一芝紅烘焙廚藝 Easy Baking Diy Studio, 中山南路792-1號, Yongkang District (2026)

07/06/2026

確‼️定‼️開‼️課‼️‼️
#微創業黃金課
#爆款抹醬（不必冷藏）
#生吐司
#古早味蛋糕
2026.06.14（日）
🧑🏻‍🍳上野訓老師
🌈上午：日式奶酥抹醬
+日式生乳吐司班
🌈下午：三款古早味蛋糕（厚厚高高非常濕潤）
學員敲碗再加開!
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♦️A．上午：9:30-13:00

🔥日式奶酥抹醬+日式生乳吐司班🔥

完美組合，學會自己做吐司又會自己做奶酥。
學飽學滿，不只讓你吃的健康安心更是一門可立即接單擺攤賺錢的微創業黃金課‼️

課程品項：

✅日式生乳吐司（柔軟美味，保水度極高）
從攪拌麵糰的製做技巧
溫度控制，發酵時間判斷，烘烤溫度和時間的掌控，缺一不可
✅日式奶酥（不必冷藏）
爆款抹醬
♡雙倍奶酥
♡可可奶酥
♡青花椒奶酥（鹹）
麻香魚奶香的瘋狂碰撞，絕對是你的私方接單秘密武器

◇奶酥的製做有非常多的變化
學會了，可以自己在做變化
延伸出其它口味

《課程費用：2800/人》
每人可以帶回一條吐司司，以及三種抹醬各一瓶
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♦️B. 下午班：13:30-17:00

🔥古早味蛋糕🔥好評再加開
厚厚高高的古早味蛋糕，全台銷路最好的蛋糕，
不退流行的蛋糕
人人愛吃生意非常好。

老師的古早味蛋糕
不甜膩，蛋糕體濕潤，滑順清爽無負擔

老師教你不用木框也可以做出高高厚厚的蛋糕
上課老師會烤大盤的。
同時會口述小盤的製作方法

課程品項：
✅起司口味古早味蛋糕
✅巧克力口味古早味蛋糕
🩷老師另外加碼青蔥肉鬆蛋糕

◇從以前到現在，可說是不退流行的一款蛋糕
◇打發的技巧
◇烘烤的技巧和時間
◇做出不會回縮古早味蛋糕
◇老少咸宜的蛋糕
《代收材料費$2600/人》
有成品可帶回

🩷 A加B一起上贈送午餐
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🔗報名連結：https://forms.gle/UXLD2Bs5oBiBXFkM8
🏠上課地點：台南市永康區中山南路792-1號（砲校郵局斜對面）
☎️聯絡方式：來電0989-169-356、LINE https://lin.ee/cJAUKTk 或一芝紅烘焙DIY FB私訊
🚗教室備有免費停車場🅿️
🚉提供免費永康火車站接送服務
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#廚藝教室 #廚藝 #烹飪 #烘焙班 #烹飪課 #甜點 #甜點課 #烹飪教學 #料理教室 #古早味起司蛋糕 #古早味巧克力蛋糕 #古早味青蔥肉鬆蛋糕
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注意事項:
🔺告知姓名、電話後，請於一周內匯款，匯款後才算報名完成
🔺如無法前來上課，請五天前告知，未在時間內告知，恕無法轉換課程或退費，造成不便，敬請見諒
🔺課程若未達開班人數，我們會告知課程取消，可選擇退費或轉換課程
🔺如遇不可抗拒天災或其他因素，我們有權利更改課程

07/06/2026

明天林瑞彬小吃系列、花壽司課程來囉‼️‼️

#擔仔麵 #炸雞排 #壽司 #玉子燒
2026.06.08（一）
👨‍🍳林瑞彬老師
🌈上午：🔥五星經典小吃🔥
🌈下午：🔥營業版美式花壽司課🔥加開第2班
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♦️A. 上午：09:30-12:30

