Juan Manuel Herrera

Juan Manuel Herrera Chef Pastelero y Propietario JMH Gastronomía y Aprendizaje - Berisso, La Plata

Lunes 27/07. 17:00 Hs
23/07/2020

Lunes 27/07. 17:00 Hs

El próximo Lunes 27/07 a las 17:00 Hs recibimos en nuestra cuenta de Facebook a Juan Manuel Herrera 👨‍🍳🍞 Una transmisión en VIVO especial donde aprenderás a elaborar junto a Juan un exquisito Pan de Molde Multicereal. ¡No te pierdas este gran encuentro! ¡Te esperamos el Lunes a las 17:00 Hs por nuestra página de Facebook!📱

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29/05/2020

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Si queres formar parte de mi equipo y aprender mandame tu cv al mail de la publicación, gracias
07/05/2020

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01/05/2020

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27/04/2020
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Lunes y hoy tengo franco, así que este finde hice calzone de verdura grillada en proba y después me contas
Calzone
Harina 1 kg
Sal 20 grs
Agua 400 cc
Aceite de oliva 100 cc
Levadura 10g

Poolish 200g
Para el poolish unir 100g de la harina 000 de la receta, 100 g del agua y 1g de la levadura y llevar a la heladera entre 12 Hs y 24 Hs.
Relleno:
Jamon 200g
Salsa de tomate 200g
Muzzarella 500g
Albahaca c/n

Preparación:
Amasar muy bien todos los ingredientes y cortar la masa en trozos de acuerdo al tamaño deseado. Los bollos se ponen en una mesa enharinada y se tapan hasta que crezcan el doble de su volumen, con las manos o un palote de amasar se da la forma redonda y fina de 1/2 cm de espesor, rellenar.
Cocinar a 180°C hasta que la masa esté dorada

Dirección

Calle 15 E/Montevideo Y 169/Nº 4626
Berisso

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