Homemade Jams

14/06/2022

05/04/2022

PIEKEL UIE

Daar is baie resepte hiervoor, maar die een is eenvoudig en smaaklik.

1 kg piekeluie ,geskil en bedek met water wat 30 gram sout bevat.
Laat oornag staan, spoel goed af en druk droog.

Drink n glase rooi wyn.

Bestanddele
1 liter Bruinasyn
200 gram Suiker
20 ml Piekelspeserye

2,5 ml heel Koljandersade
2,5 ml heel Mosterdsaad.
2.5 ml heel Swartpeper Korrels
2,5 ml Brandrissie Vlokkies

Drink nog bietjie van jou wyn.

Meng bostaande en bring stadig tot prutpunt,moenie laat kook nie.
Plaas uie in flesse en bedek met warm asynmengsel.
Bottel warm en laat 'n maand staan voor gebruik.

29/03/2022

Hanepoot chutney.

Delicious.

HANEPOOT CHUTNEY (BLATJANG)

4 kg vrugte
2 kg uie, fyn gekap
2 koppies suiker
3 k wit asyn
3 e kerrie
1 e borrie
2 e mostert poeier
2 e knoffel
3 red peppers
1 e sout
1 e swart peper korrels
1 e naaltjies
1 e koljander
1 e olie
2 of 3 e Kruie van jou keuse
5 eetlepels maizena

Sterker Opsie
3 tot 4 rissies
1 e Rooi Peper

Kook vrugte, uie en suiker vir 20 min. Voeg speserye by en kook weer 20 min. Maak Maizena met bietjie water aan en voeg by, kook 5 min en bottel.

22/03/2022

Hanepoot Konfyt😋😋

Resep op 1kg druiwe. Jy pas dit aan volgens jou hoeveelheid druiwe.

Benodig:
1kg druiwekorrels

750 g suiker

Sap van een suurlemoen

30 ml asyn

Metode
Korrel die druiwe af van die stronk en was mooi skoon.

Pak die druiwe en suiker in lae in jou pot en laat staan vir 2uur.

Begin dit stadig warm maak en roer totdat al die suiker opgelos het. Die druiwe moenie borrel en kook nie.

As al die suiker opgelos het, voeg die suurlemoensap en asyn by. Laat nou vinnig teen n h**r hitte kook.

Skep die skuim en pitte af. Die asyn help dat die pitte boontoe kom.

As jou konfyt 105 °C bereik het is jou konfyt reg.

Bottel in gesteriliseerde bottels terwyl die konfyt warm is.

Geniet saam met vars, warm brood en snoek.

18/03/2022

Heerlike Vars Vye Konfyt gemaak.

18/03/2022

Heerlike vars Vye.

15/02/2022

Chocolate Cake with a little peach Jam inside.

24/12/2021

Kaapse Geel Perske Konfyt.

24/12/2021

Apricot Jam.

Delicious

22/12/2021

Apricot Jam.

Mmmm.

20/12/2021

Bunny Chow.

Delicious