就森

28/11/2022

［嘎啦嘎啦市集麵包預購］

2022年也即將邁入尾聲
這也是今年最後一次的市集
覺得自己有成長了一些
但也還有很多事情沒有達成
明年可能不會很常參與市集
比較多會是以面交或宅配的形式
也很想多出一些無麩質的品項
之前有一陣子遇到瓶頸
但最近覺得很有動力研究這一塊
也很幸運有朋友可以一起討論
很想把不同的麵包分享給大家

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▼本週品項▼

๑ #台灣小山 sourdough boule

๑ #柏林裸麥 berliner landbrot

๑ #番茄佛卡夏 tomato focaccia

๑ #巧克力裸麥瑪芬 chocolate rye muffin

🔗訂購表單：https://forms.gle/vEa9tCpn19EFJ1Vd6

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⇞嘎拉嘎拉市集 Gala gala market
12.03（六） 13:00-19:00
| 台北市吉林路141號3樓
（行天宮捷運站一號出口 走路5分鐘）

07/11/2022

［嘎啦嘎啦市集麵包訂購］

最近開始很想要吃甜食
可能是天氣逐漸變冷的關係
上次市集剩下的兩顆巧克力裸麥瑪芬
第一次還來不及進冷凍庫就吃掉了
通常我都會在冷凍庫留到兩個禮拜以上才會吃完
每次打開冷凍庫找麵包
都會想要吃像雙麥吐司這種原味的麵包
烤一烤就直接吃或是配上油漬番茄
不過現在很想要吃甜的
趁著這波動力 覺得可以再嘗試其他酸種甜點
大家有沒有什麼想要許願的呢？

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▼本週品項▼

๑ #雙麥吐司 tin sourdough bread

๑ #香蕉裸麥 banana rye

๑ #番茄佛卡夏 tomato focaccia

๑ #巧克力裸麥瑪芬 chocolate rye muffin

📎訂購表單：
https://forms.gle/novfAoYB5XVLwB2N7

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⇞嘎拉嘎拉市集 Gala gala market
11.12（六） 13:00-19:00
| 台北市吉林路141號3樓
（行天宮捷運站一號出口 走路5分鐘）





#酸種麵包 #全穀物 #全食物
#有機 #植物性 #環境友善
#台北 #台灣

10/10/2022

［10/15嘎啦嘎啦市集或宅配麵包訂購］

天氣開始漸漸轉涼
麵包的風味開始稍微轉變
不同的溫度有不同菌種開始活躍起來
就算配方相同
在不同的季節也會吃到不同的味道
這就是自然發酵吸引人的地方了吧

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▼本週品項▼

๑ #雙麥吐司 sourdough tin bread

๑ #香蕉裸麥 banana rye

๑ #洋蔥佛卡夏 onion focaccia

๑ #巧克力裸麥瑪芬 chocolate rye muffin

๑ #可可短棍 (無麩質）chocolate short baguette(gluten-free)

⚙︎訂購表單⚙︎
10/15市集自取：
https://forms.gle/45dkRECWv8exz3hEA
宅配訂購(10/16寄出）：
https://forms.gle/Y2NRFacF51971ssB8

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⇞嘎拉嘎拉市集 Gala gala market
10.15（六） 13:00-19:00
| 台北市吉林路141號3樓
（行天宮捷運站一號出口 走路5分鐘）

⇞宅配
10.16（日）寄出
可選擇7-11冷凍交貨便或黑貓低溫宅急便





#酸種麵包 #全穀物 #全食物
#有機 #植物性 #環境友善
#市集 #室內市集 #嘎啦嘎啦市集
#台北 #台灣

03/10/2022

［十月行程］

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10/15（六）
嘎啦嘎啦市集
13:00-19:00
| 台北市吉林路141號3樓
（行天宮捷運站一號出口 走路5分鐘）

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10/30（日）
小小好食市集
12:00-17:30
小小蔬房
｜台北市萬華區漢口街二段125號

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#酸種麵包 #全穀物 #全食物
#有機 #植物性 #環境友善
#市集 #室內市集
#台北 #台灣

18/09/2022

［小小好食市集］

下週日要到小小蔬房擺攤
除了麵包之外
當天我也會準備幾種麵包餐
歡迎來拿麵包的時候
有空也可以坐下來吃個餐 聊聊天
也有 .kombucha 特調的康普茶飲料可以搭配
當天還有手工芋粿巧
和@hosi.personallife 的泡菜
最後 在晚上也有鹽漬檸檬的課可以報名上課！

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▼本次市集品項▼

๑ #雙麥吐司 sourdough tin bread

๑ #香蕉裸麥 banana rye

๑ #番茄佛卡夏 tomato focaccia

๑ #巧克力裸麥瑪芬 chocolate rye muffin

๑ #種子裸麥磚頭 RUGBRØD

訂購表單連結：https://forms.gle/Xi7wQ121QsULjJAh8

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⇞小小好食市集
09.25（日） 12:00-17:30
| 小小蔬房
（台北市萬華區漢口街二段125號

30/08/2022

［9/03嘎啦嘎啦市集或宅配麵包訂購］

這週參加嘎啦嘎啦市集
同時也有開放宅配表單
這次出了吐司的品項
和台灣小山雖然同樣都是小麥類原味麵包
但吐司混了兩種不同小麥
整形方式跟烘烤方式也影響了組織跟口感
和台灣小山有著不同的風味

