14/07/2026
¿"Sin gluten" es lo mismo que harina de almendras? La respuesta es NO.
Muchas veces se confunden, pero son productos pensados para necesidades diferentes.
Las harinas y premezclas aptas para celíacos (como harina de arroz, fécula de maíz, fécula de mandioca o premezclas sin TACC) no contienen gluten, pero en general son ricas en carbohidratos y tienen un índice glucémico elevado.
En cambio, en Bon Appetit Saludable elaboramos nuestros productos con harina de almendras, que se caracteriza por ser baja en carbohidratos, con menor impacto en la glucemia y rica en grasas saludables, proteínas y fibra. Por eso es una excelente opción para quienes siguen una alimentación keto, low carb o buscan reducir el consumo de azúcar y harinas tradicionales.
Importante: un producto sin gluten no significa automáticamente que sea keto, bajo en carbohidratos o apto para diabéticos. Son conceptos diferentes y es importante conocer esa diferencia para elegir el producto que mejor se adapte a cada necesidad.
En Bon Appetit Saludable creemos que la mejor elección siempre empieza con una buena información.
