Mầm bánh

Mầm bánh Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Mầm bánh, Bakery, Hanoi.

Hôm nay 7-11 là ngày lập đông, trời mưa lạnh; vạn vật thu mình, con người cũng nên thuận theo mà thu về bên trong. Dưỡng...
07/11/2025

Hôm nay 7-11 là ngày lập đông, trời mưa lạnh; vạn vật thu mình, con người cũng nên thuận theo mà thu về bên trong.
Dưỡng sinh đông cần giữ ấm thân và giữ ấm tâm. Mong mọi người bảo tồn và nuôi dưỡng, giữ vững gốc dương của cơ thể.

BÁNH MỚI và tâm sự…“Không phải đạo chay, cũng chẳng phải tiêu chuẩn kép.”Nhà mình gần biển, cá tôm quanh năm chẳng thiếu...
28/07/2025

BÁNH MỚI và tâm sự…
“Không phải đạo chay, cũng chẳng phải tiêu chuẩn kép.”
Nhà mình gần biển, cá tôm quanh năm chẳng thiếu. Gần chục năm làm thực phẩm sạch, nhưng chưa từng bán một con gì biết thở.
Không cá, không tôm, không thịt – không vì chống đối, cũng chẳng phải đạo lý gì to tát.
Chỉ là mình… không nỡ. Ai đó cho rằng mình cứng nhắc, nguyên tắc thì mình cũng chỉ biết cười.

Giờ làm bánh ăn dặm, chị gái mình còn hỏi:
“Sao không làm bánh tôm, chả cá, chèn thêm vào cho có chất?”
Ừ thì – mình vẫn cho con ăn t.h.i.t c.a. như bao trẻ nhỏ khác, nhưng tay mình không quen gói ghém điều mình tránh, để mà đem b.@’n
Có bánh rắc rong biển đấy – vì rong là cỏ của biển, là vị quê hương. Nhưng nhất định không có tôm. Không có ruốc.
Nếu chỉ cần đổi bữa hay thêm dinh dưỡng, mình nghĩ có nhiều cách, nhưng nếu muốn con ăn bằng sự tin tưởng, thì mình chọn xay rau củ, trộn bột, nặn từng chiếc bánh mỗi ngày.

Không vì cầu kỳ hay nhân danh to tát, chỉ vì muốn sống cho trọn vẹn lòng mình.
⸻
Bánh ở đây không có tôm nhưng có đủ những gì lành lặn và dịu dàng nhất từ đất và biển.

MỒNG MỘT THÁNG SÁU (NHUẬN) âm lịchTháng mới mong mọi người bình an, khởi sự suôn sẻ, tâm sáng dẫn đường.——— Mình có làm ...
25/07/2025

MỒNG MỘT THÁNG SÁU (NHUẬN) âm lịch

Tháng mới mong mọi người bình an, khởi sự suôn sẻ, tâm sáng dẫn đường.

——— Mình có làm được ít bánh từ sữa thủy phân Ap..ta..mil muốn tặng cho các bé bị dị ứng đạm bò. Bánh vẫn dùng lòng đỏ trứng gà để thêm độ ngậy béo, mình đã test nhiều lần, giờ đã tìm ra cách để thành phẩm bánh bớt đắng từ bột sữa rồi.

[NIỀM TIN]Nhiều người nghi hoặc khi mình bảo mình làm bánh gạo từ xoài cát Hoà Lộc. Giống xoài này vừa ngọt lại thơm đặc...
23/07/2025

[NIỀM TIN]
Nhiều người nghi hoặc khi mình bảo mình làm bánh gạo từ xoài cát Hoà Lộc. Giống xoài này vừa ngọt lại thơm đặc trưng và rất ít xơ, gần như không có xơ - điều mà các loại xoài khác không làm được.
Ở ngoài Bắc, xoài cát Hoà Lộc chuẩn xịn g.i.@‘ khá cao, mua tại vườn trong đó đã 80-90, quả từ 500g; thêm phí vận chuyển về đây là tầm 100, tương đương một quả là 50-60k rồi. Đó là g.i@‘ ngày thường, không phải dịp ngày rằm-mồng một hay lễ Tết.

