Juan Manuel Herrera

23/07/2020

Lunes 27/07. 17:00 Hs

El próximo Lunes 27/07 a las 17:00 Hs recibimos en nuestra cuenta de Facebook a Juan Manuel Herrera 👨‍🍳🍞 Una transmisión en VIVO especial donde aprenderás a elaborar junto a Juan un exquisito Pan de Molde Multicereal. ¡No te pierdas este gran encuentro! ¡Te esperamos el Lunes a las 17:00 Hs por nuestra página de Facebook!📱

12/06/2020

La Bolleria es mi nuevo local en Berisso, hace 4 meses abri y fue una montaña rusa de momentos y situaciones, pero lo mejor de todo es poder seguir haciendo lo que me gusta, muchísimas gracias a todos los que son parte de este gran sueño

12/06/2020

Son churros, receta simple 700cc de agua, 500 gr de harina, 5gr de sal y 5 gr de azúcar, eso solo lleva esta receta, pero lo más importante que quedan en estos platos de

09/06/2020

Aunque siempre estoy a favor de usar levadura y saber también usar levadura salvaje, este pan es netamente natural, con 48 Hs de fermentación en frío a + 3 grados, si te gusta experimentar, hacelo, nunca te quedes con las ganas, el no, ya lo tenes

08/06/2020

No importa lo que le pongas, una dona siempre te va a hacer feliz. 😋🍩

31/05/2020

Una de las variedades de facturas que hago en la , masa de manteca, pastelera y frutos rojos

29/05/2020

Feliz Cumple para mis bebés, que la vida las llene de felicidad, las amo!!

07/05/2020

Si queres formar parte de mi equipo y aprender mandame tu cv al mail de la publicación, gracias

01/05/2020

Feliz día les deseo de todo corazón!!

01/05/2020

Mañana 1 de Mayo nos tomamos el día, nos vemos el sábado

27/04/2020

27/04/2020

Lunes y hoy tengo franco, así que este finde hice calzone de verdura grillada en proba y después me contas
Calzone
Harina 1 kg
Sal 20 grs
Agua 400 cc
Aceite de oliva 100 cc
Levadura 10g

Poolish 200g
Para el poolish unir 100g de la harina 000 de la receta, 100 g del agua y 1g de la levadura y llevar a la heladera entre 12 Hs y 24 Hs.
Relleno:
Jamon 200g
Salsa de tomate 200g
Muzzarella 500g
Albahaca c/n

Preparación:
Amasar muy bien todos los ingredientes y cortar la masa en trozos de acuerdo al tamaño deseado. Los bollos se ponen en una mesa enharinada y se tapan hasta que crezcan el doble de su volumen, con las manos o un palote de amasar se da la forma redonda y fina de 1/2 cm de espesor, rellenar.
Cocinar a 180°C hasta que la masa esté dorada