Lara’s Kitchen 手作小廚房

22/04/2026

2026 年 #5月份 出爐日期，出來嘍！
黑貓冷凍宅配 、自取-出爐日：5月/1、8、29號。

自取時間:
平日：15:00～19:00
自取「1 顆 or 2 顆」或 「需分裝者」，請告知是否加購提盒$10/個；歡迎自備環保餐盒 。

（有核桃單顆捲，約需 9*9*9cm 環保餐盒）。

有需要訂購的朋友們，請私訊告知完整訂購訊息喔！

訂購 step:
FB 私訊 留言： https://m.me/laraskitchen2021
上方出貨日期、「自取 or 宅配」、品項、數量、
（訂購 2 顆以內者，備註是否加購$10 元提盒）。

留言後，等候 Lara 回覆。
（黑貓宅配 4 顆起訂）

*******品項*******
肉桂捲：
有核桃肉桂卷 $150.-/顆
無核桃肉桂卷 $130.-/顆
檸檬糖霜肉桂卷$140.-/顆
巧克力布朗尼$75.-/個

魯邦麵種佛卡夏麵包：
（尺寸約 15cm*20cm；純生麵糰700g-不含料）

- [ ] A. 佛卡夏-海鹽 $230.-
- [ ] B. 佛卡夏-番茄+橄欖 $325.-
- [ ] C. 佛卡夏-墨西哥辣椒 $335.-
（上方產品：夏季常溫 2 天、冷凍保存 兩周！）

鹼水麵包：停售。

店到店 :請FB私訊預訂。

備：店到店 無法指定到貨日期；由寄件當日至送達指定門市，約需 3～5 日。未滿五百元需加購賣貨便專用紙
箱！

如需店到店取貨，請私訊聯繫，將另開賣場給您下單！謝謝
全家 店到店冷凍運費$99.-
7-11店到店冷凍運費$129.-

商品詳細說明,歡迎參考下方連結:
https://www.facebook.com/100701628704871/posts/100727398702294/
#花蓮肉桂捲 #肉桂捲 #黑糖核桃肉桂卷 粉專私訊訂購 花蓮甜點 花蓮必吃

5月出爐日期
全商品皆使用冷凍配送

22/04/2026

2026 年 #5月份 出爐日期，出來嘍！
黑貓冷凍宅配 、自取-出爐日：5月/1、8、29號。

自取時間:
平日：15:00～19:00
自取「1 顆 or 2 顆」或 「需分裝者」，請告知是否加購提盒$10/個；歡迎自備環保餐盒 。

（有核桃單顆捲，約需 9*9*9cm 環保餐盒）。

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上方出貨日期、「自取 or 宅配」、品項、數量、
（訂購 2 顆以內者，備註是否加購$10 元提盒）。

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（黑貓宅配 4 顆起訂）

*******品項*******
肉桂捲：
有核桃肉桂卷 $150.-/顆
無核桃肉桂卷 $130.-/顆
檸檬糖霜肉桂卷$140.-/顆
巧克力布朗尼$75.-/個

魯邦麵種佛卡夏麵包：
（尺寸約 15cm*20cm；純生麵糰700g-不含料）

- [ ] A. 佛卡夏-海鹽 $230.-
- [ ] B. 佛卡夏-番茄+橄欖 $325.-
- [ ] C. 佛卡夏-墨西哥辣椒 $335.-
（上方產品：夏季常溫 2 天、冷凍保存 兩周！）

鹼水麵包：停售。

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備：店到店 無法指定到貨日期；由寄件當日至送達指定門市，約需 3～5 日。未滿五百元需加購賣貨便專用紙
箱！

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全家 店到店冷凍運費$99.-
7-11店到店冷凍運費$129.-

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#5月出爐日期
#全商品皆使用冷凍配送

31/03/2026

29/03/2026

2026 年 #4月份 出爐日期，出來嘍！
黑貓冷凍宅配 、自取-出爐日：
4月/3、5、10、27號。

自取時間:
平日：15:00～1
自取「1 顆 or 2 顆」或 「需分裝者」，請告知是否加購提盒$10/個；歡迎自備環保餐盒 。

（有核桃單顆捲，約需 9*9*9cm 環保餐盒）。

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（黑貓宅配 4 顆起訂）

*******品項*******
肉桂捲：
有核桃肉桂卷 $150.-/顆
無核桃肉桂卷 $130.-/顆
檸檬糖霜肉桂卷$140.-/顆
巧克力布朗尼$75.-/個

魯邦麵種佛卡夏麵包：
（尺寸約 15cm*20cm；純生麵糰700g-不含料）

- [ ] A. 佛卡夏-海鹽 $230.-
- [ ] B. 佛卡夏-番茄+橄欖 $325.-
- [ ] C. 佛卡夏-墨西哥辣椒 $335.-
（上方產品：夏季常溫 2 天、冷凍保存 兩周！）

