Boulangerie Pas à Pas

23/06/2026

Pendant que tout le monde dort, la team est déjà au fournil. 🔥

Au cœur des Pyrénées, les pains au levain prennent vie au rythme du feu de bois, du travail artisanal et de longues heures de fermentation.

Une passion, du levain naturel, du feu et beaucoup de patience pour donner naissance à des pains uniques.

🎥 Découvrez la vidéo complète sur ma chaîne YouTube :
« Cette boulangère travaille à l’ancienne | Levain & Four à bois »

Merci à toute l’équipe du FOURNIL RÉSISTANCE pour votre accueil, votre générosité et votre amour du métier. 🙏

📍 FOURNIL RÉSISTANCE – Saint-Bertrand-de-Comminges

14/06/2026

🔥 NOUVELLE VIDÉO EN LIGNE 🔥
Entrez dans les coulisses d’un fournil hors du commun !
Pendant une journée, j’ai suivi une boulangère passionnée qui perpétue un savoir-faire rare : levain naturel, façonnage à la main et cuisson au four à bois.
Une immersion authentique que vous ne verrez pas partout. 🥖
🎥 À découvrir ici :

Nom de la boulangerie : FOURNIL RÉSISTANCE📍 Adresse : 21 chemin de...

27/05/2026

La rosace chocolatée de .ledoublev : l’un des best-sellers de cette magnifique boulangerie bordelaise Retrouvez la réalisation complète dans ma nouvelle vidéo YouTube 🎥
Et si vous voulez apprendre à la refaire chez vous, direction ma chaîne YouTube 👨‍🍳

📩 Pour recevoir la recette, envoyez un DM à .ledoublev

22/05/2026

How to make an exceptional tiger-head galette 🐯 Discover all the techniques from Chef during his very first viennoiserie Masterclass at the Bordeaux training bakery in ! Registrations are now open for the next session with ✨🥐

21/05/2026

La Rosace Chocolatée en pâte à croissant… ultra feuilletée et coulante !

Je vous montre toute la technique pas à pas dans cette nouvelle vidéo 👇

Découvrez comment réaliser une incroyable rosace chocolatée en pâte...

21/05/2026

présentation finale après 3 jours d’échanges, de précision et de transmission autour de la viennoiserie avec le chef , pour sa toute première Masterclass au fournil de formation bordelais à Bordeaux.

Tourage, viennoiseries, galettes… une immersion technique et passionnante pour tous les amoureux du travail bien fait.

Les prochaines sessions arrivent bientôt chez .

09/05/2026

Tu connais la technique pour enlever tes moules du four ? en mode pêcheur 🎣 Comme quoi, en boulangerie, chaque jour on apprend des choses.
Merci Fred pour ton expertise

05/05/2026

La beauté du geste .nrs ! Façonnage d’une tourte de meule avec une belle scarification pour finir.

Bravo à toi, tu es un artiste 😘

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