Lu Magnone

Cรณmo llegar

Lu Magnone Pastelerรญa de Autor

15/08/2026

Hoy hay tablas de reemplazos para casi todo.
Pero saber que podรฉs reemplazar un ingrediente no significa saber cรณmo hacerlo.

Porque un ingrediente no cumple una sola funciรณn. Y cuando lo cambiamos, tenemos que entender quรฉ estamos perdiendo, quรฉ queremos conservar y quรฉ necesitamos compensar.

Ahรญ empieza realmente la pastelerรญa saludable: entender para poder adaptar, crear y desarrollar tus propias recetas.

๐ŸคŽ Los encuentros siguen.
En septiembre hablamos de conservaciรณn y vida รบtil en pastelerรญa saludable.

13/08/2026

๐™‰๐™ค ๐™ฃ๐™š๐™˜๐™š๐™จ๐™ž๐™ฉรก๐™จ ๐™ค๐™ฉ๐™ง๐™– ๐™ง๐™š๐™˜๐™š๐™ฉ๐™–.
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Lu
๐Ÿค

12/08/2026

๐™๐™ค๐™™๐™ค ๐™—๐™ช๐™š๐™ฃ ๐™ฅ๐™ง๐™ค๐™™๐™ช๐™˜๐™ฉ๐™ค ๐™–๐™ก๐™œ๐™ช๐™ฃ๐™– ๐™ซ๐™š๐™ฏ ๐™›๐™ช๐™š ๐™ช๐™ฃ๐™– ๐™ข๐™–๐™จ๐™– ๐™จ๐™ž๐™ฃ ๐™จ๐™š๐™ฃ๐™ฉ๐™ž๐™™๐™ค.
๐Ÿ˜‰

๐ŸชProbรก esto para unas 10 cookies medianas.:
* 100 g de huevo (2 huevos aprox.)
* 60 g de harina de avena
* 40 g de harina de almendras
* 30 g de harina de arroz integral
* 30 g de aceite neutro o manteca derretida
* 25-30 g de eritritol + stevia
* 3 g de polvo de hornear + 1 gr de sal fina
* 1 cucharadita de extracto de vainilla

Procedimiento
1. Mezclar huevo, eritritol, aceite y vainilla.
2. Incorporar las tres harinas, polvo de hornear y sal.
3. Mezclar hasta obtener una masa blanda pero manipulable.
4. Dejar reposar 10-15 minutos para que la avena hidrate.
5. Formar las cookies y aplastarlas ligeramente.
6. Hornear a 170 ยฐC, aproximadamente 10-14 minutos, hasta que los bordes estรฉn apenas dorados.
7. Dejar enfriar antes de moverlas

Lu
๐Ÿค

10/08/2026

ยฟ๐—ค๐˜‚๐—ฒฬ ๐—ต๐—ฎ๐—ฐ๐—ฒฬ๐˜€ cuando no hay una receta para copiar?

๐—ฃ๐—ฟ๐—ผ๐—ฏ๐—ฎฬ๐˜€. ๐—ข๐—ฏ๐˜€๐—ฒ๐—ฟ๐˜ƒ๐—ฎฬ๐˜€. ๐—”๐—ท๐˜‚๐˜€๐˜๐—ฎฬ๐˜€. ๐—ฉ๐—ผ๐—น๐˜ƒ๐—ฒฬ๐˜€ ๐—ฎ ๐—ฝ๐—ฟ๐—ผ๐—ฏ๐—ฎ๐—ฟ.

Textura, mordida, sabor, aromaโ€ฆ
hasta aprender a mirar ๐—น๐—ผ ๐—พ๐˜‚๐—ฒ ๐—ฒ๐—น ๐—ฝ๐—ฟ๐—ผ๐—ฑ๐˜‚๐—ฐ๐˜๐—ผ ๐—ผ๐—ฟ๐—ถ๐—ด๐—ถ๐—ป๐—ฎ๐—น ๐˜๐—ฒ ๐—ฒ๐˜€๐˜๐—ฎฬ ๐—ฑ๐—ถ๐—ฐ๐—ถ๐—ฒ๐—ป๐—ฑ๐—ผ.

Lu
๐Ÿค

10/08/2026

๐—Ÿ๐—ฎ๐˜€ ๐—ณ๐—ถ๐—ฏ๐—ฟ๐—ฎ๐˜€ ๐˜€๐—ถ๐—ฒ๐—บ๐—ฝ๐—ฟ๐—ฒ ๐—ฒ๐˜…๐—ถ๐˜€๐˜๐—ถ๐—ฒ๐—ฟ๐—ผ๐—ป.

Lo que cambiรณ es que hoy podemos ๐—ฐ๐—ผ๐—ป๐—ผ๐—ฐ๐—ฒ๐—ฟ๐—น๐—ฎ๐˜€, ๐—ฎ๐—ถ๐˜€๐—น๐—ฎ๐—ฟ๐—น๐—ฎ๐˜€ ๐˜† ๐—ฎ๐—ฝ๐—ฟ๐—ผ๐˜ƒ๐—ฒ๐—ฐ๐—ต๐—ฎ๐—ฟ ๐˜€๐˜‚๐˜€ ๐—ฝ๐—ฟ๐—ผ๐—ฝ๐—ถ๐—ฒ๐—ฑ๐—ฎ๐—ฑ๐—ฒ๐˜€ para conseguir determinados resultados en nuestras recetas.