鹼水麵包：停售。

店到店 :請FB私訊預訂。

備：店到店 無法指定到貨日期；由寄件當日至送達指定門市，約需 3～5 日。未滿五百元需加購賣貨便專用紙
箱！

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全家 店到店冷凍運費$99.-
7-11店到店冷凍運費$129.-

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22/02/2026

2026 年 #3月份 出爐日期，出來嘍！
黑貓冷凍宅配 、自取-出爐日：3月/20、23、30號。

自取時間:
平日：15:00～19:00
自取「1 顆 or 2 顆」或 「需分裝者」，請告知是否加購提盒$10/個；歡迎自備環保餐盒 。

（有核桃單顆捲，約需 9*9*9cm 環保餐盒）。

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（訂購 2 顆以內者，備註是否加購$10 元提盒）。

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（黑貓宅配 4 顆起訂）

*******品項*******
肉桂捲：
有核桃肉桂卷 $150.-/顆
無核桃肉桂卷 $130.-/顆
檸檬糖霜肉桂卷$140.-/顆
巧克力布朗尼$75.-/個

魯邦麵種佛卡夏麵包：
（尺寸約 15cm*20cm；純生麵糰700g-不含料）

- [ ] A. 佛卡夏-海鹽 $230.-
- [ ] B. 佛卡夏-番茄+橄欖 $325.-
- [ ] C. 佛卡夏-墨西哥辣椒 $335.-
（上方產品：夏季常溫 2 天、冷凍保存 兩周！）

鹼水麵包：停售。

店到店 請FB私訊預訂，匯款後寄出。

備：店到店 無法指定到貨日期；由寄件當日至送達指定門市，約需 3～5 日。

全家 店到店冷凍運費$99.-

7-11店到店冷凍運費$129.-

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#3月出爐日期
#全商品皆使用冷凍配送

22/01/2026

2026 年 一月、二月份 出爐日期，出來嘍！

📌📌📌鹼水麵包 & 磅蛋糕 全面暫停出貨中📌📌📌

黑貓冷凍宅配 、自取-出爐日：
1月/26號。
2月/6、13、24號。
自取時間:
平日：15:00～19:00
自取「1 顆 or 2 顆」或 「需分裝者」，請告知是否加購提盒$10/個；歡迎自備環保餐盒 。
（有核桃單顆捲，約需 9*9*9cm 環保餐盒）。
有需要訂購的朋友們，請私訊告知完整訂購訊息喔！

訂購 step:
FB 私訊 留言： https://m.me/laraskitchen2021
上方出貨日期、「自取 or 宅配」、品項、數量、
（訂購 2 顆以內者，備註是否加購$10 元提盒）。
留言後，等候 Lara 回覆。
（黑貓宅配 4 顆起訂）
*******品項*******
肉桂捲：
有核桃肉桂卷 $150.-/顆
無核桃肉桂卷 $130.-/顆
檸檬糖霜肉桂卷$140.-/顆
巧克力布朗尼$75.-/個
魯邦麵種佛卡夏麵包：
（尺寸約 15cm*20cm；純生麵糰700g-不含料）
- [ ] A. 佛卡夏-海鹽 $230.-
- [ ] B. 佛卡夏-番茄+橄欖 $325.-
- [ ] C. 佛卡夏-墨西哥辣椒 $335.-
（上方產品：夏季常溫 2 天、冷凍保存 兩周！）
*
店到店 平台：
無法指定到貨日期；由寄件當日至送達指定門市，約需 3～5 日。未滿五百元需加購賣貨便專用紙
箱！
全家 (好賣家)
https://www.fami.tw/YjjUK
冷凍運費$99.-
7-11(賣貨便)
https://myship.7-11.com.tw/general/detail/GM2405246797717
冷凍運費$129.-
商品詳細說明,歡迎參考下方連結:
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#1、2月出爐日期
#全商品皆使用冷凍配送

