Hey aquí se come pan.

Casa
Venezuela
El Hatillo
Hey aquí se come pan.

Recetas Pan

07/03/2023

Les voy a contar algo..hace unos meses fui a consulta con mi doctor, le prometí una receta infalible de pizza, en esos días despues de esa visita al médico el duelo me embargó una vez más partieron dos de mis seres queridos... (un año difícil) y olvidé por completo la receta prometida de pizza a mi doctor.🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️ Pensé enviársela al privado.. pero luego pensé en compartirla por acá junto a la disculpa a mi doctor por el retraso..🙏 aquí va ...
Salen dos 🍕🍕 grandes cada como para 4 personas. Yo las hago delgadas.

INGREDIENTES
🍕 500g harina de fuerza.
🍕 350g agua.
🍕 4g levadura seca.
🍕 10g sal
🍕 20g Azúcar
🍕 20 g aceite de oliva.

Para la salsa:
🍕 200g. De pasara de tomate (no se sofríe se coloca directo escurrida).

1. Colocar la levadura con el agua, el aceite y el azúcar disolver.
2. Colocar la harina y la sal.
3. Amasar 5 min. Reposar 10.
4. Amasar 5 min. Reposar 10.
5. Amasar 5 min. Reposar 20.
6. Colocar a fermentar en bloque en frío (nevera), de 12 a 18 horas. Si la van a hacer el mismo día dejen doblar tamaño completo y luego pasen a formado de la pizza.
7. Sacar de nevera reposar 1/2 hora dividir en dos la masa. Reposar 5 minutos y formar la pieza cuidando los bordes.
8. Colocar salsa y topping.
9. Hornear a 180°C calor arriba y abajo por 25 min.

Me etiquetan.. cuando la hagan..

02/03/2023

Para los que la pidieron... acá la fórmula de este hermoso y delicioso ... Eso sí👉👉 me etiquetan cuando lo preparen
🥪 100% harina de trigo blanca (de fuerza).
🥪 20% harina trigo integral.
🥪 55% agua fria.
🥪 5% mantequilla
🥪 5% azúcar
🥪 5% leche en polvo
🥪 1% sal
🥪 1% levadura seca.
🥪 1 Cucharadita vinagre blanco (no puede ser de manzana).
🥪 2 Cucharaditas de miel

▫️Coloquen todo en su ayudante de cocina...(se puede amasar a mano pero yo hago uno enorme y me va bien en máquina). Menos la mantequilla.
▫️Amasen por 5 minutos hasta que todo esté bien integrado. Reposen por 10 minutos, coloquen la mantequilla y amasen más o menos por 7 minutos.
▫️Llevar a nevera para fermentación en frío de 12 a 18 horas.
▫️Sacar de nevera reposar 15 min. Desgasificar y sobar con doblado 4 veces con intervalos de descanso de la masa.
▫️Enrollar al gusto llevar al molde de horno y luego hornear a 170°C x 50 min.

30/01/2023

En el 🥐🥐🥐.. un homenaje a la hechos con .

Mucho me han preguntado si podemos hacer croissant con masa madre.. he aquí la respuesta...😘😘

30/07/2022

Huevos rancheros con pancito integral hecho en casa con 😍😍😍😍

31/05/2022

Tomarse un tiempo⌛⌛⌛..
Tengo días con una pausa por acá y para muchos eso es grave por aquello del castigo del algoritmo..😆😆😆
Pero a veces hacer una pausa y atender otros llamados, pues es necesario...🤗🤗
Los artistas a veces necesitan de una pausa para volver a encontrar su musa y muchos solo necesitamos solo tiempo para reorganizar o atender otras prioridades...🌼🌼
Pero acá estamos .. más que por cumplir con el algoritmo...por seguir compartiendo una pasión...😍💞❤️🥖🥖

😍😍💪

17/04/2022

Día de ..😍....

Quién quiere la receta?????👇

____

Pascualina day....😍😍

05/04/2022

Hace un tiempo les compartí las fotografías de un torta de manzana hoy les comparto este hecho con sin levaduras químicas o bicarbonato como regularmente se les agrega...

Es satisfactorio poder también ofrecer un postre más sano a los míos..

Su sabor increíble...pronto haremos clase en el canal de Telegram con esta receta.. pendientes por alli🚨🚨🚨🚨
________
Some time ago I shared the photographs of an apple cake made whith . Today I share this made with too without chemical yeast or baking soda as they are regularly added...

It is satisfying to me to offer a healthier dessert to my family.

Its flavor is amazing... soon we will do a class on the Telegram channel with this recipe... pending over there🚨🚨🚨🚨

20/03/2022

Les presento mi
😆😆
🔸 15% integral
🔸 68% hidratación.
🔸 20% al 50%
🔸 18 horas
_____

Here I show you my
😆😆
🔸 15% wholemeal
🔸 68% hydration.
🔸 20% at 50%
🔸 18 hours

08/03/2022

Feliz día de lammujer mis queridas ...