🔥五星經典小吃🔥

星級飯店擔仔麵
在星級饕客眼中，擔仔麵不僅是一碗麵，更是一場細膩的味覺饗宴。老師將傳授專業廚藝技巧與食材選配祕訣，從湯底熬製、肉燥比例到擺盤美學，全面掌握擔仔麵的靈魂。
馬鈴薯肋排
一道經典的日式家常料理，讓人一吃就想起家的味道。這堂課將帶你親手製作日式馬鈴薯燉肋排（豚じゃが），結合醬香入味的肋排與燉得鬆軟綿密的馬鈴薯，溫暖鹹香，讓你一口接一口，回味無窮。
超大香雞排
一塊真正出色的香雞排，外皮酥得不刮嘴，咬下仍保有肉汁與香氣；濃郁的五香與白胡椒香，是它的靈魂；醃得入味卻不過鹹，是它的底氣。這堂課，帶你走進一塊香雞排真正的味覺設計與製作邏輯——傳授不只是做法，而是能穩定重現、可延伸運用的飯店等級配方與技術。

課程內容:
🉐星級飯店擔仔麵
㊙️肉燥炒製
㊙️湯頭熬製
🉐馬鈴薯燉肋排
🉐超大香雞排
㊙️基礎肉品處理
㊙️醃製配方與比例
《代收材料費$2000/人》

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♦️B. 下午：13:30-16:30

🔥營業版美式花壽司課🔥好評加開第2班

花俏的卷壽司被稱為花壽司，因為使用各式各樣的食材所拚湊、外觀非常的華麗、花俏而得名。所以要烹飪出美味的食材相互搭配很重要，在這堂課老師會教大家如何搭配出令人讚不絕口的花壽司。

課程內容
壽司飯煮法
壽司醋調製㊙️最協調的比例
壽司薑教做㊙️最基礎的搭配
干瓢的煮法㊙️最傳統的美味
綿密密的玉子燒
加州陽光壽司卷
豐田壽司卷
昇龍卷壽司
青龍卷壽司
蔬食卷壽司
燒肉做法
炸蝦做法

《代收材料費$2400/人》
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#廚藝教室 #廚藝 #烘焙教室 #烘焙班 #烘焙課程 #烹飪 #烹飪班 #烹飪課 #甜點 #甜點課 #烹飪教學 #台南美食地圖 #永康美食 #料理教室 #料理教學 #炸蝦 #加州陽光壽司卷 #豐田壽司卷 #昇龍卷壽司 #青龍卷壽司 #蔬食卷壽司 #燒肉

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注意事項:
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🔺如無法前來上課，請五天前告知，未在時間內告知，恕無法轉換課程或退費，造成不便，敬請見諒
🔺課程若未達開班人數，我們會告知課程取消，可選擇退費或轉換課程
🔺如遇不可抗拒天災或其他因素，我們有權利更改課

06/06/2026

明天陳啟元老師油飯、杏仁甜品系列來囉
學員敲碗再加開!!!!
#油飯（Q嗲嗲）
#當歸羊肉湯 #滷雞腿 #杏仁豆腐
2026.06.07 （日）
👨🏻‍🍳 陳啟元老師
🌈上午班09:30-13:00
🔥阿元師專業油飯班🔥
🌈下午班13:30-16:30
🔥冰涼杏仁甜品班🔥
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🌈上午班09:30-13:00

🔥阿元師專業油飯班🔥
Q嗲嗲
加開第2班
1古早味油飯
2當歸羊肉湯
3彌月滷雞腿
4彌月油飯禮盒
A+B合報打折200元

要做出一流的油飯
必須嚴選高品質糯米～香菇～蝦米～豬肉～爆香料～加上專業的炒米技巧，還有蒸飯的時間火候，每個小細節都要精準掌控，才有辦法做出感動人心的專業油飯。
超級好吃～歡迎報名
《代收材料費$1600/人》
A+B合報打折200元
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🌈下午班13:30-16:30

