25/08/2026
🌾✨ 【57愛稻米 × 國產米糧創新烘焙訓練】 ✨🌾
從一粒米出發，探索國產米糧的創新價值！
8月份的「57愛稻米」國產米糧創新烘焙訓練，從米穀粉應用、永續飲食到創意烘焙實作，帶領學員深入認識國產米糧的多元可能，讓「米」不只是餐桌上的主食，更能轉化為兼具營養、創新與永續價值的烘焙素材！🌱
📅 8/18｜米穀粉應用 × 永續飲食
特別邀請 何瓊玲營養師，從專業角度解析「米穀粉的應用與加工特性」，並帶領學員認識永續飲食的核心概念。
從日常飲食選擇談到食物里程、碳足跡與環境永續，理解消費行為如何影響農業生產與環境，鼓勵大家從「吃在地、選國產、支持在地農業」做起，建立更具環境意識的飲食習慣。🌏🌾
👩🍳 實作｜老奶奶檸檬米磅蛋糕
以100%米穀粉取代傳統麵粉，打造兼具米香與檸檬清香的創意磅蛋糕。
✔️ 米穀粉應用
✔️ 無麩質配方
✔️ 吸油率較低
✔️ 口感清爽、細緻不厚重
讓國產米糧跳脫傳統框架，展現米穀粉在烘焙領域的更多元應用。🍋🍰
📅 8/25｜進階創意烘焙實作
從烘焙技術的基礎出發，進一步學習造型設計、配方調整、食材融合與產品創新，一次挑戰兩款特色米食產品！
🦢 天鵝米泡芙
以泡芙麵糊製作為基礎，結合造型變化與擠花技術，從麵糊狀態控制到成品組裝，考驗學員對烘焙工藝與造型技術的掌握。
🌶️ 鮮辣卷卷米香餅
運用本會農特產品 「鮮辣捲捲本人醬」，搭配麥芽糖熬製，再加入爆米香、玉米脆片、油蔥酥等元素，透過不同食材的風味層次與口感組合，創造香辣涮嘴、兼具在地特色的創意伴手禮餅乾！
💡 烘焙教學，不只是學會一個配方！
從基礎技術 → 配方理解 → 食材運用 → 風味設計 → 創新開發，讓學員真正掌握烘焙的核心邏輯。
學會的是「方法」，而不是只能複製「答案」；
掌握烘焙基礎，就能依照不同食材與需求，自由變換口味、調整配方，進一步創造屬於自己的特色產品！ 👩🍳✨
🌾 愛稻米，不只是吃米，更是認識米、運用米、創新米！
透過國產米糧與烘焙技術的跨域結合，讓一粒米走出更多元的可能，也讓國產米糧、在地農業與永續飲食持續走進每個人的生活。
#57愛稻米
#國產米糧
#米穀粉烘焙
#碳足跡
#國產農產品
#在地農業
#57烘焙俱樂部
#創意烘焙 #米食創新