Thêm cả việc dùng chuối tiêu thương hiệu Dole hay Viba cũng có g.i.@‘ cao hơn hẳn, nhưng vì là chuối chín tự nhiên, an toàn, vị thơm rõ, lại không quá nát nên mình vẫn dùng.

Thêm nữa là bột gạo hữu cơ Hipp, nó cũng không quá đắt. Mọi thứ mình dùng đều là nguyên liệu tốt, để làm ra những chiếc bánh thơm ngon, an toàn cho bé.

——— Chỉ có điều là phụ thuộc vào chuối và xoài, một hai hôm lại có quả chín, mình lại túc tắc làm bánh dần dần. Bánh luôn mới và không có bánh cũ lưu cữu lâu ạ.


Món ăn vặt tuổi thơ - BỎNG GẠO giờ đã được mình làm với nhiều yêu thương hơn: thêm các loại hạt đậu mẹ trồng ở quê, thêm...
19/07/2025

Món ăn vặt tuổi thơ - BỎNG GẠO giờ đã được mình làm với nhiều yêu thương hơn: thêm các loại hạt đậu mẹ trồng ở quê, thêm rau củ sấy lạnh vườn rau mình hợp tác thời gian dài làm nông sản, và thêm cả các hạt hữu cơ bổ dưỡng.

Mọi thứ thêm vào vừa phải, và ĐẶC BIỆT: HẠT NGÂM NẢY MẦM ĐỂ LOẠI BỎ CÁC CHẤT KHÓ TIÊU, RANG THƠM mới trộn vào cùng gạo.
Mình làm để cả nhà ăn, và cũng tặng các bé bị dị ứng cả sữa bò, trứng gà, gluten. Không hoa mỹ nhưng mình làm gì cũng đọc, học và tìm hiểu, rồi làm thử kỹ càng. Đồ ăn vào miệng, đặc biệt là cho con trẻ nên càng phải cẩn thận hơn.

Mẹ nào cần thì đăng ký mình tặng nhé, cuối tuần mình sẽ làm mẻ bánh mặt trăng, bánh chóp núi và bánh gạo chuối xoài mới ạ.

[GÓC TÂM SỰ]"Ơ, tưởng bạn làm thực phẩm sạch mà, giờ b.@.n bánh ăn dặm, có uy tín không đó?”Câu hỏi này làm mình hơi bất...
08/07/2025

[GÓC TÂM SỰ]
"Ơ, tưởng bạn làm thực phẩm sạch mà, giờ [email protected] bánh ăn dặm, có uy tín không đó?”
Câu hỏi này làm mình hơi bất ngờ – vì nó thật, và cũng dễ thương.

Thật ra, mình mê làm bánh từ năm 2010, khi chỉ biết đến YouTube, chưa có điện thoại riêng; cái thời chưa có lò nướng, mình vẫn cố gắng làm ra được mẻ bánh đầu tiên bằng nồi cơm điện. Rồi cứ mỗi dịp Tết đến là lại tất bật với bánh quy, bánh lưỡi mèo, mứt dừa để làm quà biếu, có năm còn gom đủ tiền lì xì cho cả nhà.

Còn lại trong năm, mình làm để tặng cho bạn bè, người thân. Làm chỉ vì thích, vì thương, gần chục năm nay như thế. Còn công việc chính mình vẫn theo đuổi là thực phẩm sạch – một hành trình nghiêm túc, lâu dài, nơi mình học được rất nhiều điều về sự an toàn, nguyên lành và minh bạch trong từng sản phẩm.

