08/04/2020
پیراشکی پیتزا 😋😋
سلام دوستان عزیز امیدوارم که همگی خوب سلامت باشید
امروز با یک پیراشکی بسیار خوشمزه آمدم خدمت شما که بگم این پیراشکی چقدر کاربرد داره و چقدر خوشمزه هست و همچنین بچه ها خیلی دوست دارند
اول می ریم تا طرز تهیه خمیر این پیراشکی را داشته باشیم
این خمیر همان خمیر جادویی
مواد لازم
آرد ۳ تا ۴ پیمانه
تخم مرغ ۱ عدد
شیر ۱ پیمانه
نمک ۱ قاشق چای خوری
شکر ۴ قاشق چای خوری
روعن مایع ۶ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
شیر و پودر خمیر مایه و شکر را با هم مخلوط می کنید تا عمل بیاید ۱۰ دقیقه به این مواد استراحت می دهید
بعد تخم مرغ و نمک و روغن را اضافه می کنید و کم کم ارد را اضافه می کنید و ورز می دهید تا خمیر نچسبی به دست آید
۴۰ دقیقه استراحت می دهید در دمای محیط تا خمیر دو برابر شود
مواد لازم برای مواد میانی پیراشکی
من مقدار را چشمی ریختم پیمانه نمی دهم چون اصلا مهم نیست هر کدام را چقدر بریزید چون سلیقه ای هست
فلفل دلمه ای رنگی من از رنگ سبز و قرمز و نارنجی استفاده کردم
قارچ
پیاز
گوشت چرخ کرده
کالباس
پنیر پیتزا
سس پیتزا
من کمی فلفل تند هم اضافه کردم
این مواد را من تقریبا با هیچ روغنی تفت دادم اون روغنی که در تابه نی بینید روغن گوشت چرخ کرده هیت که جدا تفت دادم و به مواد اضافه کردم
طرز درست پیچیدن خمیر
من خمیر را به اندازه ۶۰ گرم برداشتم و آن را دایره پهن کردم کمی پنیر اول روی خمیر گذاشتم بعد مواد گوشتی را بر روی پنیر گذاشتم و لبه های خمیر را اول کمی خیس کردم و بعد روی هم گذاشتم برای این که در حال پختن لبه های خمیر از هم جدا نشه و نواد به بیرون نریزه با نوک چنگال فشار دادم ۳۰ دقیقه استراحت دادم و رومال سفیده تخم مرغ زدم در فر ۳۵۰ درجه فارنهایت یا ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۵ دقیقه گذاشتم
امیدوارم که درست کنید و از خوردن آن در کنار خانواده لذت ببرید. 🌹
نوش جان
