Túi Mơ Hoa Lư

18/04/2026

Hôm nay mình tham gia một hành trình rất đặc biệt – “Hành trình Di sản”, nơi mà mỗi hương vị không chỉ để ăn… mà để kể chuyện.

Sự kiện do Puratos tổ chức, cùng thương hiệu chocolate cao cấp Grand-Place Puratos – và phải nói thật, ngay từ những bước đầu hợp tác, mình đã có một cảm nhận rất rõ ràng:

Đây không phải là một nhà cung cấp nguyên liệu thông thường.

Mình là người làm bánh, và cũng là người cực kỳ “khó tính” trong việc chọn nguyên liệu. Không phải cứ ngon là đủ.
Nguyên liệu phải:
• Có câu chuyện
• Có chiều sâu
• Có sự ổn định
• Và quan trọng nhất: xứng đáng để mình đặt niềm tin lâu dài
Và Puratos làm được điều đó.
⸻

Ở hội thảo hôm nay, mình không chỉ “xem” hay “nếm” — mà thực sự được cảm nhận một đẳng cấp rất khác:
• Cách họ trưng bày sản phẩm: tinh tế, có chủ đích, không phô trương nhưng vẫn cực kỳ ấn tượng
• Cách họ chia sẻ kiến thức: không phải kiểu bán hàng, mà là truyền nghề
• Cách đội ngũ kỹ thuật hỗ trợ: nhiệt tình
Sâu sát, và rất hiểu người làm bánh cần gì
• Cách họ tư vấn: không phải để ép khách mua hàng , mà giúp mình tìm ra hướng phù hợp nhất với chính mình
⸻

Có một điều mình luôn nói với khách của mình:

“Túi Mơ không chọn nguyên liệu vì giá – mà chọn vì giá trị.”

Và cũng vì thế, mình không gọi Puratos hay Grand-Place là “nhà cung cấp”.

👉 Mình gọi họ là đối tác.

Vì:
• Họ không chỉ bán nguyên liệu
• Họ đồng hành cùng mình trong từng sản phẩm
• Họ giúp mình nâng tầm chất lượng, chứ không chỉ “đủ dùng”

Một người làm bánh có thể tự học, tự thử, tự làm…
Nhưng để đi xa và đi bền, bắt buộc phải đi cùng những đối tác xứng tầm.
Điều mình thấy rất thú vị trong hành trình hôm nay… là cơ hội được gặp gỡ và trò chuyện cùng các bếp trưởng bánh đến từ những khách sạn danh tiếng như Sheraton Hanoi Hotel, Sofitel Legend Metropole Hanoi, InterContinental Hanoi Westlake, hay JW Marriott Hotel Hanoi…

Họ là những người đang làm việc trong môi trường tiêu chuẩn rất cao, nơi mà từng gram nguyên liệu, từng chi tiết nhỏ đều được kiểm soát chặt chẽ.

Mình đứng ở đó…
Là một tiệm bánh nhỏ.

Nhưng không hề thấy “bé”.

Vì mình nhận ra một điều rất rõ ràng:
Khi bạn chọn đúng hướng đi — bạn sẽ được đứng đúng vị trí.

Không ai hỏi mình lớn hay nhỏ.
Không ai nhìn mình bằng quy mô.
Tất cả đều nói chuyện với nhau bằng chất lượng, tư duy và sự nghiêm túc với nghề.

⸻

Và cũng chính lúc đó, mình càng chắc chắn hơn với con đường mình đang đi:

👉 Dù là một tiệm nhỏ, nhưng tiêu chuẩn không được phép nhỏ.
👉 Dù làm ít, nhưng phải làm tới nơi tới chốn.

Được đứng cùng những người giỏi trong ngành… không phải để so sánh,
mà để biết rằng:

Mình hoàn toàn có thể đi cùng một đẳng cấp — nếu mình đủ khắt khe với chính mình.

“Hành trình di sản” hôm nay khiến mình càng tin vào một điều:

👉 Một chiếc bánh ngon không chỉ đến từ tay nghề…
👉 Mà còn đến từ những nguyên liệu mang trong nó cả một nền văn hoá và triết lý làm nghề.

Và khi khách cắn một miếng bánh, có thể họ không gọi tên được điều đó…
Nhưng họ cảm nhận được.

Đó là lý do vì sao, mình luôn khắt khe.
Và cũng là lý do vì sao, mình chọn đúng đối tác cung cấp nguyên liệu cùng đồng hành.

