01/10/2021
🥧Tarta de tofu y dulce de almendras
💜Hola! Como están? El otro día preparé esta tarta, me encantó como salió, no es hermosa??
🥧Para la masa
🥧Harina leudante 400grs
🥧Agua 100cc
🥧Aceite 60cg
🥧Azúcar 100grs
🥧Ralladura de limón 1
🥧Esencia de vainilla ½cdita
🌱Mezclan todo dejando para la último la harina, que van a agregar de a poco, siempre usando espátula, eviten el amasado.
Dividen la masa en 2, un bollo más grande que otro.
Con la parte más grande van a forrar la base y las paredes del molde de unos 18cm - 20cm, pinchan todo con tenedor.
Dejan descansar tapado con film.
🥧Relleno
🥧'Ricota' de tofu
🥧Tofu 300grs
🥧Azúcar 120grs
🥧Jugo de limón 2
🥧Ralladura de limón 1
🌱El tofu puede ser firme o semi blando, si es firme pueden agregar un poco más de jugo de limón para que quede cremoso.
Mezclan y ponen en la licuadora, o procesan todo con la minipimer.
🌱Reservan.
🌱En la base del molde ponen primero una capa de dulce de almendras 200grs aprox.
Arriba ponen la mezcla de tofu
🌱Estiran la masa para tapar todo.
Se pueden ayudar del palote enrollando la masa.
👉🏽Que quede bien cubierto todo.
⏰Llevan a horno a 180°C por unos 40' 50' o hasta que vean las paredes y la parte de arriba dorado.
La dejan enfriar bien en el molde.
👉🏽No la desmolden tibia o caliente porque se les puede desarmar todo, la crema de tofu todavía está blanda, cuaja recién cuando se enfría.
💜Decoran con azúcar impalpable.
Espero que se animen a hacerla y que les guste😄
Buen comienzo de semana 🙌🏽
