Raices y Alquimia Venezuela

25/04/2026

Los aditivos artificiales te dan productos muy bonitos pero tú cuerpo te pide alimentos reales sin trampas artificiales

El doctor Eduardo Fernández: “El día que te quieras preparar un sándwich usa pan de bolillo, el que preparan día a día, que no trae conservadores, este pan, el que al día siguiente se hace duro, un pan real.

El pan del pasillo del supermercado que está bien suavecito le meten mucho conservador, muchos ingredientes, vete a la panadería, agárrate un bolillo, es un producto más real y saludable.”

21/04/2026

"La Evolución del Aprendizaje"
¿Se puede aplicar la ciencia y la ingeniería a un trozo de pan? 🥖🔬
Después de un tiempo de silencio en este espacio dedicado al autoaprendizaje, quiero compartirles en qué he estado aplicando todo lo aprendido. Siempre hemos creído aquí que el conocimiento no es estático, y mi curiosidad me llevó de los circuitos y la madera a la biotecnología de los alimentos.
Hoy, esa "Multiversidad" personal se transforma en Raíces & Alquimia.
No es solo una panadería. Es el resultado de aplicar ingeniería al control de temperaturas, química a la fermentación de almidones resistentes y amor por nuestras raíces (usando batata y frutas locales como el cambur y la guanábana).
Estamos pasando del "saber cómo se hace" al "hacerlo realidad" aquí en Yaritagua. 📍
Acompáñenme en esta nueva etapa donde la cocina es el laboratorio y el resultado es salud que puedes comer.
¿Qué es lo que más te genera curiosidad sobre la panadería artesanal? Los leo en los comentarios para empezar a compartirles mis "fórmulas". 👇