Én's Kitchen

03/08/2026

16/07/2026

// DE PARMA BURRATA SALAD //
Có những món ăn đã được bắt đầu từ nhiều giờ trước khi vị khách ngồi xuống bàn.

De Parma Burrata là một trong số đó.
Điều khiến món salad này đặc biệt không nằm ở Parma Ham hảo hạng hay những loại trái cây tươi theo mùa. Mà bắt đầu từ viên burrata được chef tỉ mỉ làm mỗi ngày

Burrata bắt đầu với sữa thô. Từng mẻ sữa được theo dõi cẩn thận. Người đầu bếp kiên nhẫn chờ đến đúng thời điểm để kéo những sợi mozzarella còn nóng, mềm và đàn hồi. Lớp vỏ phải đủ mỏng để ôm lấy phần nhân kem mịn bên trong, nhưng cũng đủ chắc để giữ trọn kết cấu. Chỉ một thao tác vội vàng, chỉ một khoảnh khắc lệch khỏi sự chính xác, mọi công sức đều phải bắt đầu lại từ đầu.
Không có đường tắt cho một viên burrata đúng nghĩa.

Bên cạnh đó là những loại trái cây tươi được chọn mỗi ngày. Không chỉ để tạo nên màu sắc, mà để mang đến vị ngọt tự nhiên, độ mọng nước và chút chua thanh, cân bằng hoàn hảo với vị béo mượt của burrata.

Và rồi là sốt cam nhà làm. Không phải thứ nước sốt quá nổi bật để lấn át mọi hương vị.
Mà là một lớp hương vị tinh tế, được nấu chậm từ những quả cam tươi, đủ thơm, đủ dịu, đủ trong trẻo để kết nối tất cả thành một tổng thể hài hòa.

Khi chiếc dao nhẹ nhàng cắt qua lớp burrata, phần nhân kem trắng mịn từ từ chảy ra, quyện cùng vị mằn mặn của Parma Ham, vị ngọt của trái cây và hương cam thanh mát.

Đó là khoảnh khắc mà bạn sẽ hiểu... Sự sang trọng trong ẩm thực không đến từ những nguyên liệu đắt đỏ. Mà đến từ thời gian, sự kiên nhẫn và lòng tôn trọng dành cho từng nguyên liệu.

Tại Én, Én tin rằng những điều đẹp nhất trên bàn ăn luôn được tạo nên bằng sự tỉ mỉ và kiên nhẫn, chứ không phải bằng sự vội vàng.

📍 Én’s Kitchen - Italian Cuisine & more
📍109/11 Nguyễn Bỉnh Khiêm, phường Tân Định, TP. HCM 🪴
📍Hotline : 0865359880

13/07/2026

// BURRATA CHEESE //

Có những điều, nếu làm vội, sẽ không bao giờ có được trọn vẹn.

Burrata là một trong số đó.
Mỗi ngày tại Én, những mẻ burrata tươi đều được làm thủ công ngay trong bếp. Từ khi sữa bắt đầu chuyển mình thành phô mai, từng công đoạn đều cần sự kiên nhẫn, đôi bàn tay khéo léo và sự tập trung tuyệt đối.

Lớp vỏ mozzarella phải được kéo khi đạt đúng nhiệt độ để vừa đủ mềm, vừa đủ đàn hồi. Phần nhân kem béo mịn được nhẹ nhàng gói vào bên trong, rồi khép lại bằng những động tác thật chính xác. Chỉ cần chậm một chút, nóng hơn một chút hay mạnh tay hơn một chút, kết cấu của burrata sẽ không còn như mong muốn.
Đó là lý do Én vẫn chọn làm burrata tươi mỗi ngày.

Không chỉ để mang đến hương vị tươi ngon nhất, mà còn bởi Én tin rằng những món ăn được tạo nên từ sự chỉn chu và tận tâm sẽ luôn mang đến cảm giác khác biệt.

Khi cắt lớp vỏ mỏng bên ngoài, phần kem mềm mịn từ từ chảy ra, đó không chỉ là vẻ đẹp của một loại phô mai tươi, mà còn là thành quả của rất nhiều thời gian, sự tỉ mỉ và tình yêu dành cho nghề.

Mỗi chiếc burrata trên bàn ăn đều bắt đầu từ những đôi tay chăm chút trong căn bếp của Én. Và Én hy vọng, bạn sẽ cảm nhận được điều đó ngay từ miếng đầu tiên.


📍 Én’s Kitchen - Italian Cuisine & more
📍109/11 Nguyễn Bỉnh Khiêm, phường Tân Định, TP. HCM 🪴
📍Hotline : 0865359880

25/06/2026

HAPPY HOUR 🍻

Những buổi chiều đẹp luôn đáng để chậm lại một chút.

Từ 2PM – 6PM, Thứ Hai đến Thứ Sáu, Én gửi tặng bạn 15% ưu đãi trên tổng hóa đơn để những chiếc pizza nóng hổi và những cuộc trò chuyện thân tình thêm phần trọn vẹn.

✨ Giảm 15% tổng hóa đơn
⏰ 2PM – 6PM | Thứ Hai – Thứ Sáu

Hẹn bạn ghé Én vào một buổi chiều thật thư thả. 💛

📍 Én’s Kitchen - Italian Cuisine & more
📍109/11 Nguyễn Bỉnh Khiêm, phường Tân Định, TP. HCM 🪴
📍Hotline : 0865359880

11/06/2026

09/06/2026

🪴Én’s Kitchen - Italian Cuisine & more
🍕109/11 Nguyễn Bỉnh Khiêm, phường Tân Định, TP.HCM
🌸Hotline : 0865359880

05/06/2026

03/06/2026