Sprout Bakery

Sprout Bakery Tiệm có bánh thuần chay từ men tự nhiên & tận dụng nguồn nguyên liệu địa phương. Túi giấy đã qua sử dụng bạn có thể gửi lại để thêm vòng đời cho em ấy nhé.

Last dough of the year!Our kitchen is temporarily closed for a relocation, see you after Tet holiday.
24/01/2026

Last dough of the year!

Our kitchen is temporarily closed for a relocation, see you after Tet holiday.

13/12/2025

it’s been a year since we sold the very first bread

Tuần này Mầm được tham gia góp bánh tại "phiên chợ online" nhỏ nhỏ thương thương của nhà Lành. Ngoài bánh trái thì phiên...
29/10/2025

Tuần này Mầm được tham gia góp bánh tại "phiên chợ online" nhỏ nhỏ thương thương của nhà Lành. Ngoài bánh trái thì phiên chợ chủ yếu tập trung vào nông sản canh tác không hóa chất và thực phẩm được chế biến thủ công, thuận theo mùa.

Không biết mọi người sao chứ tụi mình rất thích ăn sourdough không lúc còn ẩm. Một đứa mình có thể nhai lai rai hết 2/3 ...
24/10/2025

Không biết mọi người sao chứ tụi mình rất thích ăn sourdough không lúc còn ẩm. Một đứa mình có thể nhai lai rai hết 2/3 ổ trong một ngày 😂

Nếu thích ăn sourdough ruột ẩm mềm giống Mầm, mọi người nên mua nguyên ổ rồi tự cắt, bánh sẽ giữ độ ẩm được lâu hơn nhen. Có rất nhiều cách cắt nhưng tụi mình thấy đơn giản nhất là dùng kéo, đục vào bánh rồi cắt theo 2 chiều, sau đó cắt dọc phần ruột, cách này không cần dùng đến dao luôn.

Còn cái máy cắt trên hình dùng cũng được nhưng hợp với bánh mì khô hơn, bánh ruột ẩm cắt sẽ dễ bị dẹp, phải dùng tay b**g ra lại. Lâu lâu tụi mình mang ra nghịch cho đỡ buồn, chứ bánh của các bạn khách Mầm vẫn tỉ mỉ cắt tay á, hì hì.

Làm nhiều cinnamon roll rồi nhưng lần này có chút khác vì mình làm cho mẹ. Mẹ đã ngoài 60 rồi nên ăn gì uống gì cũng ngạ...
07/09/2025

Làm nhiều cinnamon roll rồi nhưng lần này có chút khác vì mình làm cho mẹ.

Mẹ đã ngoài 60 rồi nên ăn gì uống gì cũng ngại, dù mình biết mẹ thích bánh ngọt.
Đợt này có dịp gửi bánh về mình thay đổi công thức một chút, nhét thêm bột nguyên cám và vẫn giữ độ ngọt từ đường dừa để chỉ số đường huyết bớt cao, mà bánh vẫn thơm ngon.

Lúc làm hơi có cảm giác giống mấy trò độn rau củ vào bánh trái cho con nít á, haha.

Vậy mà sáng nay mẹ gọi khen bánh ngon, kể ngày nào cũng cầm một cái mang lên công ty, vuii.

Từ giờ gọi thương thương em là “country cinnamon roll” nhé.

⏰ Thông báo cập nhật thời gian hoạt động Mầm là bếp bánh nhỏ mình chăm chút xây dựng từ ngày mới bắt đầu như một sở thíc...
18/07/2025

⏰ Thông báo cập nhật thời gian hoạt động

Mầm là bếp bánh nhỏ mình chăm chút xây dựng từ ngày mới bắt đầu như một sở thích, cũng như là niềm vui được trao đi những chiếc bánh thuần chay tự tay làm đến những người anh, chị, bạn khách thương.

Tuy nhiên, sắp tới vì phải dành nhiều thời gian hơn cho công việc ở cơ quan, mình xin phép điều chỉnh thời gian hoạt động của Mầm để giữ cho nhịp bánh được ổn định nha:

- Nhận order cho Thứ 7 & Chủ Nhật mỗi tuần (thay vì mỗi ngày như trước đây), chốt đơn vào 13h ngày hôm trước.
- Ngoài ra, cuối tuần thong thả nên tụi mình cũng chuẩn bị thêm vài ổ bánh sẵn, có gì sẽ thông báo trên story ạ.

Thời gian này tuy có nhiều biến động về chính sách thuế cũng như chi phí của nguyên vật liệu, tụi mình vẫn sẽ giữ mức giá như hiện tại để mọi người yên tâm ăn bánh nhe!

Bình thường gửi bánh cho người thân hay bạn bè, tụi mình sẽ gói bánh bằng khăn linen thế này. Vừa đơn giản, gọn gàng, mà...
26/06/2025

Bình thường gửi bánh cho người thân hay bạn bè, tụi mình sẽ gói bánh bằng khăn linen thế này. Vừa đơn giản, gọn gàng, mà lại bớt đi được tấm giấy gói dùng 1 lần.
Mỗi lần nhận lại là những tấm khăn được giặt sạch và gấp gọn, khiến tụi mình ấm lòng vô cùng.
Bạn khách nào ở gần có nhu cầu, cũng có thể kí gửi khăn vải để tụi mình gói bánh cho những lần đặt sau nhen.

Bữa đăng bài về cách đóng gói bánh, ở cuối mình có note khách có thể mang túi đến trả lại để tiệm tái sử dụng. Không ngờ...
05/06/2025

Bữa đăng bài về cách đóng gói bánh, ở cuối mình có note khách có thể mang túi đến trả lại để tiệm tái sử dụng. Không ngờ 2 tháng sau mình gặp được chị khách đầu tiên đến trả túi giấy chị đã gom sau mấy lần mua bánh của tiệm.
Hôm đến chị có mua thêm mấy ổ bánh, lúc nhận chị xin lấy bánh thôi còn túi mới trả lại cho mình nữa. 🥺
Thank you for making my day.

Hi cả nhà,Tuần sau Mầm xin off về quê, mang bánh về thăm ba mẹ, gặp lại bạn bè cũ. Bếp nhận order đến 27/5, trả bánh đợt...
20/05/2025

Hi cả nhà,
Tuần sau Mầm xin off về quê, mang bánh về thăm ba mẹ, gặp lại bạn bè cũ.
Bếp nhận order đến 27/5, trả bánh đợt cuối sáng 28/5.
Ngày 4/6 Mầm quay lại.
Bạn cần bánh nhắn tụi mình nhen.
Cảm ơn cả nhà.

Vẫn là sourdough, nhưng trong một diện mạo tiết kiệm điện hơn.Mỗi ổ sourdough trung bình ở Mầm tiêu ngốn gần 700W điện v...
14/05/2025

Vẫn là sourdough, nhưng trong một diện mạo tiết kiệm điện hơn.

Mỗi ổ sourdough trung bình ở Mầm tiêu ngốn gần 700W điện và 40 phút cho 1 lần nướng.
Với dáng bánh loaf pan mới, tụi mình không cần phải cấp thêm ẩm từ ấm đun siêu tốc, không cần phải mở lò liên tục gây thất thoát nhiệt, và có thể nướng cùng lúc gấp đôi số lượng bánh so với phương pháp nướng trần.

Tất nhiên là shape boule tròn truyền thống vẫn ở đó, chỉ là hôm nay, chúng mình có thêm một lựa chọn ít tiêu hao năng lượng hơn. 🌱

Address

Ho Chi Minh City

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Sprout Bakery posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category