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El camino ha sido largo, en ocasiones zigzagueante. Al final, eso es vidaBuen domingo Foto
23/04/2023

El camino ha sido largo, en ocasiones zigzagueante. Al final, eso es vida

Buen domingo
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Este es el tipo de tortas que me apasiona decorar, con chantillí, rápido, en una sola toma, si te equivocas pierdes todo...
13/05/2020

Este es el tipo de tortas que me apasiona decorar, con chantillí, rápido, en una sola toma, si te equivocas pierdes todo .
Una vez medí el tiempo, tardé 9 minutos, esta me tomó 15 por el tiempo que tenía sin hacerlo. Tengo colegas que decoran en 5 minutos este tipo de tortas.
La pastelería es un mundo muy fuerte, más que la repostería. Tengo la dicha de conocer a muy buenos pasteleros, de compartir conocimientos y de trabajar con ellos. En ocasiones muchos se sorprenden porque ven nuestra mesa de trabajo con 8 tortas por entregar en una mañana, es la única forma de mantenerte en este mundo, pegando primero y trabajando en serie, rápido, concentrado. Esto es un trabajo para disciplinados
Wilmer Freitez -
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3301

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