Túi Mơ – nghệ thuật của hương vị thủ công.
Trân trọng mời bạn ghé chơi ❤️
Chin mời ạ ❤️
____________________________

Thông tin liên hệ:
Zalo 0982180383
Hotline 0917131883
Địa chỉ: Số 1 đường Bà Triệu, phường Hoa Lư (phường Nam Bình cũ), tỉnh Ninh Bình
Theo dõi tiệm túi mơ hoa Lư
Qua page
https://www.facebook.com/share/1AAjXtT53x/?mibextid=wwXIfr
📍Google map dẫn đến Túi Mơ Hoa Lư: https://maps.app.goo.gl/MrJHNJmHYS8tXHJ19?g_st=ipcr

17/04/2026

14/04/2026

“Làm quán nhỏ, sợ nhất không phải là vắng khách…
mà là vắng những người mình đã quen.

Có những câu chuyện nhỏ,
khi kể lại, tự nhiên thấy ấm áp theo một cách rất riêng.

Mấy tháng nay, không thấy một anh khách quen ghé tiệm.
Cũng có lúc ngồi nhìn ra cửa, tự nhiên nghĩ…
“Hay là mình mất khách thật rồi?”

Cái cảm giác đó, ai làm quán nhỏ chắc cũng hiểu.
Không phải tiếc một đơn hàng,
mà là thấy thiếu đi một gương mặt quen.

Rồi sáng nay, anh lại đến.
Vẫn đủ bộ ba như trước.
Chỉ có một thay đổi nho nhỏ…

Vợ anh… bụng đã gọn lại rồi.

Hoá ra suốt thời gian qua,
anh chị bận đón thêm một em bé.

Nghe xong, tự nhiên thấy nhẹ lòng.
Không phải họ rời đi,
chỉ là họ đang bận với một niềm vui lớn hơn.

Và hôm nay, họ quay lại.
Vẫn góc ngồi quen.
Vẫn chiếc bánh to như mọi khi.
Vẫn cách ăn rất “nhiệt tình”…
như chưa từng có một khoảng thời gian vắng mặt 🥐

—

Làm một tiệm nhỏ như Túi Mơ,
có những ngày đông khách, cũng có những ngày vắng.
Có những người từng rất quen… rồi bỗng im lặng.

Nhưng rồi dần dần hiểu ra—
khách không đến,
không phải vì họ không còn thích mình nữa.

Chỉ là… mỗi người đều có một cuộc sống riêng để bận.
Có người bận công việc.
Có người bận gia đình.
Có người bận lớn lên, bận mệt, bận nghỉ ngơi.

Và nếu còn đủ duyên,
họ sẽ quay lại.
Nhẹ nhàng thôi… như chưa từng rời đi.

—

Sắp vào mùa nắng rồi.
Cái nắng khiến người ta ngại ra đường,
ngại cả việc phải nghĩ xem “hôm nay đi đâu”.

Nhưng nếu có một nơi,
không cần quá đặc biệt,
chỉ cần đủ dễ chịu…

Ngồi xuống là thấy quen thân …
Ăn một miếng là thấy vừa vặn
Uống một ngụm là thấy dịu dàng .

Không phải vì nó quá xuất sắc,
mà vì nó… hợp với mình.

—

Túi Mơ không phải là một nơi thật rực rỡ.
Nhưng là một nơi… đủ quen để bạn quay lại,
sau những khoảng thời gian bận rộn của riêng mình.

Và tụi mình vẫn ở đây.
Không vội. Không ồn.
Chỉ làm bánh, pha trà… và đợi ❤️

—

“Túi Mơ – nghệ thuật của hương vị thủ công.”
Trân trọng mời bạn ghé chơi ❤️
Chin mời ạ ❤️

——————————
Thông tin liên hệ:
Zalo 0982180383
Hotline 0917131883
Địa chỉ: Số 1 đường Bà Triệu, phường Hoa Lư (phường Nam Bình cũ), tỉnh Ninh Bình
Theo dõi tiệm túi mơ hoa Lư
Qua page
https://www.facebook.com/share/1AAjXtT53x/?mibextid=wwXIfr
📍Google map dẫn đến Túi Mơ Hoa Lư: https://maps.app.goo.gl/MrJHNJmHYS8tXHJ19?g_st=ipc

14/03/2026

☕ Có những điều rất nhỏ, nhưng lại khiến người ta nhớ rất lâu.

