尼克安の手作烘焙

08/05/2026

下週老妻要做個小小的健康檢查，為了讓數字漂亮一些，所以輕鬆做一些麵包，大家會同意吧😜

✨下週麵包出爐時間來了

有出爐就有面交時間👍🏻
面交時間：17:00-18:00
面交地點：萊爾富新竹建中店

🎈5/12（星期二 星期二）

🍞全麥麵包
1.全麥葡萄核桃歐包$120

這款低糖低油的麵包，使用法國全麥粉，並添加自養的魯邦液種及法國老麵種，麵包體不乾柴，再加上核桃香氣與酒漬葡萄乾，讓人顛覆對全麥的印象

🇩🇪德國麵包
2.斯圖加特布蕾結$45
3.芥末籽鹼水脆腸$58
4.鹼水可愛小饅頭$60
（一包內裝10-11顆）

🥧點心
5.葡萄蘭姆司康$50
6.伯爵橙香司康$60

🚚宅配、外送請注意⚠️

‼️目前人力有限😫只限下列區域，請多包涵🙏‼️

🚚外送條件
🎈🈵️$500才會外送至「新竹市區/新竹科學園區/竹北市」

🚚宅配條件（只有冷凍）
🎈所有麵包點心都可以7-11冷凍店到店（不含運費）或黑貓冷凍宅配（不含運費）想吃多少就買多少，沒有數量限制😊

🎈其他區域請私訊或面交取貨～

🎈若面交時間與地點無法配合，請私訊我們另外約時間唷👌🏻👌🏻

🎈每週會公告下週的出爐日期，再請大家多多關注粉專🫶🏻🫶🏻

#日本山茶花麵粉
T55
#法國老麵
#自養魯邦種

05/05/2026

🥨🥨//鹼水麵包//🥨🥨

老妻超愛鹼水麵包
幾乎剛開始賣麵包時…它就存在架上了
（不過還是有人不知道它的存在😅）

當初，一見鍾情的愛上布雷結🥨
就欲罷不能了⋯⋯⋯
心中就決定它一定是我的產品首選😊
果然…我不負它（喂..不是愛情文藝啦）
單純的麥香，可愛的造型，灑上粗鹽，烘烤前浸泡鹼水，出爐時有獨特的香氣，是一款很經典且道地的德國麵包

其實，鹼水麵包很單純～～
單吃可以細細品嚐再口中散發出的麥香
加點輔料又變成不同風味的麵包

「芥末籽鹼水脆腸」
這是一款老妻為孩子設計的麵包🥰

因為他們愛吃脆腸，所以媽媽就想到將脆腸抹上法國芥末籽包入鹼水麵糰中，所以成就了這款麵包，或許當時市面上可能有，但我都沒看到過😁）
所以這也成為自家孩子的首選麵包之一✌🏻

很多時候…老夫老妻做麵包靈感是來自於孩子，因為爸媽想要滿足他們，做出他們愛吃的麵包❤️讓孩子幸福☺️

所以鹼水麵包也是幸福的麵包之一

大家跟我一樣愛這款鹼水麵包嗎？

#鹼水麵包
#斯圖加特布蕾結
#芥末子鹼水脆腸
T5

03/05/2026

今晚的二階段酵種寶寶好有活力✌🏻
長大了兩倍半🥰
再給它一些時間⏰
它一定會表現的很優異
我的優秀酵種寶寶👍🏻👍🏻

#天然自養酵種
#法國葛宏德天然灰海鹽

01/05/2026

📣下週麵包出爐時間來嘍～📣

🎈有出爐就有面交時間👍🏻
🎈面交時間：17:00-18:00
🎈面交地點：萊爾富新竹建中店

⏰下週5/6（星期三 星期三）

🥯貝果
‼️貝果截單5/3（星期日）12:00

1.原味麥香貝果$42
2.紅藜麥蔓越莓貝果$56
3.黑糖QQ麻糬貝果$56
4.墨西哥辣椒起司貝$65
（這款是辣味🌶️的貝果，塵封了很久，重現江湖啦🤣🤣）

🍞麵包
5.奇亞籽藍莓歐包$135
6.（New)多穀物法國麵包$120
無糖無油的低溫冷藏麵糰，添加滿滿的穀物和果乾，讓麵包的口感更為豐富，切片微烤抹上果醬或奶油也是絕配呀✌🏻

