Yo soy Vegana

14/06/2023

🌱 Descubre la maravillosa cocina vegana 🌱

La cocina vegana es más que una tendencia, es una forma de vida que promueve el respeto hacia los animales y ofrece una amplia gama de beneficios para la salud. 🐾🌿

🥦 En lugar de utilizar productos de origen animal, la cocina vegana se centra en ingredientes vegetales como frutas, verduras, legumbres, cereales, nueces y semillas. La creatividad culinaria no tiene límites, y con estos ingredientes es posible crear platos deliciosos, nutritivos y llenos de sabor. ¡Las opciones son infinitas! 🌮🍲

La cocina vegana no solo beneficia a los animales, sino también a nuestra salud. Al ser rica en vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes, puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2 y ciertos tipos de cáncer. 🍎🥕

Si estás pensando en adoptar un estilo de vida vegano, recuerda que es importante planificar tus comidas para asegurar una ingesta adecuada de nutrientes esenciales como proteínas, hierro, calcio, vitamina B12 y omega-3. Consulta con un profesional de la salud o un dietista registrado para recibir orientación personalizada. 💚

¿Estás listo para descubrir la increíble variedad de sabores y texturas que ofrece la cocina vegana? Únete a nosotros en esta aventura culinaria llena de color, sabor y bondad para tu cuerpo y el planeta. 🌍✨

09/06/2023

Burger de lentejas y quinoa:

Ingredientes:

1 taza de lentejas cocidas
1/2 taza de quinoa cocida
1 cebolla pequeña, finamente picada
2 dientes de ajo, picados
1 zanahoria mediana, rallada
1/2 taza de pan rallado
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de pimentón ahumado
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva, para cocinar
Instrucciones:

En un tazón grande, mezcla las lentejas cocidas y la quinoa cocida. Tritura ligeramente la mezcla con un tenedor para que queden algunos trozos de lentejas enteras.

Agrega la cebolla picada, el ajo picado, la zanahoria rallada, el pan rallado, la salsa de soja, el comino en polvo, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.

Forma hamburguesas con la mezcla, aproximadamente del tamaño de una hamburguesa tradicional.

Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Cocina las hamburguesas de lentejas y quinoa durante unos 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera.

Sirve las hamburguesas en panecillos integrales junto con tus condimentos y vegetales favoritos, como lechuga, tomate y cebolla. También puedes añadir una salsa vegana como alioli o hummus para darle más sabor.

Estas hamburguesas de lentejas y quinoa son una opción deliciosa y nutritiva para aumentar la ingesta de proteínas en una dieta vegetariana. Las lentejas y la quinoa son fuentes de proteínas vegetales de alta calidad, y esta receta está llena de sabores y texturas satisfactorias. ¡Disfruta de tus hamburguesas vegetarianas!

15/04/2021

25/02/2021

Hace calor y queremos un Helado!!!
Cuando llega el calor no hay nada que más apetezca que cosas fresquitas, y a ser posible ligeras. Los helados son los reyes del verano, y haremos que los helados veganos sean los reyes de tu cocina. Utilizando las mismas técnicas de toda la vida podemos hacer helados veganos fácilmente. Lo único que hay que cambiar son algunos ingredientes:

Sustituir ingredientes para hacer helados veganos
Ingrediente Se puede sustituir por
Leche / Leche de soja, de avena, de arroz, de almendras, etc. En general cualquier leche vegetal, con o sin sabores.
Nata líquida / Nata de soja, de avena o de arroz para cocinar.
Crema de leche /Crema de leche de soja o de arroz. Nata de soja para cocinar. / Queso de soja untable sabor natural.
Nata montada / Nata montada o para montar de soja, de coco o de arroz.
Leche condensada / Leche condensada de soja, nata para cocinar con azúcar, tofu sedoso.
Leche en polvo / Cualquier leche vegetal en polvo.
Chocolate con leche / Chocolate negro sin lácteos, o chocolate con leche vegetal preparado en casa.
Nutella, nocilla / Nutella, nocilla o crema de cacao sin lácteos.
Chocolate blanco / Chocolate blanco sin lácteos

Helados de Hielo.
La forma más sencilla de hacer helados, y la que muchos hacíamos de pequeños: preparamos un batido de los ingredientes que queramos (generalmente de cacao o zumos de frutas), lo vertemos en cubiteras, colocamos palillos para después poder cogerlos, y lo dejamos en el congelador 2-4 horas.

