https://www.facebook.com/108812822212160/

Vân - Rau câu Bánh ngọt Chè Giải khát, Can Tho (2026)

12/08/2023

RAU CÂU LÁ DỨA VÀ BẠC XỈU
🥣 Nguyên liệu rau câu:
- Rau câu con cá giòn thái lan 2 gói (25gr/gói)
- 2,8L nước
- 800 ml cốt dừa đặc
- 400 ml sữa đặc
- Cốt lá dứa
- Cà phê nguyên chất/hòa tan
- 300 gr đường
🥣 Nguyên liệu thạch:
- 13gr bột rau câu
- 1L nước
- Cốt lá dứa
- 100 gr đường
- Cà phê nguyên chất/hoà tan
🔰 Cách làm:
1. Ngâm bột rau câu với nước lạnh ít nhất 1 tiếng.
2. Làm phần thạch vị cà phê và lá dứa trước:
- Cho đường vào nước rau câu nấu sôi, chia đôi nước rau câu, pha với lá dứa và cà phê tuỳ theo sở thích cá nhân, để nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh.
3. Cách nấu rau câu vị lá dứa và cà phê:
- Cho đường vào nồi rau câu đã ngâm nấu sôi (nhớ khuấy đều), khi sôi vớt bọt để lửa nhỏ.
- 800 cốt dừa + 400 ml sữa đặc nấu lửa nhỏ cho hỗn hợp ấm nóng (không nấu sôi), tiếp theo cho 1800ml nước rau câu đã nấu sôi vào hỗn hợp cốt dừa, chia đôi hỗn hợp, pha lá dứa hoặc cà phê vào hỗn hợp theo vị mình thích.
- Phần nước rau cau còn lại chia đôi pha lá dứa và cà phê để làm lớp đáy và lớp mặt.
4. Cách đổ rau câu:
- Bào/cắt nhỏ phần thạch đã làm ở bước 1
- Cho hỗn hợp nước cà phê vào lớp đáy hộp để se mặt, cho hỗn hợp cốt dừa lá dứa/ cốt dừa cà phê vào, cho phần thạch đã bào vào hỗn hợp, dàn đều, để se mặt rồi cho thêm lớp cà phê/lá dứa lên mặt. Làm đến khi hết hỗn hợp.

10/08/2023

NỘM RAU MUỐNG
Nguyên liệu:
- 1 mớ rau muống
- Lạc rang
- Chanh,tỏi,ớt,nước mắm,đường (nước mắm mọi người dùng nươc mắm ngon như nước mắm hạnh phúc nhé)
- Rau thơm: húng chó,kinh giới và mùi tàu.
Cách làm:
- Rau muống vặt lá rửa sạch để ráo.
- Đun sôi một nồi nước,thả rau muống vào luộc chín vớt ra rổ để ráo hoặc muốn rau giòn hơn thì các bạn vớt rau ra một bát nước đá nhé.
- Lạc rang chín,tách vỏ đập dập.
- Rau thơm rửa sạch thái nhỏ
- Cách pha nước chấm trộn gỏi:
Tỏi đập dập băm nhỏ,ớt bỏ hạt băm nhỏ,chanh vắt lấy nước cốt.
Cho 3 thìa canh nước mắm,1 thìa canh nước và 1 thìa canh đường,hoà tan nguyên liệu rồi cho nước cốt chanh vào khuấy đều(các bạn lưu ý muốn cho bát nước chấm của mình nổi tỏi ớt lên các bạn cho chanh vào trước,hoà tan rồi cho tỏi ớt sau cùng nhé),cuối cùng cho tỏi ớt vào.
- Cho rau muống luộc vào bát to,thêm rau thơm,lạc và rưới hỗn hợp nước mắm trộn đều lên và thưởng thức.
(St)

