocar la preparación en moldes de muffins de silicona para formar las canastitas y cocinar hasta que queden medias doradas.
Por otro lado mezclar el queso untable, el jugo del medio limón, la otra cucharada de edulcorante, la otra mitad de ralladura de limón y otro chorrito de vainilla.
Rellenar las canastitas con la mezcla y guardar en la heladera.

06/07/2023

CONCHAS MEXICANAS 😋
Ingredientes:
500 gr de harina
120 gr de azúcar
115 gr de azúcar glas
4 huevos
Una cucharadita de sal
120 gr de mantequilla
Media cucharada de levadura en polvo
Aceite de girasol
100 ml de agua
Preparación:
1. Tamizar 500 gr de harina junto con 60 gr. de azúcar y la levadura en polvo.
2. Con la ayuda de una batidora mezclamos todo con 60 gr. de mantequilla. Trabajamos la masa hasta que quede homogénea.
3. Después añadimos otros 60 gr, de azúcar y otros 60 gr. de mantequilla, y mezclamos de nuevo.
4. Batimos los huevos junto con el agua y la leche en polvo, y lo añadimos a la mezcla que hemos conseguido anteriormente, y todo ello con la harina tamizada.
5. Trabajamos la masa hasta conseguir una textura elástica. Después, espolvoreamos harina sobre la encimera y amasamos.
6. Hacemos una bola con la masa, la pintamos con un poco de aceite y la introducimos en un recipiente. Después, tapamos con un paño y dejamos reposar una hora.
7. Después, amasamos de nuevo, cubrimos con film la masa y la reservamos en el frigorífico 12 horas.
8. Sacamos de la nevera la masa, dejamos que se atempere y después hacemos bolitas con la masa y las aplastamos.
9. Colocamos las co**has sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Si queremos, podemos usar un marcador de co**ha o hacer los surcos con un tenedor o un cuchillo.