Chỉ là đến bây giờ, niềm đam mê cũ gặp lại kiến thức hiện tại, và thế là mình bắt đầu làm bánh ăn dặm – theo cách rất riêng: làm như làm cho con mình ăn. Chọn rau củ như chọn đồ cho bé, nướng từng mẻ bánh như ngày xưa nướng cho bạn bè.

Nên nếu bạn hỏi: “Mới [email protected] bánh, có uy tín không?”
Thì mình chỉ có thể nói: Uy tín không đến từ việc mình bắt đầu lúc nào, mà đến từ cách mình làm từng việc – dù là rau sạch hay bánh cho bé – bằng cả cái tâm.

BƠ LẠC ĐỎ 🥜Chỉ là tự nhiên nhớ mùi lạc rang thơm phức mỗi chiều mẹ về chợ. Nhớ những mùa lạc trên đất quê Giao Thủy, nơi...
07/07/2025

BƠ LẠC ĐỎ 🥜
Chỉ là tự nhiên nhớ mùi lạc rang thơm phức mỗi chiều mẹ về chợ. Nhớ những mùa lạc trên đất quê Giao Thủy, nơi sông Hồng gặp biển. Nhớ bàn tay bố bới đất, nhổ từng bụi lạc dính đầy phù sa. Nhớ những trưa nắng phơi lạc, trèo lên mái hiên đem phơi, lạc đầy sân…

Lạc phơi khô xong thì đem bóc tay, quê mình gọi là “kẻ lạc”. Lạc bóc tay rất lâu nhưng hạt lạc nguyên vẹn, không bị vỡ tươm dầu như đem vào máy.
Có nhân lạc thì mình bắt đầu rang, rồi nhặt lựa lại và đem xay. Lạc đỏ – loại lạc quê mình trồng bao đời, nhỏ hơn lạc trắng nhưng ngậy thơm lạ lùng, chẳng cần gì thêm ngoài chút muối biển. Xay ra hũ bơ mịn màng, béo ngậy, thơm đến nao lòng.

Có người ăn thử, bảo ngon, bảo làm cho họ một hũ.
Mình cười – “Là bơ quê đấy. Quý thì mình san.”

——— Chỉ vậy thôi.
Không hẳn là b.@’n, chỉ là muốn gửi một chút quê hương ra hũ nhỏ, dành cho ai yêu thương và tin tưởng mình.


8, 9 năm làm về thực phẩm sạch, thử nhiều nguồn lạc (cả trắng và đỏ) thì mình vẫn yêu và đánh giá cao lạc đỏ quê mình hơ...
04/07/2025

8, 9 năm làm về thực phẩm sạch, thử nhiều nguồn lạc (cả trắng và đỏ) thì mình vẫn yêu và đánh giá cao lạc đỏ quê mình hơn cả.

Lạc đỏ Giao Thủy, Nam Định ngon là bởi:
- Đất phù sa sông Hồng → Dầu nhiều, hạt chắc
- Gió biển, mặn nhẹ trong đất → Tăng vị bùi ngậy
- Nắng tốt, ít mưa lúc thu hoạch → Giữ được hương vị
- Canh tác truyền thống → Giống thuần, ít hóa chất

Nhìn hũ bơ lạc mịn mượt, nếm thử vị béo ngay đầu lưỡi, mình thầm cảm ơn đất trời, cảm ơn bố mẹ đã cần mẫn giữ giống và chăm sóc để mình có được hạt lạc này.


Trước đây mình không hề quan tâm tới chuyện “dưỡng sinh”. Nghe thấy ai nói là tưởng đâu chuyện của người lớn tuổi – nào ...
03/07/2025

Trước đây mình không hề quan tâm tới chuyện “dưỡng sinh”. Nghe thấy ai nói là tưởng đâu chuyện của người lớn tuổi – nào là tập khí công, ăn uống thanh đạm, ngủ sớm dậy sớm… Còn mình thì ăn uống tùy hứng, thèm gì ăn nấy, lạnh nóng gì cũng chơi. Miễn là ngon.