Như mùi cà phê buổi sáng — thứ hương thơm lặng lẽ len vào không gian khi phố còn chưa kịp ồn ào.
Như tiếng muỗng chạm khẽ vào thành ly, leng keng một chút rồi thôi, đủ để báo hiệu một ngày mới vừa bắt đầu.

Buổi sáng ở một quán nhỏ luôn bắt đầu rất nhẹ như thế.

Không phải bằng tiếng ồn ào của phố,
mà bằng mùi cà phê vừa xay
và mùi bánh mới ra lò còn ấm.

Cánh cửa mở ra, chuông cửa khẽ rung.
Một vài vị khách quen bước vào,
vẫn chiếc bàn cũ, vẫn góc cửa sổ có nắng.

Có những người bước qua đời ta rất nhanh,
như khách vội trong quán.
Chỉ ghé lại một lần, rồi hòa vào dòng người ngoài kia.

Nhưng cũng có những người…
chỉ cần ngồi xuống một lần thôi,
là ký ức về họ ở lại rất lâu.

Ở lại trong chiếc ghế quen.
Trong góc cửa sổ có nắng.
Trong mùi cà phê vừa rang còn ấm.

💁 Tình yêu thật ra hiếm khi bắt đầu bằng những điều rực rỡ.
Nó bắt đầu từ những chi tiết rất nhỏ mà người ngoài chẳng mấy ai để ý.

Là khi bạn bước vào quán và chưa kịp gọi,
người kia đã đặt trước mặt bạn một tách đúng vị.

“Ít đường hơn hôm qua một chút.”
“Thêm sữa nhé, hôm nay trông bạn có vẻ mệt.”

Những câu nói giản dị vậy thôi,
nhưng đôi khi lại đủ để làm dịu cả một ngày đang nặng nề.

🥐 Người làm quán lâu ngày mới nhận ra một điều rất thú vị.

Khách đến uống cà phê,
nhưng thứ họ mang về
không phải chỉ là vị cà phê.

Có người mang về một buổi sáng bình yên.
Có người mang về một cuộc trò chuyện dễ chịu.
Và có người mang về…
một người nào đó.

💌 Có khi điều khiến trái tim rung động
không phải là một lời tỏ tình.

Mà là những khoảng lặng.

Khoảng lặng khi hai người ngồi đối diện nhau,
mỗi người một tách cà phê,
không nói gì nhiều,
nhưng cũng chẳng thấy cần phải nói.

Chỉ nghe tiếng quạt trần quay chậm.
Tiếng xe ngoài phố đi qua.
Ánh nắng dịch dần trên mặt bàn gỗ.

Và bỗng nhiên nhận ra —
sự yên tĩnh ấy
không hề cô đơn.

Bởi bên cạnh mình
vẫn có một người đang ở đó.

👉 Cà phê vốn đắng.
Nhưng người ta vẫn tìm đến nó mỗi ngày.

Có lẽ vì trong cái vị đắng ấy
luôn có một chút tỉnh táo,
một chút ấm áp,
và đôi khi… một chút bình yên.

Cũng giống như những quán nhỏ giữa thành phố đông đúc —
không quá lớn, không quá sang,
nhưng lại là nơi
người ta muốn quay lại nhiều lần.

Chỉ để ngồi xuống,
uống một tách cà phê nóng,
ăn một miếng bánh còn ấm
và thấy cuộc sống
bỗng dịu dàng hơn một chút.

⸻

Túi Mơ – nghệ thuật của hương vị thủ công.
Túi Mơ – khi cuộc đời quá vội, hãy ngồi xuống một chút.
Trân trọng mời bạn ghé chơi ❤️
Chin mời ạ ❤️

Thông tin liên hệ:
Zalo 0982180383
Hotline 0917131883
Địa chỉ: Số 1 đường Bà Triệu, phường Hoa Lư (phường Nam Bình cũ), tỉnh Ninh Bình
Theo dõi tiệm túi mơ hoa Lư
Qua page
https://www.facebook.com/share/1AAjXtT53x/?mibextid=wwXIfr
📍Google map dẫn đến Túi Mơ Hoa Lư: https://maps.app.goo.gl/MrJHNJmHYS8tXHJ19?g_st=ipc
Mơ Hoa Lư Mơ khai trương
Hoa Lư Bình