26/03/2013
A Páscoa na Ilha da Madeira e do Porto Santo vive-se com muita intensidade e diferencia-se em termos culturais e gastronómicos do restante País.
A ementa da Páscoa da Ilha da Madeira e do Porto Santo, apresenta muitas iguarias saborosas. No entanto, as ementas são semelhantes em todas as freguesias da Madeira:
Um dos aperitivos mais comuns da Páscoa são os deliciosos tremoços. Na Sexta-feira Santa, o povo madeirense evita comer carne e a ementa habitual das famílias é peixe, por respeito, pois foi na sexta-feira que Jesus foi crucificado e morreu. Os pratos mais tradicionais deste dia é o saboroso bacalhau assado, o famoso filete de espada e de atum ou o maravilhoso atum de escabeche, acompanhado de salada, inhame, feijão e batatas.
No Domingo de Páscoa volta-se a comer carne pois se celebra a festa da Ressurreição de Jesus Cristo. Os pratos mais tradicionais da Ilha da Madeira e Porto Santo e que são muito apreciado nesta quadra são: o suculento cabrito guisado com vinho e canela à maneira da Ponta do Sol, servido com semilhas cozidas e legumes. A carne santa do Porto Moniz, o cabrito assado do Funchal ou o borrego assado são também outros pratos típicos desta quadra.
A Páscoa na Ilha da Madeira e Porto Santo apresenta também uma rica e deliciosa doçaria, muito apreciada pelos locais, sobretudo pelas crianças. Os tradicionais torrões de açucar constituem uma das principais imagens da doçaria madeirense na quadra da Páscoa. Estes saborosos torrões podem apresentar diversas tonalidades, bastando para tal variar a fruta. Na doçaria também predominam os deliciosos bolos ou doces de amêndoas, o pudim de ovos, o pão-de-ló de São Vicente e do Porto Santo ou o bolo doce, iguaria tradicional da Ponta do Sol, feito de erva-doce. Estas deliciosas iguarias podem ser encontradas em todas as pastelarias e superfícies comerciais. As amêndas e os ovos de chocolate são também iguarias muito características desta quadra.
A ementa da Páscoa da Ilha da Madeira e do Porto Santo, apresenta muitas iguarias saborosas. Se ainda não visitou a Ilha da Madeira e Porto Santo, aproveite esta quadra para conhecer e deliciar-se com as várias iguarias tradiçionais que, irão tornar a sua estadia inesquecível. Alie a celebração da primavera e o contacto com a natureza ao prazer de cheirar e de degustar.