Nhưng rồi có những ngày, cơ thể bắt đầu “lên tiếng”. Mệt không lý do, bụng cứ đầy đầy khó chịu, ngủ không sâu, đầu óc lúc nào cũng như trên mây. Mình mới bắt đầu quay lại nhìn chính mình. Hóa ra, sống kiểu “tiện đâu hay đó” lâu ngày là tự làm mình kiệt sức lúc nào không hay.

Và rồi mình bắt đầu thay đổi. Từng chút một.
Mình ăn nhạt lại, bỏ dần muối, không đường, không đồ hộp, không snack. Rau củ thì hấp hoặc nấu canh nhè nhẹ, giữ đúng vị tự nhiên. Cơm lứt, cháo đậu, khoai lang hấp – nghe tưởng nhàm chán mà ăn vào thấy nhẹ người lắm.
Không uống lạnh nữa, chỉ dùng đồ ấm – từ nước gừng buổi sáng đến chén cháo nóng buổi tối. Tự nhiên bụng êm hơn, tiêu hoá tốt hơn. Cả ngày thấy dễ chịu.

Rồi mình cũng tập đi ngủ sớm hơn, bớt ôm điện thoại trước khi ngủ. Có hôm chỉ ngồi yên thở sâu vài phút, mà thấy lòng dịu lại. Không còn cáu gắt vì chuyện nhỏ xíu. Tâm cũng như được dưỡng.

Bây giờ, mình mới hiểu, dưỡng sinh không phải kiểu sống khổ hạnh hay ép buộc, mà là cách mình thương lấy chính mình mỗi ngày. Ăn sao cho nhẹ bụng, ngủ sao cho ngon giấc, sống sao cho đầu óc được nghỉ ngơi.

Thì ra, chăm sóc bản thân không cần phải to tát gì cả. Chỉ cần đủ lắng nghe. Và đủ yêu mình.

- - - Ảnh là nồi chè mình nấu, ngày mưa lạnh thì ăn chè ấm nóng vừa ngon, vừa lành.

Buổi sáng ăn chua ngọt và đạm béo tốt để não minh mẫn, không buồn ngủ.Tự tay làm các loại xốt phết bánh thật là ưng, gia...
23/06/2025

Buổi sáng ăn chua ngọt và đạm béo tốt để não minh mẫn, không buồn ngủ.
Tự tay làm các loại xốt phết bánh thật là ưng, gia giảm theo ý của mình.

Bánh gạo giòn tan không chứa sữa.Lại là em, ở nhà thuê, tiền điện cao mà vẫn giữ nguyên đam mê test bánh ^.^Bánh gạo vị ...
21/06/2025

Bánh gạo giòn tan không chứa sữa.
Lại là em, ở nhà thuê, tiền điện cao mà vẫn giữ nguyên đam mê test bánh ^.^

Bánh gạo vị chuối và xoài, dành cho bé dị ứng với sữa công thức. Bánh không đường, không muối; thơm ngọt dịu nhẹ từ trái cây tự nhiên.

Mọi người xem clip để thấy bạn ấy giòn xốp, mong manh tan nhanh, không sợ bé bị hóc nghẹn.

🥦🥕🍌Bánh ăn dặm nhà Mầm – rau xay là rau thật, ai tinh mắt sẽ thấy lấm tấm rau còn “dấu vết” ngay trên mặt bánh.Không phẩ...
19/06/2025

🥦🥕🍌Bánh ăn dặm nhà Mầm – rau xay là rau thật, ai tinh mắt sẽ thấy lấm tấm rau còn “dấu vết” ngay trên mặt bánh.
Không phẩm màu, không hương liệu, làm thủ công và luôn làm mới theo yêu cầu.
Bánh mềm, giòn nhẹ, các bé mới ăn hay đã ăn quen rồi thì vẫn mê.
—-
Mầm có bản mix trải nghiệm cho mẹ và bé, hộp nhỏ xinh ạ.


Address

Hanoi

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Mầm bánh posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category