ARTISAN ХЛІБ - «ЖИВИЙ ХЛІБ»тм
Artisan(англ.)- ремісник
Ремісник з випікання хліба, це пекар який починає процес з закваски, а завершує спеченим хлібом, який є винагородою його праці.
Чому ремісничий хліб?
Тому що в такий спосіб контролюється якість виконання процесу виробництва хліба. Відповідно, об’єм виробництва такого хліба обмежений. Від якості живої закваски, ц/з борошна жорнового помелу, води, солі залежить якість, поживність, користь та смак хліба.
Основний складник хліба є цільнозернове борошно зі Спельти- «стародавня пшениця», яка вирощується для власного споживання на власному полі Прикарпаття без штучних добрив та обприскування. Надлишок врожаю використовується для виконання замовлень на насіння, пластівці, борошно, хліб, печиво тощо.
Жива закваска власного виробництва з 2017 року, яка систематично підживлюється для підтримання життєдіяльності молочнокислих бактерій. Це унікальний процес поєднання борошна, води та молочнокислих бактерій.
Сіль використовується морська, оскільки вона м’якша і добувається методом природного випаровування на сонці, що в кінцевому результаті зберігає природні нутрієнти та цікавий після смак.
Отже, в нас ви можете замовити ремісничий хліб на живій заквасці, який виготовляється за попереднім замовленням і є чудовою альтернативою хлібу промислового виробництва в частині його користі, поживності та смаку.
Такий хліб не цвіте / не плісняє за правильного зберігання і придатний для вживання від 5 до 10 днів.
Отримати замовлення можна в місцях видачі або з доставкою за вашою адресою.
МИ ПРОНУЄМО:
ЦІННИЙ та поживний дієтичний продукт для здоров'я, зі складників РОСЛИННОГО та природного походження.
ПРИРОДНО збалансований склад нутрієнтів та клітковини.
ДЖЕРЕЛО повільних цукрів, клітковини (волокон), нутрієнтів (магнію, калію, мінералів, 18 незамінних амінокислот тощо).
КЛІТКОВИНА та ЗАКВАСКА - сповільнюють засвоєння цукрів організмом.
КЛІТКОВИНА, також, корисна для транзиту товстого кишечника.
ЖИВА ЗАКВАСКА є джерелом молочно-кислих та термофільних бактерій, пробіотиків та корисної мікрофлори для кишечника.
ГЛІКЕМІЧНИЙ індекс ц/з хліба низький, що сприяє для енергії в довгостроковій перспективі.
СМАКУЄ до бутербродів, грінок, тостів, перших та других страв.
ПРИДАТНИЙ до вживання протягом 10 діб і залишається поживним.
ЗБЕРІГАТИ в сухому місці при 18-25С у полотняному МІШЕЧКУ або ХЛІБНИЦІ (дерев’яна, глиняна).
*підсохший хліб можна освіжити розігріванням в духовці(180С) з парою або на сковорідці.
ВИДИ та склад АRTISAN ХЛІБ:
1. ХЛІБ «КУПАЖ ЗЛАКІВ» (паляниця)
- з ц/з борошна м’якої голозерної, спельти плівчатої, амаранту, кукурудзи, дробленого жита та насіння льону.
- з ц/з борошна пшениць- спельта плівчата, м’яка та тверда голозерні.
Ферментується 12 годин.
Поживний, корисний та смачний!
2. ХЛІБ «СПЕЛЬТОВИЙ» з гіпоалергенним глютеном
- в чистому виді;
- з ядром соняха та журавлиною;
- з чорним кмином (чорнушка);
* смакує до сала, шашлика, дичини, юшки
- з родзинками, чорносливом, курагою та лісовим горіхом;
* додаткові цукри сухофруктів, відмінно підходить для подорожей та сходжень!
- з ц/з пшеничним борошном та лісовим горіхом і журавлиною;
* смакує дітям!
- з житнім борошном та чорним кмином (чорнушка);
* смакує до дичини чи юшки!
- з кукурудзяним борошном та насінням маку;
* поживний та корисний для спортсменів!
- з борошном льону та розторопши;
* корисний для шлунку й кишечника!
- заварний зі спельти з грецьким горіхом;
* смакує до різних блюд та цікавий смак!
- з пророщеним зерном спельти або пластівцями та сумішшю трав’яних спецій;
* сила пророщеного зерна та аромат спецій!
- з морквою чи /або з столовим буряком із родини амарантових;
- зі шпинатом чи/ або в’яленими помідорами;
* багато клітковини тощо
3. ХЛІБ «АМАРАНТОВИЙ» без глютену
-безглютенова суміш з цільнозерновим борошном амаранту;
Поживний, смачний та без глютену!
4. ХЛІБ «АМАРАНТОВО-ПШЕНИЧНИЙ»
- з цільнозернового борошна амаранта та пшениць- спельта, м’яка пшениця;
- з додатками: родзинки, чорнослив, курага, лісовий горіх;
Ферментується 12 годин.
Поживний, корисний та додаткові цукри для подорожей!
5. ПЕЧИВО «КАНТУЧІНІ»
- цільнозернове борошно спельти/амаранта, яйце, трав'яний бальзам, розпушувач, фруктоза, сіль, мигдаль/сухофрукти.
Поживне, корисне та зручне в подорожі для перекусу!
ВАГА хлібини:
- 0,5; 1; 2; 3 кг плюс/мінус 3%.
ФОРМА хлібини:
- кругла, подовий;
- прямокутна, формовий.
ІНШІ види продукції:
1. НАСІННЯ
- спельта необрушена;
- спельта обрушена (для пророщування, гарніра);
- амарант, їжа інків;
- крем'яниста кукурудза, сорт створений індійцями кроу в горах Монтани. Один з самих широко адаптованих і генетично різноманітних штамів, доступних сьогодні. Містить кожен відтінок кольору, відомий у кукурудзи. Яскраві апельсинові, золоті, сині, білі, червоні і пурпурні виблискуючі ядра у світлих тонах. Вона чудова, як цукрова кукурудза, свіжоприготована, коли кольори дуже яскраві і реальний кукурудзяний смак багатий і насичений. Зрілі ядра чудово підходять для обсмажування, подрібнення в особливе борошно, приготування чудової мамалиги, дуже хорошої крупи і ароматного кукурудзяного хліба з високим вмістом антиоксидантів.
*власного вирощування на Прикарпатті за технологією органічного фермерства.
2. БОРОШНО Ц/З
- спельта;
- амарант;
- крем’яниста кукурудза;
*жорновий помел цільного зерна.
3. ПЛАСТІВЦі
- спельта;
- амарант;
* плющене цільне насіння без термічної обробки
4. МІШЕЧОК ХЛІБНИЙ
для ощадного зберігання хліба
-зовнішній шар із лляної тканини, яка регулює вологість, повітрообмін та убезпечує від плісняви;
-внутрішній шар з бавовни;
-клапан закривається/відкривається мотузками;
-розмір 33*38 см;
-місткість 3-4 кг хліба.
5. ПОДУШКА МАСАЖЕР
- напірник з бавовняної тканини
- застібка
- натуральний наповнювач з лузги спельти
- розмір 40/60 см
* приймає форму яка вам потрібна та зберігає тепло для комфортного сну.
6. ПУФ 130
- безкаркасне крісло
- напірник та зовнішній шар з бавовняної тканини
- натуральний наповнювач з лузги спельти
- висота пуфа 130 см
7. ЛУЗГА СПЕЛЬТИ
- натуральний наповнювач з лузги спельти