🔥冰涼杏仁甜品班🔥加開第2班
宜蘭杏仁豆腐🔥
吃過的觀光客，都念念不忘。
雪白～軟Q～滑嫩～會發亮。
這才是正宗道地的
名店杏仁豆腐。
超級好吃～歡迎報名
1 #古早味杏仁茶
2
3 #冰涼杏仁凍
4 #冰涼桂圓凍
《課程費用：$1400》
A+B合報打折200元
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更多老師豐富課程:
🗓115/07/19(日)上午👨‍🍳 陳啟元老師🔥豆花系列專修🔥第7班
🗓115/07/19(日)下午👨‍🍳 陳啟元老師🔥仙草系列專修🔥第7班
https://reurl.cc/GaGNxA

🗓115/08/02(日)上午👨‍🍳 陳啟元老師🔥阿元師雪花冰班🔥第5班
🗓115/08/02(日)下午👨‍🍳 陳啟元老師🔥叭噗冰淇淋班🔥第6班
https://reurl.cc/nplY1X

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#廚藝教室 #廚藝 #烘焙教室 #烘焙班 #烘焙課程 #烹飪 #烹飪班 #烹飪課 #甜點 #甜點課 #烹飪教學 #台南美食地圖 #台南美食 #台南小吃 #永康 #永康美食 #料理教室 #料理教學
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06/06/2026

好評再加開!
#家常水餃
#壽桃 #蛋黃香菇肉包 #香菇筍丁包
2026.05.07（四）
🧑🏻‍🍳張宜燕老師
🌈上午：雋永高麗菜水餃韭黃蝦仁水餃乖寶寶玉米水餃
🌈下午：包子系列4

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♦️A. 上午班：9:30-11:30

新課程水餃課🔥加開第2班

家常水餃基礎課｜把一盤水餃做好

我們來學一堂
很簡單、很基礎、很家常的水餃課程！

不談創業規模，
不講複雜營業技巧，
從一份紮實的肉餡開始。

學好一個基礎肉餡，
搭配隨手可得的市售麵皮，
輕鬆操作就能端出一盤好吃又安心的家常水餃。

如果您已經上過我的創業班水餃課，也歡迎一起回來
感受「家常版」水餃的單純樂趣。

這堂課讓您更理解基礎
而不是只是學會配方。

📌 教學內容
1️⃣ 基礎肉餡調製
2️⃣ 蔬菜處理示範
3️⃣ 包製方法教學

🥟 課程實作三種經典款
✔ 雋永高麗菜水餃
✔ 韭黃蝦仁水餃
✔ 乖寶寶玉米水餃

💰 上課費用：2000
🎁 每人可帶回
自製三種口味共 18 顆水餃

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♦️B. 下午班：12:30-17:00

📣《包子專修班》半實作課

👩‍🍳授課老師｜張宜燕老師
🕐上課時間：4.5小時

這不只是做包子，而是從發酵、麵體結構、餡料比例一次學到位。
從造型到內餡，從直接法到中種法，完整掌握包子核心技術。

📝課程內容：

① 壽桃奶黃包（奶素）
✔ 壽桃造型塑形技巧
✔ 奶黃餡比例與濃稠控制

② 奶香芋頭包（奶素）
✔ 象形芋頭包技法
✔ 芋泥餡綿密製作關鍵

③ 蛋黃香菇肉包（葷）
✔ 麵皮筋性掌握
✔ 肉餡調配與鎖汁技巧

④ 香菇筍丁包（素）
✔ 素餡風味堆疊
✔ 水分控制與口感平衡

⑤ 麵皮技術
✔ 直接法
✔ 中種法
兩種發酵方式完整解析與操作比較。

👛 課程材料費｜2800元／人
🎁 半實作課程，四款口味各做兩顆帶回。

✅適合想精進技術、未來想創業或提升品項競爭力的你。
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#廚藝教室 #烘焙教室 #烘焙課程 #烹飪 #甜點 #台南美食 #台南小吃 #水餃 #包子 #芋頭包
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06/06/2026

