13/04/2026
Hành trình từ đôi tay đến chiếc bánh trong hộp là chuỗi ngày rèn luyện không ngừng nghỉ.
Mỗi set gồm bốn loại bánh, vận hành trên nhiều nền bạt khác nhau, kết hợp sáu dòng kem whipping mascarpone cùng các lớp compote, confit theo từng cấu trúc phức tạp. Tất cả được sắp đặt để tạo nên một tiến trình hương vị rõ ràng, có điểm mở, điểm chuyển và điểm kết.
Set bánh mix vị được xây dựng như một hành trình của vị giác, nơi mỗi chiếc bánh giữ một cấu trúc riêng nhưng vẫn kết nối với nhau trong tổng thể hài hòa.
𝐗𝐢𝐞̂𝐦 𝐧𝐚 𝐝𝐮̛̀𝐚 𝐧𝐮̛𝐨̛́𝐧𝐠: mở ra bằng cảm giác mát lành đặc trưng của xiêm na chín tới, phần chua thanh được giữ ở mức vừa đủ để nâng đỡ nền dừa béo. Tổng thể đi theo một mạch vị rõ ràng, gọn gàng, để lại cảm giác sạch và sáng sau khi thưởng thức.
𝐁𝐥𝐚𝐜𝐤 𝐅𝐨𝐫𝐞𝐬𝐭: đi theo hướng đối lập có kiểm soát, nơi chocolate nguyên chất tạo chiều sâu đậm và hơi khô, trong khi cherry mang lại độ chua sáng và mọng nước. Hai trục vị này tương phản nhưng làm nổi bật lẫn nhau, tạo nên một cấu trúc vị sắc nét và dứt khoát.
𝐂𝐚𝐥𝐥𝐢𝐬𝐭𝐚: sử dụng matcha từ Marukyu Koyamaen như một trục chính, được phát triển theo nhiều lớp. Confit quýt mở ra một điểm sáng tinh tế, trong khi nama matcha kéo dài hậu vị, tạo cảm giác dày và sâu, giữ lại dư vị cỏ non đặc trưng rất lâu sau khi bánh kết thúc.
𝐁𝐚̆́𝐩 𝐦𝐮𝐨̂́𝐢: bắt đầu từ nền bạt lá dứa nhẹ tênh với bơ Échiré dẫn lối cho kem mascarpone bước vào tạo độ béo tròn trịa. Bắp tươi trong kem mascarpone mang lại cảm giác ngọt tự nhiên, được cân chỉnh bằng fleur de sel để tạo nhịp vị đan xen, vừa rõ ràng vừa có độ chuyển mượt giữa các lớp.
Set bánh mỗi ngày được chuẩn bị với số lượng vừa đủ, khoảng 10 hộp, để mọi thứ luôn giữ được sự chỉn chu khi đến tay bạn. Nếu bạn đã có dự định thưởng thức hoặc dành tặng, FromD rất mong nhận được lời nhắn sớm để bếp có thể chuẩn bị trọn vẹn nhất cho chiếc bánh của bạn.