⇢ La ventaja que tiene es que sólo tienes que hacer un batido y esperar a que se congele.

⇢ El inconveniente es que el agua que contiene el batido cristaliza y nos queda un bloque de hielo con todo el cacao y los sólidos en la punta. ¡Pero está fresquito!

❱ Para hacer estos helados lo mejor es elegir batidos que tengan menor contenido de agua, que sean más cremosos y densos, por ejemplo, con nata de soja en lugar de leche de soja, o con frutas carnosas. Por supuesto, en esta categoría entran, además de los clásicos hechos con las cubiteras, los que hacemos de la misma manera, pero con moldes para polos.

30/01/2021

🔥MUCHA ATENCIÓN 🔥

Es hora de cambiar tus hábitos y la calidad de tu vida !!!

Más de 375 millones de personas en todo el mundo son Veganas y esta cifra crece en la misma proporción con la preocupación por el planeta y los animales.

Con este MasterClass COCINA VEGANA lograrás aprender todo sobre nutrición vegana y la creación de exquisitos platos y recetas 100% balanceadas y saludables.

Conoce el estilo de vida vegano, las preparaciones, los pasteles y las técnicas culinarias con sabores increíbles que jamás imaginaste que existían.

06/01/2021

LLEGO EL DESAYUNO PERFECTO PARA ESTE VERANO!!

PUDIN DE CHÍA CON FRESAS

Este pudin de chía con fresas es el desayuno ideal si tenéis prisa por las mañanas porque podéis prepararlo el día anterior. Sólo necesitáis 5 ingredientes.

INGREDIENTES
6 fresas
1/2 taza de leche vegetal (125 ml)
1/2 taza de yogur vegetal (130 g)
6 cucharadas de semillas de chía
3 cucharadas de sirope de agave

INSTRUCCIONES
1-Echa las fresas y la leche en una batidora. Bate.
2-Echa el batido en un bol y añade el resto de ingredientes.
3-Remueve hasta que estén bien integrados y deja reposar 15 minutos.
4-Pasado ese tiempo, vuelve a remover y pon la mezcla en un bote hermético en la nevera durante al menos 4 horas, aunque lo ideal es dejarlo toda la noche.
5-Reparte la mezcla en vasitos y decora con tus ingredientes preferidos. Nosotros le echamos rodajas de plátano, fresas, semillas de chía y de girasol.

18/08/2020

Estamos en la época de gripes y resfriados y lo mejor que podemos hacer para no enfermar es comer bien. Las frutas y verduras son imprescindibles si queremos estar sanos y nos ayudan a reforzar el sistema inmune . Este batido anti resfriado es perfecto para los meses de frío y está tan rico que además disfrutarás mientras lo tomas.

Este batido anti resfriado es un cóctel de vitaminas ideal para estar sanos y reforzar el sistema inmune durante los meses de frío. Además, está delicioso.

Preparación: 5 mins Total: 5 mins
INGREDIENTES
2 tazas de zumo de naranja (500 ml)
2 mandarinas
2 kiwis
12 dátiles
1/2 cucharadita de canela en polvo
INSTRUCCIONES
Pon todos los ingredientes en una batidora y bate hasta que estén completamente integrados.

18/08/2020

La ensalada de quinoa es un plato muy nutritivo, saludable y ligero. Es una receta muy fácil y sencilla. Puedes añadir tus ingredientes preferidos.

Preparación: 5 mins Cocción: 15 mins Total: 20 minutos

INGREDIENTES
1/2 taza de quinoa sin cocinar (100 g)
1/4 taza de maíz (35 g)
1/4 taza de zanahoria (40 g)
12 tomates cherry
12 aceitunas negras
1 aguacate
Aceite de oliva virgen extra

INSTRUCCIONES
-Lava bien la quinoa antes de cocinarla para eliminar las saponinas (una sustancia amarga que se utiliza para hacer jabón).
-Cocina la quinoa siguiendo las instrucciones de paquete.
-Déjala enfriar o échale agua fría.
-En un bol echa la quinoa y el resto de los ingredientes. Aliña con aceite de oliva virgen extra al gusto.

22/05/2020

Guiso de lentejas vegetariano!