#大滷麵 #油飯 #棺材板 #九層糕 #粉粿 #梗仔粿
2026.06.12（五）
👨‍🍳 薛家榆老師
🌈上午：🔥台南特色小吃系列🔥
🌈下午：🔥古早味粿（糕）點系列🔥
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♦️A. 上午班：9:30-13:00
🔥台南特色小吃系列🔥
台南大魯麵、古早味油飯、見官發財（官財板）
台南《大魯麵》是台南府城特殊飲食文化下的一道麵食。
更是台南早期的一道報喜佳餚。當家有囍事的時候，用一碗🥣魯麵來與鄰居分享喜悅，並得大家的熱情㊗️福！
⭐1.大魯麵
豐富的食材，穩含著時代的喜慶熱鬧氛圍
⭐2.古早味油飯
如何掌握米與水的比例，輕鬆做出粒粒分明Q彈、香氣濃郁的懷舊美味
⭐3.官財板（見官發財）
它是台南的一道特色小吃，吐司炸至金黃酥脆，内含濃郁餡料，搭配出誘人的風味組合、是其獨特的味道美食。
以上皆可開攤做生意、自用兩相宜！
《課程費用：$2300/人》
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♦️B.下午班：13:30-16:30
🔥古早味粿（糕）點系列🔥
九層粿、鹼仔粿（粳仔粿）、粉粿、蜜花豆泥🫘
⭐1.九層粿：意含「步步高陞」
漿的調製、蒸製的技巧與時間的判斷。軟Q彈牙、甜而不膩的味道，值得您來品嚐！
⭐2.鹼仔粿（粳仔粿）
是道傳統古早味涼品，口感Q彈帶有一股淡淡的鹼香，淋上糖漿（蜂蜜）是消暑的好味道。
⭐3.粉粿
古早味甜品與人氣冰品的不錯選擇。
⭐4.蜜花豆泥🫘
令人懷念的香甜小點心，是台南人回憶的美味零食，是香甜不膩口的特色甜品小吃。
以上皆可創業、自用兩相宜。
《課程費用：2000/人》
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#廚藝教室 #廚藝 #烹飪 #烘焙班 #烹飪課 #甜點 #甜點課 #烹飪教學 #料理教室
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06/06/2026

#生吐司 #奶香包 #蛋黃酥 #綠豆椪
2026.06.15（一）
👨‍🍳王渲茗老師
🌈上午：🔥極-生吐司、奶香蛋黃麵包、奶香包🔥
🌈下午：🔥蛋黃酥、菠蘿芒果酥、素綠豆椪🔥
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♦️A. 上午：09:00-13:00

🔥極-生吐司🔥

🌸極-生吐司
🌸古早味奶香蛋黃麵包
🌸奶奶香包

強調口感與天然
「極致柔軟，是生吐司的初衷。不用烘烤，單吃就能感受到鮮奶油在口中交織的溫柔奶香。每一片，都是柔軟細緻的幸福體驗。」【初吐司】嚴選日本頂級麵粉與堅持不加水製作，打造細緻如棉花糖般的綿密質感。純粹，就是最好的味道。」

“絕不踩雷的奶香包！外酥裡嫩，不單有濃郁奶香，底部還帶着微焦的脆感，簡直是麵包界的天花板！🌟”
“別再说你没吃過奶香包！刚出爐的香氣-真的是治癒强迫症，快来體驗手撕的快感！👋”

古早街邊的兒時回憶-蛋黃香的下午放學止飢的麵包之一
老師再稍稍的改良一下讓妳連吃數顆不知道問題

《代收材料費$2500/人》

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♦️B. 下午：13:30-16:30

🔥經典伴手禮系列🔥

🌸經典蛋黃酥-class
🌸菠蘿芒果酥（自製芒果餡）
🌸素綠豆椪

匠心💥層層酥皮，皮薄餡厚！輕輕一咬，奶油香氣在嘴裡炸開。那顆現敲的濕潤鹹蛋黃，沙沙的口感配上減糖的豆沙餡，甜而不膩的完美比例，吃過一次就回不去！

自然純粹，美味更無負擔。嚴選植物性配方，打造層層香酥的清綠豆椪，清甜綠豆清香，清新不膩口，素食朋友也能安心享用的經典點心。」

這不是普通的酥，這是夏天才有的味道！
酥脆的黃金外皮下，藏著熬煮濃縮的熱帶鳳梨與熟透芒果。
一咬下去，「咔嚓」一聲，滿口是熱帶陽光的味道！🍍🥭
芒果的香甜細膩 + 鳳梨的清爽酸甜，雙重口感在舌尖起舞。