04/01/2026

https://www.facebook.com/share/185stYKA8c/?mibextid=wwXIfr

沒想到大家對抗性澱粉這麼感興趣😃
有些人可能會認為抗性澱粉生成的含量沒有增加多少，能減少多少熱量吸收？嗯，老實說，我真正在意的不是抗性澱粉能減少多少熱量吸收，我真正在意的是 （短鏈脂肪酸），已經有非常多研究證實短鏈脂肪酸對於代謝有正面的影響（我18年前碩士研究也是測SCFA✌️）

這陣子從地瓜（根莖類澱粉）、講到米飯（穀類澱粉），後續也有粉絲想了解「麵包」，在2008年還真的有這類相關的研究，趕緊來分享給大家🙌

以下是針對麵包在「烘焙、冷卻、回烤」過程中抗性澱粉與血糖反應變化的詳細分析：
1️⃣冷藏或冷凍會產生「回凝作用」
剛烤好的麵包，其澱粉處於糊化狀態，容易被消化吸收。當麵包被放置在低溫環境（冷藏 4°C 或冷凍 -18°C）時，澱粉分子（特別是直鏈澱粉）會重新排列，形成結晶結構，這就是「老化」或「回凝」過程（Starch Retrogradation）。這些回凝的澱粉即轉變為抗性澱粉，人體難以消化。

* 冷藏 vs. 冷凍：
雖然冷藏（4°C）是澱粉回凝速度最快的溫度，但容易導致麵包水分流失變乾硬。冷凍雖然回凝速度較慢，但能保存水分，且在冷凍與解凍的過程中同樣會促使澱粉結構改變。多項研究主要集中在「冷凍」對麵包抗性澱粉的正面影響。

2️⃣回烤的影響
許多人擔心加熱會破壞抗性澱粉，但針對白麵包的具體研究顯示，「冷凍後再烤」反而是降低血糖反應的最佳策略方法。
📌根據 Oxford Brookes University 的 Burton 與 Lightowler (2008) 發表的經典研究，他們比較了四種處理方式對白麵包餐後血糖的影響：
* 新鮮麵包（血糖反應最高）
* 冷凍後解凍的麵包
* 新鮮麵包直接烤過
* 冷凍後解凍再烤過的麵包（血糖反應最低）

✍️研究結果發現：
* 與新鮮麵包相比，「冷凍後解凍」的麵包能顯著降低血糖反應。
* 有趣的是，「冷凍後再烤」的麵包，其降低血糖的效果最好，甚至優於僅冷凍未烤的麵包。研究數據顯示，其血糖曲線下面積（iAUC）比新鮮麵包降低了約 39%（從 259 降至 157 mmol min/l）。

3️⃣為什麼回烤過後抗性澱粉沒有消失？
這似乎違反直覺，但有幾個可能的原因：
👉熱穩定性：
由直鏈澱粉形成的回凝結晶（RS3）熔點很高（可達 120°C 以上）。一般的烤麵包機或烤箱復熱，雖然表面溫度高，但麵包內部的中心溫度可能未達到完全破壞這些結晶的程度。
👉脫水效應：
烤麵包的過程會去除水分。水分是澱粉「糊化」（變回好吸收狀態）的必要條件。水分減少限制了澱粉顆粒在加熱時的膨脹與結構瓦解，可能有助於維持抗性澱粉的結構，甚至形成新的物理屏障。

--
如果您想透過吃麵包攝取更多抗性澱粉並控制血糖，最佳的食用策略是：

✅將買回來的麵包放入「冷凍庫」保存，要吃的時候直接拿出來用烤箱或烤麵包機「烤熱/烤酥」。這樣做不僅口感較好（比冷藏不乾柴），而且根據研究，比吃新鮮麵包或單純冷麵包更能有效降低血糖波動。
✅想要更穩定血糖：不要單吃麵包，請先吃蔬菜和蛋白質食物，最後再吃一手掌大小的冷凍回烤麵包（即使是冷凍回烤麵包一樣要控制攝取量）

快將這篇收藏起來並且分享給愛吃麵包的朋友吧🙌

參考文獻：
The impact of freezing and toasting on the glycaemic response of white bread.
P Burton et al. Eur J Clin Nutr. 2008 May.

