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Pipeline 派不賴

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Pipeline 派不賴

酸種麵包訂購請至IG
『Pipeline，讓你生活也不賴』『派不賴，生活也不賴』
因為喜歡不同變化、嘗試各種挑戰，如同夏威夷知名浪點Banzai Pipeline帶給衝浪人的感受一樣。
派不賴將透過甜點傳遞一份驚喜、一個生活體驗，並帶著妳/你來一場冒險旅程。

01/10/2026

這個月即將迎來工作室啟用滿週年，
從網路走到實體的這一年間認識了不少朋友
很喜歡看著試吃的你們邊吃邊點頭的樣子
謝謝大家的分享，讓派不賴能穩穩的走到今天

派不賴目前依然是斜槓經營的狀態，在有限的時間及人力下，為了提升生產效率
10月中我們休息一週，準備迎接新設備的升級與測試
10月底派不賴也將北上參與人生第一場市集活動《麵包祭》，前置準備怕忙不過來，暫停出爐😉

本月份起我們在價格與重量做了一些調整，也升級了麵粉
①生麵糰550g➡️600g
②一公斤裸麥鄉村 T170裸麥粉➡️有機T130裸麥粉

除此，也為大家帶來四款Bio有機麵包，為了完整呈現屬於它們的風味，不混粉製作
①胭脂波爾多紅小麥
②斯佩爾特石臼T110傳統小麥
③挪威營養麵包
④一公斤裸麥

十月份，邀請大家一起品嚐法國小麥的迷人風味
讓派不賴的酸種麵包成為您的餐桌日常 #一起吃早餐

27/09/2026

持續邀請大家 #一起吃早餐
習慣了自製豐盛早午餐，出門對店家早午餐的食材要求越來越高😅
感覺是一條進入深坑的不歸路，大家跟派派一起入坑嗎？
克菲爾菌持續分享中，歡迎私訊索取
西班牙 OMed Picual單一品種特級初榨橄欖油目前都有現貨
Ile de France Brie 法蘭西布里乳酪預計10月中才會到貨，歡迎預訂

#酸種麵包 #雲林酸種

17/09/2026

【十月份價格調整】

從去年開始，受到氣候影響，小麥產量減少，加上戰爭、能源與運輸成本持續上升，歐洲當地的電力與製粉成本也跟著增加。這些變化，也一點一點反映在麵粉的價格上。

派不賴一直以來，全數選用法國進口麵粉。

而我們所使用的麵粉，已經在今年 8 月 1 日正式調漲。

不只是麵粉，這段時間以來，製作麵包所使用的其他原物料、包材及相關成本，也都陸續有所調整。

這兩個月，我們選擇先自己吸收增加的成本，維持原本的售價。
除了想謝謝大家一直以來的支持，也因為我們知道，每一次價格的改變，對大家來說都需要一些時間適應。

但在仔細評估之後，派不賴將於 10 月起調整麵包售價

我們想守住一開始做麵包時的選擇，繼續使用我們真正喜歡，也信任的法國小麥麵粉、繼續選擇好的原物料，把每一顆麵包好好地做完。

關於這次的價格調整，希望能得到大家的理解。
也謝謝每一位一路支持派不賴、願意把我們的麵包帶回家、分享給朋友的你們🙇🏻‍♀️

價格會有所調整，
但我們對原料、風味與品質的堅持，不會打折。

謝謝你們，讓派不賴可以繼續選擇好的原料、好好發酵、好好做麵包。

派派🫶🏽

#酸種麵包 #雲林酸種 #歐式麵包

07/09/2026

9月中秋🎑 持續邀請大家 #一起吃早餐

烤肉不配吐司可以怎麼選呢？
🤗派派來推薦適合搭配烤肉的麵包⬇️

No.1 原味百搭：紅標石臼T80、法國布爾喬亞鄉村、法棍
No.2 穀物營養：裸麥多籽營養雜糧、穀穀生風
No.3 風味層次：普羅旺斯黑橄欖、黃金蕎麥鄉村

小提醒📢『大口吃肉同時記得搭配葉菜，均衡飲食喔～』

⚠️麵包訂購小提醒⚠️
①「店取」預訂截止日為—-出爐日前兩日中午12點前
②「冷凍配送」目前二手紙箱短缺中，請記得加購紙箱，未加購紙箱將直接取消訂單
③「冷凍配送」請於期限內取貨，未取貨者需負擔逆物流及重新寄件費用