《代收材料費$2500/人》
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#廚藝教室 #廚藝 #烘焙教室 #烘焙班 #烘焙課程 #烹飪 #烹飪班 #烹飪課 #甜點 #甜點課 #烹飪教學 #台南美食地圖 #永康美食 #料理教室 #料理教學 #奶香蛋黃麵包 #菠蘿芒果酥 #自製芒果餡 #午後下午茶 #芒果控 #鳳梨酥 #限定美味 #一口解饞

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05/06/2026

#拌麵醬 #炸醬 #麻醬 #皮蛋燒椒醬 #羊肉胡蘿蔔包 #香菇青菜包 #老壇酸菜豬肉包

2026.06.25（四）
👨‍🍳洪鈺祥老師
🌈上午：台式拌麵醬專修班
🌈下午：人氣包子專修
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♦️A. 上午班：09:30-13:00
#台式拌麵醬專修班
一碗好吃的拌麵，靈魂就在「醬」！

這堂課一次學會三款高實用、高接受度、可延伸販售的台式拌麵醬，從家庭接單、攤車小吃、實體店面到食品工廠量產，都非常適合延伸運用。

課程內容

✅ 炸醬
✅ 麻醬
✅ 皮蛋燒椒醬
✅ 手工麵條製作
✅ 拌麵配料搭配
✅ 保存、販售與營業應用技巧

課程重點

1️⃣ 炸醬

經典台式拌麵靈魂醬料。
洪老師將教授肥瘦肉比例、慢火炸香技術，以及豬肉、甜麵醬、豆瓣醬之間的黃金比例。

課程中會特別解析精準油溫與火溫控制，讓炸醬香氣厚實、鹹香回甘、不死鹹。

⏫ 適合應用：
拌麵、拌菜、拌飯、便當配醬、小吃店營業使用。

2️⃣ 麻醬

一款看似簡單，卻非常考驗乳化技術的營業版醬料。
洪老師將教授完美乳化技巧，讓麻醬滑順濃香、不怕油水分離。

同時解析糖、醋、蒜的比例調整，以及食品工廠減少變質的保存觀念，讓產品更穩定、更適合販售。

⏫ 適合應用：
麻醬麵、涼麵、火鍋沾醬、拌青菜、冷藏包裝販售。

3️⃣ 皮蛋燒椒醬

濃郁皮蛋香氣搭配綠辣椒的燒椒香，是近年非常有記憶點的特色醬料。
課程中將教授皮蛋乳化技術，以及皮蛋與燒椒的完美比例組合。

成品口感像奶油般絲滑，入口濃郁滑順，尾韻帶出微辣回甘，非常適合打造高單價特色商品。

⏫ 適合應用：
拌麵、皮蛋豆腐、涼拌菜、燒椒拌飯、餐廳特色小菜。

課程加碼內容

課程中，洪老師還會教授手工麵條製作與配料搭配，讓姐姐們、帥哥們現場直接搭配三款拌醬品嚐。

不只是學會醬料，更是學會一套可以直接應用在接單、擺攤、店面與食品工廠販售的完整商品組合。

課程特色

♦️ 三款醬料一次學會
♦️ 可拌麵、拌飯、拌菜、做沾醬
♦️ 適合家庭接單與實體營業
♦️ 教授食品工廠級保存觀念
♦️ 可延伸冷藏包裝、調理包、伴手禮販售
♦️ 搭配手工雞蛋麵，提升商品完整度

一罐好醬，可以變出一碗好麵；
一碗好麵，也可以成為穩定現金流商品。

這堂課，洪老師帶大家從醬料技術、麵條搭配、保存販售到商業應用，一次完整學會。
《代收材料費$2600/人》
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♦️B. 下午班：13:30-17:30
✨三款人氣包子專修課程介紹✨
#香菇青菜包 #羊肉胡蘿蔔包 #老壇酸菜豬肉包