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▼本週品項▼

๑ #雙麥吐司 sourdough tin bread

๑ #香蕉裸麥 banana rye

๑ #洋蔥佛卡夏 onion focaccia

๑ #巧克力裸麥瑪芬 chocolate rye muffin

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⇞嘎拉嘎拉市集 Gala gala market
09.03（六） 13:00-19:00
| 台北市吉林路141號3樓
（行天宮捷運站一號出口 走路5分鐘）
預購表單：https://forms.gle/eiKem19FR9FPQSvbA

⇞宅配
09.04（日）寄出
可選擇7-11冷凍交貨便或黑貓低溫宅急便
預購表單：https://forms.gle/3Uc3uNejkhQ7UyEX8

02/08/2022

［嘎啦嘎啦市集麵包預購］

之前一直試做的巧克力裸麥蛋糕
以瑪芬的形式在這次的市集初登場
這個甜點也是以酸種發酵
以裸麥作為基地
所以口感濕潤 類似布朗尼的口感
上面鋪上餅乾脆片 增加口感
很適合回去烤熱
放上香草冰淇淋一起吃

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▼本週品項▼

๑ #台灣小山 sourdough boule

๑ #就森小包 Josan sourdough bun

๑ #香蕉裸麥 banana rye

๑ #番茄佛卡夏 tomato focaccia

๑ #巧克力裸麥瑪芬 chocolate rye muffin

📋訂購表單：https://forms.gle/HcFdcB2gwNgqr7ADA

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⇞嘎拉嘎拉市集 Gala gala market
08.06（六） 13:00-19:00
| 台北市吉林路141號3樓
（行天宮捷運站一號出口 走路5分鐘）

02/08/2022

［八月行程］

這個月只有在嘎啦嘎啦
很期待這個星期的市集
當初看到這個主題就覺得一定要報上

「You are what you eat」
這是我在做麵包時常常想到的
希望自己覺得好的食物
也可以分享給大家
我覺得健康的食物也可以很好吃
只不過可能不是以前熟悉的味道

平常可能被調味過重的料理麻痹了味覺
或是習慣更精緻但味道及口感卻相對單調的食物

自從開始嘗試更健康的飲食之後
發現身體會對以前覺得可以撫慰身心的罪惡食物
反而感到反胃不舒服
慢慢可以感受到身體發出的訊號
提醒哪些食物要少吃
哪些食物吃了身體會覺得舒服

這次集合了很多食物品牌
擺攤除了和客人交流
也很喜歡到每個攤位逛逛
了解每個品牌背後的故事及理念
相信這次也會有很多收穫

20/07/2022

這週也有在 簡塑慢行 預購麵包喔！
北投的朋友趕快來留言吧！
記得取貨當天要自備容器來裝麵包喔～

敲碗巧晚 就森 麵包第三團
請直接在留言區訂購即可

例如：小山 2、可可短棍1
line會員同步，只要留一次就好囉

🎁7/21（四）1500收單
🎁7/23（六）取貨

๑ #台灣小山 145元 /顆 （約300g）
🔎成分：有機台灣小麥、發芽麥、給宏得粗灰海鹽、就森小麥種。
👍只有單純的麵粉跟水，呈現最原始的麥香，適合搭配各種鹹甜抹醬，或單純的初榨橄欖油，細細品嚐最簡單的味道。

๑ #香蕉裸麥 180元 /顆 （約500g）
🔎成分：芬蘭有機裸麥、澳洲有機小麥、給宏得粗灰海鹽、香蕉、有機葵花籽、核桃、就森裸麥種、就森小麥種。
👍能嚐到香蕉自然的甜味，搭配裸麥濕潤紮實的麵包體，有如麵包版的香蕉磅蛋糕，但少了高油及高糖，吃起來更無負擔。

๑ #無麩質可可短棍 200元/顆 （約280g）
🔎成分：有機糙米、有機小米、無麩質燕麥、有機馬鈴薯澱粉、有機洋車前子殼、棕櫚糖、公平貿易可可粉、公平貿易70%可可豆、就森糙米種。
👍一款無麩質的酸種麵包，口感紮實濕潤且有彈性，有別於一般小麥麵包的口感，可以嚐到淡淡米香，搭配半融化的可可豆，適合嘴饞時來上一兩片，推薦塗上花生醬一起吃。

๑ #無麩質伯爵鳳梨包 120元/顆（約155g）
🔎成分：有機糙米、有機小米、無麩質燕麥、有機馬鈴薯澱粉、有機洋車前子殼、棕櫚糖、有機伯爵茶、萊姆皮、自製鳳梨乾、就森糙米種。
👍咬下去滿滿的茶香，其中帶點柑橘的香氣，加入自製的鳳梨乾，讓整體味道更加豐富。

［注意］製作過程會避免與麥粉接觸，但工作環境還是會有麥粉，如嚴重麩質過敏者，不建議購買。

今天是晚鳥日，為你而開
營業到晚間九點
（每週一次晚鳥日與其他天營業時間不同，請留意別跑錯了喔！）
#北投 #無包裝商店 #減塑生活 #生活盡量簡單 #週三晚鳥日為你而開 ＃晚鳥日營業時間1400一2100 #快閃團購

19/07/2022

下週參加由W & V Kombucha 聞森家康普茶主辦的小小好食市集！
主要都是預購販售，現場不一定會有，預購表單已經開放了～～趕快去填寫吧！！！

14/07/2022

［七月行程］

這個月沒有參加市集
但是會在兩個地方預購麵包
分別是北投的無包裝商店 簡塑慢行
以及小小蔬房

在小小蔬房同時也會有其他品牌的商品一起預購
那天也是康普茶日
取貨的同時也可以來喝喝 .kombucha 的康普茶
在這炎熱的天氣非常需要啊！

這兩次的預購表單出來後
資訊也會在粉專公布
再麻煩大家多多關注！