04/14/2023
What are Cruffins!
A cruffin (sometimes spelled croffin) is a hybrid of a croissant and a muffin. The pastry is made by proofing (also called proving) and baking laminated dough in a muffin mould. The cruffin is then filled with a variety of creams, jams, crème pâtissières or curds, and then garnished.
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Un cruffin (a veces escrito croffin) es un híbrido de croissant y muffin. La masa se hace fermentando (también llamado fermentado) y horneando masa laminada en un molde para muffins. Luego, el cruffin se rellena con una variedad de cremas, mermeladas, crème pâtissières o cuajada, y luego se adorna.