#聰明吃麵包
#麵包冷凍回烤抗性澱粉不消失
#吃麵包重點還是在控制份量

15/12/2025

2025年 謝謝您們！♥️
2026年 我們1月22日後見🏖️

🎄
🏖️

25/11/2025

2025 年 #12月份 出爐日期，出來嘍！
黑貓冷凍宅配 、自取-出爐日：
12月/8、15、22號。

（12/5號 Lara有事取消出爐喔！♥️）

自取時間:
平日：15:00～19:00
自取「1 顆 or 2 顆」或 「需分裝者」，請告知是否加購提盒$10/個；歡迎自備環保餐盒 。

（有核桃單顆捲，約需 9*9*9cm 環保餐盒）。

有需要訂購的朋友們，請私訊告知完整訂購訊息喔！

訂購 step:
FB 私訊 留言： https://m.me/laraskitchen2021
上方出貨日期、「自取 or 宅配」、品項、數量、
（訂購 2 顆以內者，備註是否加購$10 元提盒）。

留言後，等候 Lara 回覆。
（黑貓宅配 4 顆起訂）

*******品項*******
肉桂捲：
有核桃肉桂卷 $150.-/顆
無核桃肉桂卷 $130.-/顆
檸檬糖霜肉桂卷$140.-/顆
檸檬磅蛋糕$135.-/個
巧克力布朗尼$75.-/個

魯邦麵種佛卡夏麵包：
（尺寸約 15cm*20cm；純生麵糰700g-不含料）

- [ ] A. 佛卡夏-海鹽 $230.-
- [ ] B. 佛卡夏-番茄+橄欖 $325.-
- [ ] C. 佛卡夏-墨西哥辣椒 $335.-
（上方產品：夏季常溫 2 天、冷凍保存 兩周！）

鹼水麵包：
*黑芝麻$55.-
*紅豆$55.-
*蒜香$60.-
*芥末切達德式香腸$68.-
*蒜香乳酪-鹼水球$60.-
*原味扭結$45.-
*荷蘭煙燻起司-鹼水扭結$75.-
*
店到店 平台：
無法指定到貨日期；由寄件當日至送達指定門市，約需 3～5 日。未滿五百元需加購賣貨便專用紙
箱！

全家 (好賣家)
https://www.fami.tw/YjjUK
冷凍運費$99.-

7-11(賣貨便)
https://myship.7-11.com.tw/general/detail/GM2405246797717
冷凍運費$129.-

商品詳細說明,歡迎參考下方連結:
https://www.facebook.com/100701628704871/posts/100727398702294/
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#12月出爐日期
#全商品皆使用冷凍配送

23/10/2025

2025 年 #11月份 出爐日期，出來嘍！
黑貓冷凍宅配 、自取-出爐日：11月/7、14、21、28號。

自取時間:
平日：15:00～19:00
自取「1 顆 or 2 顆」或 「需分裝者」，請告知是否加購提盒$10/個；歡迎自備環保餐盒 。

（有核桃單顆捲，約需 9*9*9cm 環保餐盒）。

有需要訂購的朋友們，請私訊告知完整訂購訊息喔！

訂購 step:
FB 私訊 留言： https://m.me/laraskitchen2021
上方出貨日期、「自取 or 宅配」、品項、數量、
（訂購 2 顆以內者，備註是否加購$10 元提盒）。

留言後，等候 Lara 回覆。
（黑貓宅配 4 顆起訂）

*******品項*******
肉桂捲：
有核桃肉桂卷 $150.-/顆
無核桃肉桂卷 $130.-/顆
檸檬糖霜肉桂卷$140.-/顆
檸檬磅蛋糕$135.-/個
巧克力布朗尼$75.-/個

魯邦麵種佛卡夏麵包：
（尺寸約 15cm*20cm；純生麵糰700g-不含料）

- [ ] A. 佛卡夏-海鹽 $230.-
- [ ] B. 佛卡夏-番茄+橄欖 $325.-
- [ ] C. 佛卡夏-墨西哥辣椒 $335.-
（上方產品：夏季常溫 2 天、冷凍保存 兩周！）

鹼水麵包：
*黑芝麻$55.-
*紅豆$55.-
*蒜香$60.-
*芥末切達德式香腸$68.-
*蒜香乳酪-鹼水球$60.-
*原味扭結$45.-
*荷蘭煙燻起司-鹼水扭結$75.-
*
店到店 平台：
無法指定到貨日期；由寄件當日至送達指定門市，約需 3～5 日。未滿五百元需加購賣貨便專用紙
箱！

全家 (好賣家)
https://www.fami.tw/YjjUK
冷凍運費$99.-

7-11(賣貨便)
https://myship.7-11.com.tw/general/detail/GM2405246797717
冷凍運費$129.-

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#11月出爐日期
#全商品皆使用冷凍配送