隨著訂單量增加負荷也提升不少，也請大家多多配合，幫忙減少負擔，讓派派可以更專注在麵包製作上🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️

#酸種麵包 #雲林酸種麵包 sourdougbread

31/08/2026

9/3（四）出爐品項

——大顆酸種系列（生麵糰550g）——

①『50%石臼全麥』 $220
50%全麥粉，以石臼研磨製造，減少破壞小麥營養，麵粉含有麩皮和胚芽有較高的纖維，略帶粗糙口感且有濃郁的小麥風味。

②『義大利柑橘香可可』＄300
使用義大利頂級無添加柑橘皮果乾，搭配55%Weiss巧克力及Weiss無糖可可粉，醇濃可可香氣及清新柑橘香，清爽不膩口。

③『深焙有機麥芽石臼T80』＄240
100% 紅標石臼T80麵粉為基底，加入經過深焙的歐盟BIO有機認證小麥，經焙炒過的小麥散發濃郁厚實的香氣，帶有麥芽、焦糖、可可及咖啡香氣，深受喜歡深焙咖啡或重風味朋友的喜愛。

④『黑種草籽麻麻包』＄260
黑種草籽 Nigella是健康價值很高的香料之一，在中東及歐洲比較常被加入烤餅或在麵包中，第一次嘗試就被它帶點洋蔥、胡椒的辛以及堅果的香氣所吸引。黑種草籽、黃金亞麻仁籽及白芝麻三種極具香氣的種籽做搭配，互相襯托彼此香氣，也讓該款麵包風味更具層次。

——長棍系列——

①「傳統長棍』＄95
法國政府1993年公布了，法國傳統麵包只可以使用小麥、水、鹽及酵母四種原料，不得有任何添加物，傳統長棍是巴黎街頭每一家烘焙坊都有販售的長棍。派不賴傳統長棍，以小麥魯邦製作，選用兩支通過紅標認證的小麥粉製作，外皮酥脆組織輕盈，入口咀嚼會感受到法國小麥所帶來的清新甘甜。（生麵團重350g)

②『南法風味復古法棍』＄110
法國餐前開胃配酒的麵包，在台灣雖然沒有餐前酒的飲食文化，也可以作為下午茶、宵夜與好友家人一起共享的小麵包。（生麵團重220g)

③『仲夏旅杖』＄165
盛夏是果實最飽滿、香氣最奔放的季節，我們從日本最大的抹茶之鄉-愛知縣西尾有機抹茶的溫潤茶韻啟程，遇見台灣愛文芒果的甜美果香，最後一站以法國天然有機檸檬皮收尾，清新的柑橘香氣猶如走一趟南法芒通。（生麵團重220g)

#酸種麵包 #雲林酸種麵包

31/07/2026

8月份集結了好多自己很喜歡的口味要跟大家分享，月月推出新口味這個目標持續達標
持續地精進與創新，並從大家那得到正面的回饋
很享受在這樣的正循環裡，也得到了不少幫助
斜槓人生目前還無法去槓，成就感與內在的滿足大於疲憊
內心滿滿的感激，謝謝大家的喜愛與分享，讓更多人認識派不賴🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️
也希望大家滿意8月份的菜單🤗🤗
因爲還是會收到訊息詢問，哪些口味是酸種
統一回答‼️我們全部麵包都是酸種、100%無添加商業酵母‼️

⚠️麵包訂購小提醒⚠️
①「店取」預訂截止日為—-出爐日前兩日中午12點前
②「冷凍配送」請記得加購紙箱或備註使用二手箱，未備註將直接取消訂單
③「冷凍配送」請於期限內取貨，未取貨者需負擔逆物流及重新寄件費用

隨著訂單量增加負荷也提升不少，也請大家多多配合，幫忙減少負擔，讓派派可以更專注在麵包製作上🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️

#酸種麵包 #雲林酸種麵包 #一起吃早餐

01/07/2026

2026上半年好快就結束，這半年期間很開心有大家的陪伴
七月份的第一天依舊誠摯的邀請大家一起吃早餐
在準備早餐/早午餐的過程中，像是與自己身體對話
好好的傾聽身體的需求，讓它告訴你想要吃什麼、怎麼吃
回應身體的需求它也會給你好的反饋☺️