06/08/2023

MUỐI ỚT XANH, ĐỎ
* Muối ớt xanh
- 20gr ớt xiêm xanh.
- 20gr cải xanh ( chỉ lấy lá không lấy cọng).
- 75gr nước cốt tắc.
- 70gr đường.
- 20gr muối.
- 5gr bột ngọt.
- 75gr sữa đặc Ông Thọ.
=> Tất cả xay nhuyễn là xong.
* Muối ớt đỏ
- 6 quả ớt sừng không cay.
- 20gr ớt hiểm đỏ.
- 75gr nước cốt tắc.
- 70gr đường.
- 20gr muối.
- 5gr bột ngọt.
- 75gr sữa đặc Ông Thọ.
=> Tất cả xay nhuyễn là xong.
Làm xong mình bỏ muối vô chai, hũ đậy kín nắp, bỏ ngăn mát tủ lạnh được 1 tuần. Còn bỏ ngăn đá 1 tháng nhé, khi ăn chỉ cần lắc đều là rót ra thôi. Bỏ ngăn đá nước chấm chỉ hơi dăm đá chứ không đông cứng lại đâu nha. Muối này xay xong nó còn hơi lỏng, mọi người bỏ ngăn mát nó sẽ đặc lại hơn nhé. Chúc mọi người thành công.
cre: Happy Smile

01/08/2023

BÁNH DA LỢN ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ
1.Nguyên liệu để làm bánh da lợn

+ 300g bột năng

+ 100g bột gạo

+ 200g đậu xanh đã được cà vỏ

+ 4 lá dứa

+ 150g đường

+ 200 ml nước cốt dừa

+ 900g nước sôi để nguội

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đậu xanh: vo cho sạch, ngâm trong nước khoảng chừng 1 tiếng để cho mềm, sau đó đem đi hấp nấu chín giống như nấu cơm. Rồi đem đậu xanh xay cho nhuyễn cùng với nửa phần đường.

Lá dứa: Rửa cho sạch sẽ, thái thật nhỏ rồi đổ vào trong máy xay cho nhuyễn cùng với nước lọc. Tiếp đó lọc qua vải xô hay vải màn để lấy nước, loại bỏ bã. Phần đường còn lại thì cho vào rồi đảo thật đều.

2.Thực hiện.

Trộn đều bột gạo và bột năng với nhau, sau chia thành 2 phần đều nhau.

Tiến hành hòa bột: Chuẩn bị sẵn 2 cái bát to để tiến hành hòa bột 2 phần màu.

Hòa bột: Chuẩn bị 2 chiếc âu lớn dùng để hòa bột 2 phần màu: bột vàng và bột xanh.

+ Phần bột xanh: Cho hỗn hợp 100ml lá dứa + 100ml nước cốt dừa + 300ml nước lọc vào rồi khuấy đều.

+ Phần bột vàng: Hòa 100ml nước cốt dừa cùng 500ml nước lọc, đổ 1 phần bột đã được chia ở bên trên vào rồi quấy cho đều. Tiếp đó đổ bột đậu xanh vào trong rồi quấy cho đều, lọc lại thêm vài lần cho thật sạch.

3.Hấp bánh.

Thoa vào khuôn một lớp dầu để cho bánh không bị dính. Tiếp đó, đổ vào lớp bột có màu xanh dày chừng 1 cm rồi đem hấp, đợi cho bột gần đông lại thì đổ tiếp lớp bột vàng vào rồi hấp cho gần chín. Tiếp theo đổ phần bột xanh rồi hấp, cứ như vậy cho đến khi nào hết phần bột.
Sau khi đổ hết phần bột thì chỉ cần đem hấp thêm khoảng 15 phút nữa để bánh chín là xong.
Sử dụng đũa để chọc thử vào trong bánh, nếu không thấy nước bột chảy ra có nghĩa bánh đã chín. Đợi cho bánh nguội hẳn rồi sử dụng dao cắt chiếc bánh, để vào trong tủ lạnh rồi sử dụng dần.