7.Sourdough Bread
（限總量一共6顆，數量到達即截單）
核桃藍莓酸鄉村麵包$250🈵🈵🈵

🥧點心
8.海鹽瑪德蓮$45
9.珍珠糖蔓越莓鬆餅$55
（上週有人來不及跟，這週再出一次😆）

🚚宅配、外送請注意⚠️

‼️目前人力有限😫只限下列區域，請多包涵🙏‼️

🚚外送條件
🎈🈵️$500才會外送至「新竹市區/新竹科學園區/竹北市」

🚚宅配條件（只有冷凍）
🎈所有麵包點心都可以7-11冷凍店到店（不含運費）或黑貓冷凍宅配（不含運費）想吃多少就買多少，沒有數量限制😊

🎈其他區域請私訊或面交取貨～

🎈若面交時間與地點無法配合，請私訊我們另外約時間唷👌🏻👌🏻

🎈每週會公告下週的出爐日期，再請大家多多關注粉專🫶🏻🫶🏻

#自養魯邦種
#日本山茶花麵粉

01/05/2026

//核桃//
最常用在麵包中不可缺少的輔料之一

它被譽為「超級食物」與長壽果，富含Omega-3脂肪酸（ALA）、維生素E、多酚及膳食纖維，具有護腦補腦、保護心血管、抗氧化、抗發炎及維持腸道健康等多重功效（資訊來自網路🛜）

每次要使用前，要先經過處理，因為它來的時候是生的，非熟食

需要經過一些事前處理（沖水、烤焙）
之後再做麵包時才可以加入
這樣…核桃的香氣會更明顯與有層次感
所以，不出爐的時候老妻都是要準備好這些輔料的✌🏻✌🏻

問…假日老夫老妻休假嗎？
當然…要休息😉
因為…休息才會有體力
才可以做出好吃又幸福的麵包❤️😌

嗯嗯…又要來想想下週出爐的品項😆

#美國特級核桃

26/04/2026

✨本週麵包出爐時間來了

有出爐就有面交時間👍🏻
面交時間：17:00-18:00
面交地點：萊爾富新竹建中店

🎈4/30（星期四 星期四）
🕛因需備料，截單時間4/29中午12點

🍞歐包
1.木頭柚子鄉村歐包$150

法國粉與裸麥粉的麵糰，有一股清香的甜味是由蜂蜜和木頭柚子帶出來的，加入核桃讓口感香氣更有層次👍🏻

2.亞麻籽蔓越莓歐包$105

無糖無油的軟式法國麵包體，經過一夜長時間低溫發酵讓麵包的風味更完整，麵包添加了亞麻籽和蔓越莓，有著滿滿酸甜口感層次

🇩🇪德國麵包
3.斯圖加特布蕾結$45
4.芥末籽鹼水脆腸$58
5.鹼水可愛小饅頭$60
（一包內裝10-11顆）
表面會刷上一層薄薄的糖水，挾帶著鹼水的香氣，一口一個讓人很難抗拒