Y hacerlo sin alterar innecesariamente sabores, colores o texturas, ni tener que sumar ingredientes de mรกs.

๐—ฃ๐—ผ๐—ฟ๐—พ๐˜‚๐—ฒ ๐—ฐ๐—ผ๐—ป๐—ผ๐—ฐ๐—ฒ๐—ฟ ๐˜‚๐—ป ๐—ถ๐—ป๐—ด๐—ฟ๐—ฒ๐—ฑ๐—ถ๐—ฒ๐—ป๐˜๐—ฒ ๐˜๐—ฎ๐—บ๐—ฏ๐—ถ๐—ฒฬ๐—ป ๐—ฒ๐˜€ ๐˜€๐—ฎ๐—ฏ๐—ฒ๐—ฟ ๐—ฐ๐˜‚๐—ฎฬ๐—ป๐—ฑ๐—ผ ๐˜† ๐—ฝ๐—ฎ๐—ฟ๐—ฎ ๐—พ๐˜‚๐—ฒฬ ๐˜‚๐˜€๐—ฎ๐—ฟ๐—น๐—ผ.

Lu
๐Ÿค

07/08/2026

๐—Ÿ๐—ฎ๐˜€ ๐—ฝ๐—ฟ๐˜‚๐—ฒ๐—ฏ๐—ฎ๐˜€ ๐—ต๐—ฎ๐—ฏ๐—น๐—ฎ๐—ป. ๐Ÿ˜‰

Lu
๐Ÿค

05/08/2026

๐—›๐—ฎ๐˜† ๐—ฑ๐—ฒ๐˜๐—ฎ๐—น๐—น๐—ฒ๐˜€ ๐—พ๐˜‚๐—ฒ ๐˜๐—ฒ ๐—ฎ๐—ต๐—ผ๐—ฟ๐—ฟ๐—ฎ๐—ป ๐—บ๐—ฒ๐—ฑ๐—ถ๐—ฎ ๐—ต๐—ผ๐—ฟ๐—ฎ ๐—ฑ๐—ฒ ๐—ฏ๐—ฎ๐˜๐—ถ๐—ฑ๐—ผ๐—ฟ๐—ฎ.

Este es uno.

Despuรฉs no me digas que no te avisรฉ. โœ‹๐Ÿป๐Ÿ˜‰โœ‹๐Ÿป

Lu
๐Ÿค

๐—›๐—ฎ๐˜† ๐˜๐—ฎ๐—ป๐˜๐—ฎ ๐—ถ๐—ป๐—ณ๐—ผ๐—ฟ๐—บ๐—ฎ๐—ฐ๐—ถรณ๐—ป ๐˜€๐˜‚๐—ฒ๐—น๐˜๐—ฎ ๐—พ๐˜‚๐—ฒ ๐—ฒ๐—ป๐˜๐—ฒ๐—ป๐—ฑ๐—ฒ๐—ฟ ๐˜๐—ฒ๐—ฟ๐—บ๐—ถ๐—ป๐—ฎ ๐˜€๐—ถ๐—ฒ๐—ป๐—ฑ๐—ผ ๐—บรก๐˜€ ๐—ฑ๐—ถ๐—ณรญ๐—ฐ๐—ถ๐—น ๐—พ๐˜‚๐—ฒ ๐—ฟ๐—ฒ๐—ฒ๐—บ๐—ฝ๐—น๐—ฎ๐˜‡๐—ฎ๐—ฟ.De eso vamos a hablar ๐Ÿ˜‰Si querรฉs par...
04/08/2026

๐—›๐—ฎ๐˜† ๐˜๐—ฎ๐—ป๐˜๐—ฎ ๐—ถ๐—ป๐—ณ๐—ผ๐—ฟ๐—บ๐—ฎ๐—ฐ๐—ถรณ๐—ป ๐˜€๐˜‚๐—ฒ๐—น๐˜๐—ฎ ๐—พ๐˜‚๐—ฒ ๐—ฒ๐—ป๐˜๐—ฒ๐—ป๐—ฑ๐—ฒ๐—ฟ ๐˜๐—ฒ๐—ฟ๐—บ๐—ถ๐—ป๐—ฎ ๐˜€๐—ถ๐—ฒ๐—ป๐—ฑ๐—ผ ๐—บรก๐˜€ ๐—ฑ๐—ถ๐—ณรญ๐—ฐ๐—ถ๐—น ๐—พ๐˜‚๐—ฒ ๐—ฟ๐—ฒ๐—ฒ๐—บ๐—ฝ๐—น๐—ฎ๐˜‡๐—ฎ๐—ฟ.

De eso vamos a hablar ๐Ÿ˜‰

Si querรฉs participar, la informaciรณn estรก en la tercera placa.

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04/08/2026

Hay tanta informaciรณn sueltaโ€ฆ que entender termina siendo mรกs difรญcil que reemplazar.

De eso vamos a hablar ๐Ÿ˜‰

Si querรฉs participar, comentรก QUIERO y te envรญo el link por privado.

Lu
๐Ÿค

04/08/2026

Detrรกs de una receta que funciona, casi siempre hubo varias que no.

Lu
๐Ÿค

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