01/08/2023

THẠCH VẢI CỐT DỪA
- 1 lít nước lọc, 10gr bột rau câu, 200gr đường. Khuấy đều. Đun sôi và hớt bọt. Đổ rau câu vào khuôn, đợi rau câu hơi se thì xếp vải vào, chia đều khoảng cách giữa các quả. Sau đó để rau câu đông hơn thì thêm nước cốt dừa.
- Nước cốt dừa 500ml, thêm 200ml nước lọc, 6gr bột rau câu, khuấy đều, đun sôi và đổ vào khuôn rau câu.
- Để nguội bớt và cho vào tủ lạnh để thạch đông.

ST

29/07/2023

Trà trái cây

Nguyên liệu:
- 5 quả dâu tây tươi
- 1 quả táo
- 30g dứa
- 1 gói trà túi lọc
- 2 quả chanh vàng
- 30ml mật ong
- 1,2l nước

Cách làm:

1. Rửa sạch dâu tây, dứa, táo và chanh. Sử dụng chanh vàng để tránh trà trái cây bị đắng. Thái tất cả trái cây thành miếng nhỏ.

2. Trút hoa quả vào nồi đun nước và thêm nước. Đun cho đến khi nước sôi, sau đó tắt bếp.

3. Thả túi trà lọc vào nồi nước hoa quả. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại trà túi lọc nào.

4. Khi trà đã hoàn toàn trái cây và màu của trà đã trở nên đẹp, hãy cho lát chanh và mật ong vào và khuấy đều. Nếm và điều chỉnh vị ngọt theo ý muốn.

5. Khi uống, đổ trà vào ly hoặc cốc, thêm hoa quả và đá viên vào và thưởng thức.

Trà trái cây sẽ mang lại hương vị độc đáo khi hòa quyện của dâu tây, táo, dứa, chanh và mật ong. Vị chua của trái cây kết hợp với ngọt mát của mật ong sẽ tạo ra một ly trà thơm ngon và sảng khoái. Bạn có thể thưởng thức nó để làm dịu cơn khát và thưởng thức hương vị tươi mát của trái cây.

29/07/2023

Trà sữa milo cream cheese

Nguyên liệu làm Trà sữa milo cream cheese - Cho 2 người
Trà túi lọc 2 gói
Bột milo 24 gr
Sữa tươi 240 ml
Bột cream cheese 125 gr
Nước lạnh 60 ml
Đường 3 muỗng canh
Trân châu đường đen 50 gr

Cách chế biến Trà sữa milo cream cheese
1
Ủ trà
Đầu tiên, bạn cho 2 gói trà túi lọc vào ly cùng 150ml nước nóng (khoảng 80 độ C).

Ngâm trà khoảng 3 - 5 phút cho trà ra hết nước. Sau đó, vớt bỏ túi trà.

2
Pha trà sữa milo
Chuẩn bị 1 cái ly khác và cho vào ly phần trà vừa ủ ở bước 1, cùng 240ml sữa tươi, 3 muỗng canh đường rồi khuấy đều.

Tiếp đến cho vào 24gr bột milo vào rồi khuấy đến khi milo và đường tan hết.

3
Đánh cream cheese
Bạn cho 125gr bột cream cheese vào tô cùng 60ml nước lạnh. Dùng phới lồng đánh đều đến khi bột cream cheese tan hết, tạo ra thành phẩm cream cheese đặc sánh như kem.

4
Hoàn thành
Tiếp theo, chuẩn bị 2 ly sạch, sau đó bạn dùng muỗng phết cream cheese quanh thành ly. Tiếp đó cho vào mỗi ly 25gr trân châu đường đen, 1 ít đá viên rồi rót phần trà sữa milo vào đến khoảng 2/3 ly.

Cuối cùng, cho thêm 1 ít cream cheese đến vừa đầy miệng ly, rắc lên trên 1 ít bột milo để trang trí là hoàn tất.

5
Thành phẩm
Trà sữa milo đậm mùi trà cùng vị thơm béo của milo, ngọt nhẹ của đường, kết hợp cùng cream cheese hơi mằn mặn, beo béo thật hợp phải không nào.