為了感謝大家的支持及鼓勵在家吃早餐/早午餐
7月份派派推出「一起吃早餐，免費領取卡維特奶油」活動
《方法一》
❶ @一位好友在此貼文留言一起吃早餐
❷ 分享此貼文
❸ 截圖私訊派派
《方法二》
❶ 任一社群媒體分享早餐畫面且@Pipeline.pain
❷ 截圖私訊派派
。訂購麵包時私訊派派即可免費兌換
。每帳號最多贈送2條
。活動期間7/1～7/31
。兌換期間7/1～8/31或奶油贈完為止
。派不賴保有活動最終解釋之權利

#酸種麵包 #雲林酸種

30/06/2026

📢7月份麵包菜單及賣場已更新完畢囉！
一口氣新增了4款新菜單〈傳統法棍、南法風味復古法棍、100%有機呼羅珊古麥、菜菜籽營養麵包〉，很迫不及待想跟大家分享在法國麵包坊看到的麵包🤗
＼法棍／
法國長棍是每一家烘焙店的標配，而「傳統法棍」是經過法國政府法令規定，只能以麵粉、水、鹽及酵母製作，其中麵粉是以小麥不能混有裸麥、蕎麥等其他穀物。大家熟悉的派不賴長棍是派派喜歡的風味，以裸麥魯邦製作而成，嚴格來說並不能稱為傳統法棍。七月份就帶大家一起品嚐最原始單純的「傳統法棍」風味吧～
在法國餐前喝點小酒是很重要的儀式感，醃漬橄欖、洋芋片或是風味麵包都是配酒的好夥伴。「南法風味復古長棍」結合了醃漬黑橄欖、派派自己風乾的有機番茄以及普羅旺斯香料，切成薄片回烤至酥脆，絕對是讓你多喝兩杯的下酒菜。
＼古麥麵包／
前年走訪法國烘焙店在陳列架上都可以看到古麥麵包，今年陳列的數量更是豐富。古麥的營養價值高於現代小麥，對血糖的衝擊、腸胃過敏的反應也低於現代小麥，因此古麥也成為了健康麵包的代表。
製作「100%有機呼羅珊古麥」是派派對種植古麥農民的尊重，因為它的稀有性及珍貴價值，更值得毫無保留的被表達出來，在追求風味的同時也能兼顧健康。
＼營養麵包／
與古麥相同，營養麵包也是法國烘焙店的標配。不使用白麵粉、增加穀物種籽、增加蕎麥、裸麥粉比例甚至加入蔬菜都是為了每一口吃下肚的麵包不僅僅只有熱量而已。「菜菜籽營養麵包」則是以此為基礎，加入了新鮮南瓜、黑芝麻、亞麻仁籽等穀物，讓每一口都兼具機能營養。

邀請大家七月份一起來品嚐，麵包訂購請點主頁連結！
再次提醒❗️冷凍賣貨便請記得加購紙箱‼️
七月份開始不提供『派派精選早餐麵包箱』，讓大家自行搭配喔～
選擇障礙這難題就交給大家了🤭🤭
需要推薦的還是歡迎私訊派派🫶🏽

#酸種麵包 #雲林酸種 #全系列酸種 #法國麵粉

30/05/2026

六月，準備出發法國🇫🇷

這將是派派人生第一次的海外進修之旅，心情既興奮又緊張。

這次同行的師傅們，多是台灣麵包界身經百戰、經驗豐富的前輩。能夠和大家一起學習、交流，對派來說是非常珍貴的機會。

更令人期待的是，終於有機會親自走進法國百年麵粉廠，看看那些每天陪伴工作的麵粉，究竟是如何從一粒小麥開始，經過土地、氣候、收成、研磨，再一路來到手上。能夠親自踏上這段旅程，對派來說充滿意義～

除了麵粉廠的進修之外，派派也會前往巴黎與阿爾薩斯地區，走訪法麵包店與市場，感受當地的飲食文化與風土氣息。

這趟旅程不只是學習，更像是一場尋找風味源頭的探索。六月，想帶著大家一起出發，把法國的風土與靈感，慢慢帶回派不賴的餐桌上～
如果大家對法國麵包、麥田、觀光或任何事物是希望派派分享的，都歡迎私訊🤗

六月出爐日雖然只有兩天，還是想邀請大家一起加入「一起吃早餐」的行列，讓酸種麵包陪伴大家展開每一天！

Bon voyage，我們六月底見啦～

#雲林酸種 #酸種麵包

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