16/04/2026
接到這課程邀約時，我們著實驚訝了一下。
我們接待過無數參訪團，但這次主題是由 #教育部國民及學前教育署 舉辦的 #性別平等教育 的議題，這可是頭一遭。身為第四代的我們，從第一代鄭槌阿祖、阿公、爸爸到我，確實都是男性為主要烘焙傳承者。從前人們總說，男主外女主內，男性的角色大多為剛毅、外出奮鬥不怕苦的角色，而女性多為溫柔婉約、得在家持家照顧孩子的分工角色。
這也是我們在思考這議題時有趣的地方，百年前的鹿港，糕餅這行就是典型的「男主外、男剛毅」，我們男生負責在火爐旁流汗奮鬥；而點心的纖細與溫柔，似乎總被歸類在「女性」的那一端。是否正因此而有「鳳眼糕」的出現呢？
鳳眼糕因其形狀上如東方美人纖細的鳳眼而得名，古時候強調是如美女般的眼神，這其實是一個被動的、被審視的美，強調溫柔、端莊；而現今則強調「獨立、力量、無性別差別」。如今我們將「鳳眼」重新定義為「洞察力」與「自信的目光」，將鳳眼形體的寓意轉化成「鳳眼不再是溫柔的代名詞，而是你看向世界的高度」，翻轉女性從「被消費的符號」轉向「具備主體意識的觀察者」。
當年的阿祖或許只是一心想把餅做好，傳承那份古法技藝。他可能很難想像，百年前那塊沉甸甸的糕餅，在現代社為中，不只是「祭祀禮俗」，而是一場關於生活美學的觀察。無法預知的社會轉變，但無可厚非的是，女力溫柔婉約又堅定的心，撐起了「照顧」、「永續」與「美感體驗」的力量，讓社會更具包容性。
從113開始我們就加入了彰化縣政府的 #彰化友善店家 行列中，語言友善、無障礙友善、性別友善、寵物友善、親子友善等，正因如此，我們翻新了店鋪新空間，不只有放置入口處的障礙坡道，也方便讓推著寵物車、嬰兒車等貴賓能自在地入內參觀選購，與時俱進提供更友善的顧客體驗，展現我們對社會責任的承諾。
「不必等待誰的凝視，你的目光，自有光芒。」
最後附上我的太太某日在店鋪錄影時的花絮照片，那一天我不在，第一次獨自負責訪談內容和製作糕點的她，雖然很緊張但依舊展現了韌性。
感謝 國教輔導團中央團性平分團副召集人
#西港國小莊文魁校長 與各協辦單位的協助
感謝 照片提供 張敬業