26/07/2023

Ở ĐỜI, CÓ 2 THỨ...

1. Có 2 thứ bạn phải thay đổi, đó là bản thân và nhận thức.

2. Có 2 thứ bạn phải giữ gìn, đó là niềm tin và nhân cách.

3. Có 2 thứ bạn phải trân trọng, đó là gia đình và hiện tại.

4. Có 2 thứ bạn nên tiết kiệm, đó là sức khỏe và lời hứa.

5. Có 2 thứ bạn phải cho đi, đó là tri thức và lòng tốt.

6. Có 2 thứ bạn phải tự mình thực hiện, đó là lao động và chịu trách nhiệm với việc mình làm.

7. Có 2 thứ bạn phải lãng quên, đó là đau thương và hận thù.

8. Có 2 thứ bạn phải khắc ghi, là công ơn Mẹ Cha và sự giúp đỡ của người khác.

9. Có 2 thứ bạn buộc phải có để là người thành công, đó là đam mê và lòng kiên trì.

10. Có 2 thứ bạn không được làm, đó là hãm hại người khác và phản bội lòng tin.

11. Có 2 thứ bạn phải bảo vệ, đó là danh tín và lẽ phải.

12. Có 2 thứ bạn phải chấp nhận, là cái chết và sự khác biệt.

13. Có 2 thứ bạn phải kiểm soát, đó là bản năng và cảm xúc.

14. Có 2 thứ bạn phải tránh xa, đó là cám dỗ và sự ích kỷ.

15. Có 2 thứ bạn luôn phải sử dụng mà đừng hà tiện, là tiền bạc và kinh nghiệm.

16. Có 2 thứ bạn không được sợ sệt, là cái ác và sống thật.

17. Có 2 thứ bạn phải nuôi dưỡng, là tình yêu và sự bao dung.

18. Có 2 thứ mà bạn cần phải đạt được trong cuộc sống, đó là thành đạt và hạnh phúc.

19. Có 2 thứ bạn phải luôn sẵn sàng, đó là khó khăn và ngày mai.

20. Có 2 thứ bạn phải luôn ghi nhớ, đó là thực hiện những điều trên và làm thật tốt chúng trong cuộc sống hàng ngày.

Trích sách "Dòng sông chảy mãi", tác giả Luân Lê

21/07/2023

Nguyên liệu: Đậu nành: 200g Mè đen: 30g Lá dứa: 6 cọng Nước lọc: 1 lít Đường : tuỳ khẩu vị.

Cách làm:

¬ Đậu nành mua về ngâm khoảng 4¬5 giờ cho đậu mềm. Rửa lại sạch với nước.

¬ Vớt ra để ráo.

¬ Mè đen đem đi rang lên cho thơm.

¬ Cho mè đen, đậu và nước vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Cho hỗn hợp xay vào một cái túi vắt cho thật khô. Bạn vắt sao cho lượng nước sữa thu được gần bằng với lượng nước ban đầu như vậy những bột trong đậu mới ra hết.

¬ Cho nước đậu vào nồi, cho lá dứa rửa sạch vào và nấu với lửa nhỏ. Đợi cho sữa sôi thì giảm lửa, để sôi thêm khoảng 5¬10 phút là được. Tắt lửa và cho đường vào. Tuỳ khẩu vị mà bạn cho đường nhiều hay ít.

¬ Cho sữa đậu nành ra ly, có thể uống nóng hoặc lạnh đều ngon. Yêu cầu:

¬ Sữa thơm mùi mè, có màu đen tự nhiên, không quá ngọt.

¬ Sữa nấu với lửa nhỏ để không bị trào hay khét. ¬ Sữa sánh mịn, thơm đậu.