Esta es una de esas recetas que da gusto presentar por el valor que tiene desde varios frentes. Las lentejas vegetarianas no sólo son un plato sabroso, sino que resultan altamente reconfortantes y nutritivas. Al tratarse de legumbres y verduras, esta preparación no aporta valores significativos de grasa. Si bien tiene una importante cantidad de hidratos de carbono, la fibra que contiene hace que se absorba más lentamente.
Entre sus propiedades, las lentejas son fuente de minerales como el magnesio, el calcio, el fósforo y el hierro. Son ricas en vitamina A, vitaminas del grupo B, C y E. Este plato, además, contiene antioxidantes y ácido fólico. Se trata de componentes esenciales ideales para luchar contra la anemia y la oxidación de las células. Estas propiedades hacen que las lentejas sean excelentes aliadas contra el colesterol y las enfermedades del corazón.

Las lentejas vegetarianas suman, además de lo anterior, los nutrientes pertenecientes a las verduras. Ello hace que este plato sea considerado completo, saludable y delicioso.

Ingredientes:

500 gr. de lentejas

1 cebolla grande

1 puerro

2 tomates

2 zanahorias

1 pimiento rojo

2 calabacines

2 dientes de ajo

Aceite de oliva virgen al gusto

1 cucharadita de comino

1 cucharadita de cúrcuma

Sal y pimienta al gusto

Cómo preparar las lentejas vegetarianas:

Unas horas antes de comenzar con la preparación, poner las lentejas en remojo. No obstante, hay lentejas actualmente en el mercado que no necesitan ponerse en remojo.

A continuación, cortar todas las verduras en dados. Cortar las cebollas y el puerro en juliana y trocear los ajos en láminas muy finas.

En una sartén, poner un poco de aceite de oliva y sofreír allí los ajos. Cuando estos comiencen a dorarse, echar las cebollas junto con el puerro y cocer unos minutos con una pizca de sal.

Añadir después el pimiento y las zanahorias. Removiendo de vez en cuando los ingredientes, incorporar a continuación los tomates y los calabacines.

Agregar las especias al gusto y las lentejas escurridas. Añadir dos vasos de agua y cubrir con ella los ingredientes. Tapar y cocer durante 20 minutos o hasta que las lentejas...

04/05/2020

Pastel de verduras al horno

Ingredientes

5 huevos

1/2 cebolla

250ml de nata para cocinar (crema de leche)

1 pimiento rojo

2 zanahorias

150g de guisantes

150g de alubias verdes

Sal y pimienta

aceite

COMO HACER EL PASTEL DE VERDURAS AL HORNO:

1.- Cocemos los guisantes y las alubias verdes. Para ello ponemos a cocer abundante agua en una ollita y le echamos una pizca de sal. Cuando esté en ebullición, echamos ambos ingrediente y dejamos cocer 10 minutos. Pasado el tiempo, los escurrimos del agua y dejamos reposar

2.- Mientras tanto, ponemos un chorrito de aceite a calentar a fuego suave. Añadimos primero la zanahoria cortada en tacos. Ponemos una pizca de sal y dejamos cocinar 5 minutos, mientras removemos con una cuchara de palo

3.- Pasado el tiempo añadimos la cebolla y el pimiento rojo también en tacos. Añadimos esta verdura más tarde porque la zanahoria es bastante más dura. Salpimentamos y cocinamos unos 10 minutos más, mientras removemos de vez en cuando.

4.- Hecho todo esto, ponemos los huevos en un bol. Añadimos su parte de sal y pimienta y batimos. Después añadimos la nata para cocinar y mezclamos con los huevos. Hecho esto, añadimos todas las verduras, que ya no estarán demasiado calientes, para que no cuajen el huevo y volvemos a mezclar nuevamente

5.- Ponemos esta mezcla en un molde. Uno con el que hagas tus bizcochos será suficiente. Si es de silicona mejor. Si es metálico también te valdrá pero no olvides untarlo de aceite para que no se pegue después

6.- Finalmente metemos en el horno previamente calentado a 160ºC. Dejamos cocinar aquí unos 45 minutos, hasta que puedas meter un cuchillo y éste salga limpio









🍃☘️🌱

30/04/2020

Gachas de avena de chocolate: las gachas de avena son el desayuno ideal, sobre todo cuando hace frío. Esta versión lleva chocolate y leche de coco. Puedes usar cualquier leche vegetal si no te gusta la leche de coco y añadir tus frutas preferidas.

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🍃☘️🌱

30/04/2020

Gachas de avena de chocolate: las gachas de avena son el desayuno ideal, sobre todo cuando hace frío. Esta versión lleva chocolate y leche de coco. Puedes usar cualquier leche vegetal si no te gusta la leche de coco y añadir tus frutas preferidas.💚🥥