一顆好吃的包子，不只是麵皮鬆軟，更重要的是內餡香氣、調味比例、出水控制與包製技巧。
本次課程一次學會三款高人氣、好販售、接受度高的包子風味，從麵糰製作、內餡處理到發酵蒸製，完整教學。

1️⃣ 香菇青菜包
清爽蔬香，經典耐吃。

青菜如何保持翠綠不出水？
香菇如何炒出香氣又不搶味？
素食包子最怕內餡鬆散、出水、包不住，本課程會教你青菜處理、香菇提香、內餡調味與包製技巧。

✅ 青菜定色技巧
✅ 香菇炒香與調味融合
✅ 素食內餡不出水、不鬆散
✅ 適合早餐店、素食客群販售

2️⃣ 羊肉胡蘿蔔包
香氣濃厚，北方特色風味。

羊肉本身香氣足，但處理不好容易有膻味。
課程會教你羊肉與胡蘿蔔的黃金搭配比例，利用胡蘿蔔的自然甜味平衡肉香，讓內餡多汁、香氣飽滿、不腥不膩。

✅ 羊肉去腥提香技巧
✅ 胡蘿蔔增甜增汁比例
✅ 肉餡打水與鎖汁技巧
✅ 適合特色包子、差異化販售

3️⃣ 老壇酸菜豬肉包
酸香開胃，鹹香涮嘴。

老壇酸菜的酸香搭配豬肉油脂，是非常受歡迎的經典口味。
課程會教你酸菜如何處理才不死鹹、不過酸，並與豬肉餡融合出鹹香、酸香、油香兼具的飽滿口感。

✅ 酸菜去鹹與炒香技巧
✅ 豬肉餡鮮嫩多汁比例
✅ 酸香、鹹香、油香平衡
✅ 早餐、點心、冷凍販售都適合

📌課程重點
✴️包子麵糰製作
✴️內餡調味比例
✴️包製手法與收口技巧
✴️發酵判斷
✴️蒸製時間控制
✴️冷凍保存與覆熱方式
✴️販售口味設計與市場應用

✨三種風味，各有特色：
清爽型、濃香型、開胃型一次學會，無論自用、接單、早餐販售、冷凍宅配，都非常適合。
《代收材料費$2500/人》
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#廚藝教室 #廚藝 #烘焙教室 #烘焙班 #烘焙課程 #烹飪 #烹飪班 #烹飪課 #甜點 #甜點課 #烹飪教學 #台南美食地圖 #台南美食 #台南小吃 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
注意事項:
🔺告知姓名、電話後，請於一周內匯款，匯款後才算報名完成
🔺如無法前來上課，請五天前告知，未在時間內告知，恕無法轉換課程或退費，造成不便，敬請見諒
🔺課程若未達開班人數，我們會告知課程取消，可選擇退費或轉換課程

05/06/2026

#一鴨五吃 #荷葉餅
2026.07.08（三）
🧑🏻‍🍳高天志老師
🌈上午：🔥 五星級烤鴨｜一鴨五吃實戰班 🔥加開第3班
🌈下午：🔥招牌雞鴨三重奏🔥
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♦️A. 上午班: 9:30-12:30

🔥 五星級烤鴨｜一鴨五吃實戰班 🔥加開第3班
使用瓦斯掛爐

一隻鴨，做出五道料理｜完整發揮極致價值

你學的，不只是烤鴨
而是一整套高端餐廳的出餐系統

從片皮上桌，到鴨架再製
讓一隻鴨，創造最大利潤與完整餐桌體驗

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🦆 課程內容（五星級完整菜單）

🔸一鴨五吃｜經典全流程

✔ 廣式片皮鴨（酥脆鴨皮＋片皮技巧）
✔ 蘿蔓鴨鬆（高級宴客必備料理）
✔ 醬爆炒鴨骨（香氣濃郁下酒菜）
✔ 廣式鴨絲粥（細緻口感核心技法）
✔ 白玉鴨架湯（清甜回甘的精華）

