30/06/2026
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2026年7月1日更新
日頃は
DIYキッチンカー
｢しぜんでつながるキッチン
道草Hütte」をご愛顧いただき
誠にありがとうございます🙏🏻
湿度と気温の上昇により
食品管理が難しい時期となりました
誠に勝手ながら
7月8月9月
夏期の休業に入らせていただきます
下期の再開は
10月初旬を予定しております
さて
6月下旬は
美味しい便りが
たくさん届きました
画像2枚目は
梅ボーイズさんの
超完熟梅✨
完熟して自然落下した
香り良い梅ちゃんです
さっそく
塩分濃度を5%、8%、15%の
梅干し用に塩漬けしました
そして、なんと
塩分0%の梅干しも
仕込み予定です
塩分ゼロで
もはや梅干しなのか？
梅のドライフルーツなのか？
うまくできたら
秋のメニューに登場します
そして完熟梅といえば
今年もご好評いただきました
完熟梅コーラ✨
秋にご用意予定です
3枚目は
信州から生あんず「信山丸」
肉質が締まっていて
加工にちょうど良い熟れ具合を
送っていただきました
これはもう断然、シロップ漬け！
プリっとした歯応えを残して
シンプルに甜菜糖だけのシロップで
瓶詰めにしました
残りは少し追熟して
セミドライあんずにしました
秋のクレープメニューに登場予定です
画像4枚目は
珍しい国産の
「生マーガオ」
「アオモジ」という名前でも知られる
スパイスです
レモングラスと山椒のような
スッキリと清涼な香りと
プチプチした歯応えの新食感
まだまだ未知のスパイスです
真空冷凍して保存して
秋のガレットメニューにいたします
10月のキッチンカー再開まで
しばらくのお別れとなりますが
あの食材も使ってみたい
知っていただきたい✨
お客様の喜ぶお顔が見たい✨
そんな風に
欲張りな気持ちで
虎視眈々と企んでおります
引き続き
どうぞよろしくおねがいします🤲
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夏期はバイトも始めますので
いつもとはまた違った姿で
社会に紛れ込んでいるかもしれません
主に西荻窪や吉祥寺
三鷹、東小金井エリアに
出没すると思いますので
見かけましたら
どうぞ気軽に
お声がけいただけると嬉しいです！
暑い夏になりそうです
命を大切に。
みなさまどうか
ご自愛ください☺️✨
小屋主
#ガレット好き
#オーガニック
#そば粉
#グルテンフリー
#クレープキッチンカー