13/07/2023

CƠM CHIÊN DƯƠNG CHÂU
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu. Trong lúc chiên cơm, tranh thủ cắt xúc xích, khoai tây, cà rốt, đậu que thành khối nhỏ hạt lựu, để riêng từng loại.
Bước 2: Cho dầu vào chảo đun nóng (cho nhiều dầu một chút), cho tỏi đập dập vào phi thơm, cho cơm vào chiên. Cho 1 muỗng cà phê nước mắm vừa ăn vào. Sau đó đập 2 quả trứng vào đảo đều, thường xuyên đảo và xới cho cơm tơi ra. Chiên cho đến khi hạt cơm đã rời ra và khô lại. Cơm có màu vàng của trứng.
Bước 3: Sau khi cơm chiên xong, cho cơm vào tô để riêng qua một bên. Cho dầu vào chảo đun nóng, cho cà rốt vào xào trước cho chín (vì cà rốt lâu chín nhất), rồi cho khoai tây vào xào chín. Sau đó cho đậu cô-ve và xúc xích vào xào. Nêm muối, tiêu, bột ngọt vừa ăn.
Bước 4: Cho cơm vào chảo rau củ đảo đều, chiên thêm 2-5 phút cho bay bớt hơi nước và cơm nóng lại là được.
Bước 5: Làm cơm chiên Dương Châu không khó, màu sắc món ăn lại rất bắt mắt nên chắc chắn sẽ được lòng cả nhà.
ST

13/07/2023

CHÈ BƠ

Nguyên liệu
- 1 quả bơ (200 gr thịt bơ)

- 20 gr đường

- 50 ml nước cốt dừa; 120ml sữa tươi;

- 1 muỗng canh nước cốt chanh; 2 muỗng canh sữa đặc;

- 2,5 lá gelatin (nếu dùng bột là 3 gr)

Phần nước cốt
- 100ml sữa tươi;

- 3 muỗng canh sữa đặc cho vào nồi nấu sôi là tắt bếp
Bước 1: Lá gelatin ngâm vào nước lạnh 10 phút.

Bước 2: Bơ chẻ đôi, bỏ hạt, nạo bơ cho vào máy xay sinh tố cùng với 60 ml sữa tươi, nước cốt dừa, nước cốt chanh, sữa đặc, đường xay nhuyễn.

Bước 3: Cho 60 ml sữa vào 1 cái chén hâm nóng, sau đó vớt là gelatine cho vào hòa tan rồi cho hỗn hợp này vào bơ đã xay (bước 2) khuấy đều.

Đổ hỗn hợp bơ vào chén hay khuôn tùy thích. Lấy màng bọc thực phẩm đậy miệng chén bơ rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 5 tiếng là chè bơ đông.

Trình bày: Khi ăn cho chè bơ ra dĩa, chan nước sữa tươi vào cùng với ít đá nhỏ. Trang trí thêm thạch hạt lựu cho tăng phần hấp dẫn

Với cách chế biến này bạn sẽ cảm nhận hết được vị béo thơm của bơ và sự ngọt dịu của của nước cốt sữa.

Lưu ý, để lấy chè bơ ra khỏi chén dễ dàng, thì bạn nên ngâm 1/3 chén bơ vào nước ấm trước khi úp ngược vào dĩa.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

09/07/2023

Bi kíp luộc trứng chảy bất bại đây

Nếu nhà bạn có trứng gà ta ngon thì cách làm này rất ngon bổ và không tanh

+Đun nước sôi to
+Khi nc sôi thả nhẹ trứng vào
+Giảm lửa đi 1 chút thôi đậy nắp
+Bấm đồng hồ đúng 6'30s vớt ra
+Thả ngay vào bát nước lạnh ngập trứng
+Lăn qua lăn lại nhẹ nhàng
+Vớt sang cho vào bát nước lạnh thứ 2 khoảng 1-2' là được rồi

Vân - Rau câu Bánh ngọt Chè Giải khát

12/08/2023

10/08/2023

06/08/2023

01/08/2023

01/08/2023

29/07/2023

29/07/2023

26/07/2023

21/07/2023

13/07/2023

13/07/2023

09/07/2023

Address

Telephone

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category