加碼：何葉餅的製作🔥🔥🔥
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🔥 靈魂關鍵

✔ 手工調製甜麵醬（風味升級核心）

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💡 課程重點（營業與高端應用）

✔ 烤鴨前處理與風乾技巧
✔ 鴨皮酥脆的關鍵控制（皮水＋火候）
✔ 專業片皮手法（出餐美感與速度）
✔ 一鴨多吃的流程安排與效率
✔ 如何設計高單價「一鴨多吃套餐」

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⭐ 技術亮點

✔ 皮脆不油、肉嫩多汁的核心技術
✔ 每一道料理都有「餐廳等級」呈現
✔ 從主菜到延伸料理完整拆解
✔ 真正做到「零浪費、高價值」

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🎯 適合對象

🔸 想開燒臘／烤鴨店者
🔸 餐廳主廚想提升菜單價值
🔸 想做高端宴客料理的人
🔸 想學完整烤鴨系統技術者

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🚀 課程價值

👉 一隻鴨＝五道菜＝高利潤商品設計
👉 提升客單價與餐廳層次
👉 建立完整烤鴨出餐流程
👉 打造招牌級主打料理

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🔥 為什麼一定要學這堂？

因為真正賺錢的，不只是烤鴨
而是「一鴨多吃的商品設計能力」

學會這套，你賣的不只是鴨
而是一整桌的價值🔥

《課程費用：$3000/人》

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♦️B. 下午班：13:30-16:30

🔥招牌雞鴨三重奏🔥

想讓您的餐桌擁有濃濃異國風味嗎？
這堂課一次教您三款超人氣雞鴨料理，融合港式燒臘技巧、南洋香料運用與台式煙燻工藝，打造餐廳級特色料理！

從醃製、風味堆疊、火候控制，到煙燻技巧與成品呈現，完整公開主廚級做法，無論開店、接單、家庭宴客都超實用！

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課程內容

◆ 人蔘BB鴨

濃郁人蔘香氣結合鴨肉油脂，風味溫潤厚實
教您如何調製人蔘藥香醬汁與鴨身醃製技巧，做出高級餐廳等級風味。

◆ 檸葉魚露雞

使用檸檬葉、魚露與南洋香料堆疊香氣
檸葉香開胃、鹹香迷人，極具東南亞特色，超適合夏季販售與宴客。

◆ 樟茶燻雞（台式）

傳統台式煙燻工法完整解析
教您掌握糖燻、茶燻技巧，做出色澤金黃、香氣濃郁的經典台味。

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課程重點

✔ 雞鴨醃製比例完整公開
✔ 香料搭配與去腥技巧
✔ 燒烤與煙燻火候控制
✔ 成品色澤與香氣提升秘訣
✔ 商業販售與擺盤建議
✔ 適合餐廳、攤販、私廚、家庭宴客

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適合對象

▪ 想學特色雞鴨料理者
▪ 想增加菜單差異化的餐飲業者
▪ 對南洋風味有興趣者
▪ 想學煙燻技巧與燒臘技法者

⸻

一堂課學會三種不同風格雞鴨料理！

從南洋香料到台式煙燻
帶您做出市場少見、極具特色的招牌商品！

《課程費用：$3000/人》
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🔗報名連結：https://forms.gle/UXLD2Bs5oBiBXFkM8
🏠上課地點：台南市永康區中山南路792-1號（砲校郵局斜對面）
☎️聯絡方式：來電0989-169-356、 https://lin.ee/cJAUKTk 或 ID
🚗教室備有免費停車場🅿️
🚉提供免費永康火車站接送服務
一芝紅烘焙Diy Easy Baking Diy Studio🔗歡迎加入一芝紅快樂DIY社團喔!
https://goo.gl/3tz88E
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#廚藝教室 #烘焙教室 #烘焙課程 #烹飪 #甜點 #台南美食 #台南小吃 #檸葉魚露雞 #樟茶燻雞

