esta ubicada en una pujante localidad del sur santafecino, generando una de las principales fuentes de trabajo para la población. Iniciada por el año 1945 como una fábrica artesanal de galletas y bizcochos, constituida como Sociedad de Hecho y liderada por Don Jose Ferraris, profesional panadero de aquellos tiempos. El concepto básico era elaborar productos de primera calidad, concentrando su acti
vidad en la zona sur de la Provincia de Santa Fe y la Provincia de Córdoba, pero con la premisa de acrecentar el radio de acción, al punto tal que en el año 1955 ya trasladados a un predio amplio, se instala la primera linea de producción en serie, En un breve lapso, año 1959, se concreta la colocación de una segunda linea de fabricación con equipos rotativos y corte de alambre, generando un importante aumento en la productividad, totalmente necesario en esos momentos para la demanda que recibía, pues se habia expandido comercialmente a las provincias vecinas. Con el correr de los años fue mejorando y modificando los procesos de elaboración, incorporando tecnología, creando nuevos productos, diversificando su packaging y esencialmente posicionandose en el mercado interno, hasta llegar a colocar sus productos en todo el ámbito del país y regiones limítrofes. Contamos con un departamento para el control de calidad, tanto de materias primas como de productos terminados, que nos permite asegurar una excelente calidad dentro de la variedad de renglones que fabricamos, especialmente en las crackers que por un sistema de fermentación tradicional mantiene la textura de un producto artesanal, como asi en semidulces, donde la galletita EFE es la pionera de las galletas tipo María elaboradas en el país y la ubica como una de las más aceptadas en el mercado local. Su nivel de producción le permite en estos momentos generar un excedente que puede ser afectado al sector exportador. Para ello tenemos algunos productos que por su calidad y presentación, comparativamente están dentro de los niveles más exigentes de ese segmento. Es decir que esas diferencias son las que el comerciante valoró y aceptó, lo cual sumado a una correcta disiplina comercial, le ha permitido subsistir y acrecentar su trayectoria en el tiempo.