🥧點心
6.珍珠糖蔓越莓鬆餅$55
7.巧克力橘丁鬆餅$60

很久不見的鬆餅來了，不加一滴水的麵糰，經過一夜熟成，有點甜又不會太甜，大人小孩都愛吃，下午茶的好朋友😘

8.葡萄蘭姆司康$50
9.伯爵橙香司康$60

🚚宅配、外送請注意⚠️

‼️目前人力有限😫只限下列區域，請多包涵🙏‼️

🚚外送條件
🎈🈵️$500才會外送至「新竹市區/新竹科學園區/竹北市」

🚚宅配條件（只有冷凍）
🎈所有麵包點心都可以7-11冷凍店到店（不含運費）或黑貓冷凍宅配（不含運費）想吃多少就買多少，沒有數量限制😊

🎈其他區域請私訊或面交取貨～

🎈若面交時間與地點無法配合，請私訊我們另外約時間唷👌🏻👌🏻

🎈每週會公告下週的出爐日期，再請大家多多關注粉專🫶🏻🫶🏻

18/04/2026

10/04/2026

每每要出麵包品項時老妻都會想「這週要出什麼麵包呢？」 有時品項會來自於客人許願所出的，所以如果有人想許願可以告訴老妻，這樣我腦細胞也可以活化一些🤣

✨下週麵包出爐時間來了

有出爐就有面交時間👍🏻
面交時間：17:00-18:00
面交地點：萊爾富新竹建中店

🎈4/14（星期二 星期二）

🍞Sourdough Bread
（限總量一共6顆，數量到達即截單）

1.核桃藍莓酸鄉村麵包$250
2.多穀物茂谷柑鄉村麵包
$270

🍞歐包
3.木頭柚子鄉村歐包$150

法國粉與裸麥粉的麵糰，有一股清香的甜味是由蜂蜜和木頭柚子帶出來的，加入核桃讓口感香氣更有層次👍🏻

🥧點心
4.海鹽瑪德蓮$45
5.經典蘭姆可麗露$60
6.葡萄蘭姆司康$50
7.伯爵橙香司康$60

🚚宅配、外送請注意⚠️

‼️目前人力有限😫只限下列區域，請多包涵🙏‼️

🚚外送條件
🎈🈵️$500才會外送至「新竹市區/新竹科學園區/竹北市」

🚚宅配條件（只有冷凍）
🎈所有麵包點心都可以7-11冷凍店到店（不含運費）或黑貓冷凍宅配（不含運費）想吃多少就買多少，沒有數量限制😊

🎈其他區域請私訊或面交取貨～

🎈若面交時間與地點無法配合，請私訊我們另外約時間唷👌🏻👌🏻

🎈每週會公告下週的出爐日期，再請大家多多關注粉專🫶🏻🫶🏻

#熊本珍珠薄力粉
#日本山茶花麵粉
#唐寧伯爵茶

28/03/2026

這次老夫交代簡短說～
大夥覺得呢！那就⋯🤭🤭
‼️ ‼️ ‼️
下週麵包出爐時間來嘍～

有出爐就有面交時間👍🏻
面交時間：17:00-18:00
面交地點：萊爾富新竹建中店

下週4/2（星期四）

🥯貝果
‼️貝果截單3/31（二）12:00

1.原味麥香貝果$42
2.紅藜麥蔓越莓貝果$56
3.黑糖QQ麻糬貝果$56
4.巧克力橘丁貝果$60

麵包🍞
5.亞麻籽蔓越莓歐包$105

點心🥧
6.海鹽瑪德蓮$45

外送、冷凍宅配請參考
🛵外送資訊：

‼️目前人力有限😫只限下列區域，請多包涵🙏‼️

🈵️$500可外送至「新竹市區/新竹科學園區/竹北市」

🈵$1000新竹其他區域

若面交時間與地點無法配合，請私訊我們另外約時間唷👌🏻👌🏻

每週會公告下週的出爐日期，再請大家多多關注粉專🫶🏻🫶🏻

#日本山茶花麵粉
#日本熊本珍珠薄力粉
#日本三溫糖
#自養魯邦液種

18/03/2026

上週忙到忘了PO這週菜單⋯於是順勢就偷懶了😜，結果卻被狂問…，真是抱歉😓

這週菜單來了，為了謝謝大家的支持，小小的答謝，這週點心組合就撒密速一下🤣🤣(詳見內文）

✨下週麵包出爐時間來了

有出爐就有面交時間👍🏻
面交時間：17:00-18:00
面交地點：萊爾富新竹建中店

下週3/25（星期三）

🍞麵包
1.木頭柚子鄉村歐包$150

法國粉與裸麥粉的麵糰，有一股清香的甜味是由蜂蜜和木頭柚子帶出來的，加入核桃讓口感香氣更有層次👍🏻

🇩🇪德國麵包鹼水系列
2.斯圖加特布雷結🥨$45
3.芥末籽鹼水脆腸$58
4.鹼水可愛小饅頭$60
（一包內裝10-11顆）
表面會刷上一層薄薄的酒糖水，挾帶鹼水的香氣，一口一個讓人很難抗拒

🥧點心
5.海鹽奶油瑪德蓮$45
6.伯爵橙香司康$60
7.經典蘭姆可麗露$60

8.點心組合（5+6+7）
優惠價$150（原價165）
‼️單選恕無折扣‼️

🍞Sourdough Bread
9.核桃藍莓酸鄉村麵包
👉🏻限量6顆👈🏻
$250

外送、冷凍宅配請參考
🛵外送資訊：

‼️目前人力有限😫只限下列區域，請多包涵🙏‼️

🈵️$500可外送至「新竹市區/新竹科學園區/竹北市」

🈵$1000新竹其他區域

若面交時間與地點無法配合，請私訊我們另外約時間唷👌🏻👌🏻

每週會公告下週的出爐日期，再請大家多多關注粉專🫶🏻🫶🏻



#馬達加斯加波旁香草莢
#蘭姆酒

11/03/2026

//挑果-洗果-再挑果-擦乾-去蒂頭//

這些草莓花了我整整3個小時😵‍💫

很搞剛的法式草莓醬
光是前置作業真不能馬虎
草莓是極脆弱的水果
一定好好處理

每年把握草莓季～就是要來做
完整保留一顆顆的草莓🍓

因為無添加果膠粉，所以不是黏稠狀
而是有點液態狀的～

煮好的果醬搭配優格、麵包、果茶都是很讚的選擇🥰

喜歡的朋友可以一起來品嚐😊

#大湖草莓
#法式草莓醬