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注意事項:
🔺告知姓名、電話後，請於一周內匯款，匯款後才算報名完成
🔺如無法前來上課，請五天前告知，未在時間內告知，恕無法轉換課程或退費，造成不便，敬請見諒
🔺課程若未達開班人數，我們會告知課程取消，可選擇退費或轉換課程
🔺如遇不可抗拒天災或其他因素，我們有權利更改課程

05/06/2026

確定開課了‼️‼️‼️
#府城小吃（職人級美味）
#創業擺攤
2026.06.13（六）
👨‍🍳 許淦源老師
🌈上午：🔥豬心冬粉、汕頭意麵、黑白切🔥
🌈下午：🔥鱔魚意麵、花枝油麵、乾扁麻油腰子🔥
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♦️A. 上午班：09:30-12:30

🔥台味小吃專修班🔥
想學會人氣小吃攤的招牌功夫，這堂課一定要學起來！
從暖胃鮮香的豬心冬粉、古早味十足的汕頭意麵，到最考驗刀工與調味的黑白切，一次學會湯頭熬製、肉料處理與小吃攤靈魂醬料，不藏私傳授正港台味技巧！！

課程品項:
✅豬心冬粉（排隊名店小吃）
教你煮的技巧，精準拿捏烹調時間，讓豬心保細嫩口感，搭配鮮甜的高湯，欲罷不能。

✅汕頭意麵
含靈魂醬汁製作具有濃郁的沙茶醬香。

✅黑白切
肝連肉、白切豬腳、生腸、鯊魚、白菜頭
以上每一種食材的熬煮方式，時間的控制及拿揑。

✅含商用版醬油膏製作㊙️㊙️㊙️黑白切的靈魂

《課程費用：$2800/人》
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♦️B.下午班：13:30-16:30
🔥府城熱炒小吃專修班🔥
帶你挑戰更進階的熱炒人氣王！
鱔魚意麵講究大火快炒與酸甜醬香、花枝油麵重現十足鑊氣、乾扁麻油腰子教你掌握麻油香與火候精髓，道道都是師傅級功夫菜。

課程品項:
🌸鱔魚意麵
大火快炒，鎖住鱔魚的鮮甜及脆度，配上濃郁酸甜的靈魂醬汁，滑順而不膩。老饕心中永遠難忘的美味。

🌸花枝油麵
鮮甜脆嫩的口感，花枝Q彈與油麵的滑順，濃郁的海鮮味，讓你在舌尖起舞

🌸乾扁麻油腰子
教你如何將腰子煮的恰到好處口感脆嫩
絲毫無腥味，麻油的溫潤包覆著腰子的鮮美，乾扁的做法讓香氣更加濃縮入味

喜歡台式熱炒、府城小吃，想學真功夫，這堂課絕對讓你收穫滿滿！

《課程費用：2200/人》

📣兩場內容精彩紮實，歡迎一起報名，把台味經典一次學齊！

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🔗報名連結：https://forms.gle/UXLD2Bs5oBiBXFkM8
🏠上課地點：台南市永康區中山南路792-1號（砲校郵局斜對面）
☎️聯絡方式：來電0989-169-356、LINE https://lin.ee/cJAUKTk 或一芝紅烘焙DIY FB私訊
🚗教室備有免費停車場🅿️
🚉提供免費永康火車站接送服務
一芝紅烘焙Diy Easy Baking Diy Studio🔗歡迎加入一芝紅快樂DIY社團喔!
https://goo.gl/3tz88E
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#廚藝教室 #廚藝 #烹飪 #烘焙班 #烹飪課 #甜點 #甜點課 #烹飪教學 #料理教室 #豬心冬粉 #汕頭意麵 #黑白切 #鱔魚意麵 #花枝油麵 #乾扁麻油腰子
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注意事項:
🔺告知姓名、電話後，請於一周內匯款，匯款後才算報名完成
🔺如無法前來上課，請五天前告知，未在時間內告知，恕無法轉換課程或退費，造成不便，敬請見諒
🔺課程若未達開班人數，我們會告知課程取消，可選擇退費或轉換課程
🔺如遇不可抗拒天災或其他因素，我們有權利更改課程

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07/06/2026

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