_______

Happy Women's Day

29/09/2021

En varias oportunidades les he dicho que matar una masa madre es prácticamente imposible, pero si sucede. Ella puede morir... En este post les cuento 5 prácticas que pueden terminar con la vida de nuestros queridos "Aliens".
1. Usamos frascos de bocas muy anchas y con mucho espacio vacio después de colocar nuestra masa madre. Sé que muchas veces lo hemos hecho y no ha pasado nada, pero es importante destacatr que mientras más superfice quede expuesta al aire hay más oportunidad de que hongos y bacterias ajenas al cultivo entren y acaben con el mismo.
2. Dejamos destapado por mucho tiempo el cultivo cuando estamos alimentando, además de atraer otros microorganismos, la masa madre por ese aroma a fermentación también atrae insectos que pueden colocar sus huevos en el mismo.
3. Usamos utensilios para mezclar , que pueden tener restos de otros alimentos, se recomienda lavar con detergente y suficiente agua antes de usarlos, inclusive no se recomienda secarlos con paños, pues de allí puede venir la fuente de contaminación.
4. Dejamos nuestra masa madre mucho tiempo sin alimentar y a temperaturas superiores a los 28°C, recordemos que allí se llevan a cabo también procesos que generan desechos y estos se descomponen.
5. Aunque ustedes no lo crean también debemos vigilar la calidad y procedencia de la harina con la que refrescamos, muchas harinas integrales vienen con un % de cenizas alto producto de su extracción, lo cual desfavorece también al crecimiento de nuestros Aliens.. retrasándolo o favoreciendo a otras bacterias.
Espero les sea de utilidad este post. Si quieres saber más acerca de por qué puede morir nuestra masa madre, esta misma semana estamos publicando un Episodio en nuestro Podcast con más detalles.

21/09/2021

Uno de los procesos más importantes en la elaboración del pan es la Fermentación.

Sin embargo es uno de los procesos tal vez menos respetados en la elaboración de productos panaderos, pues existe la creencia que este proceso es solo para que el pan se hinche o crezca...

Por esto hemos decidido conversar con una estudiosa y experta en la materia, nuestra querida , quien nos ayudará a entender el papel de la fermentación en la elaboración de panes más saludables.

Nos vemos mañana Miércoles 22 de Septiembre, a las 8 pm hora Venezuela, donde Ana nos acercará más al conocimiento de la panadería saludable.

No faltes!!!!.

17/09/2021

Son muchas las preguntas de cómo conservar el pan y también luego como tener pan sin hornear todos los días.

Aqui 5 tips para conservar nuestro pan:

1. Debemos saber que si vamos a conservar pan, debemos hacerlo con pan fresco, pues si guardamos pan viejo eso es lo que obtendremos al querer comerlo.
2. Si queremos conservar pan a temperatura ambiente, debemos hacerlo lejos del sol, en bolsa de papel o tela, o en caja de madera, estos materiales le permiten conservar su humedad .
3. Lo mejor es guardar el pan entero, la corteza protege la miga haciendo que conserve su humedad, manteniéndose fresco.
4. Nunca, guardar pan directo en la nevera (excepto el de rebanadas). Allí se acelera su descomposición ya que favorece la aparición de moho.
5. Lo mejor es congelarlo. El pan soporta muy bien el freezer, ya sea totalmente horneado o a prehorneado. Lo importante al congelarlo es hacerlo en un molde plástico o bolsa plástica bien cerrada.Solo que debemos esperar que enfríe para proceder a sellar y congelar de inmediato.
Esperamos que les hayan gustado estos tips.. Guarda y comparte
___
Here are 5 tips to have fresh bread on the table every day:
1. We must know that if we are going to keep bread, we must do it with fresh bread, because if we keep old bread that is what we will get by wanting to eat it.
2. If we want to keep bread at room temperature, we must do it away from the sun, in a paper or cloth bag, or in a wooden box, these materials allow it to conserve its humidity.
3. It is best to keep the whole bread, the crust protects the crumb making it retain its moisture, keeping it fresh.
4. Never store direct bread in the fridge (except sliced bread). There its decomposition is accelerated since it favors the appearance of mold.
5. It is best to freeze it. The bread supports the freezer very well, whether fully baked or pre-baked. The important thing when freezing it is to do it in a well-closed plastic mold or plastic bag, we just have to wait for it to cool to proceed to seal and freeze immediately.

Dirección

Calle San Pablo. Residencias Lomas Del Halcón Casa 563
El Hatillo
1083

Teléfono

+584142025201

Página web

https://walink.co/636132

Notificaciones

Sé el primero en enterarse y déjanos enviarle un correo electrónico cuando Hey aquí se come pan. publique noticias y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin, y puede darse de baja en cualquier momento.