03/07/2021
🤩🤩🤩
🧑🍳🥣 #รู้จักแป้งทำเบเกอรี 🍰 แป้งแบบไหน ยี่ห้อไหนเหมะกับทำขนมแบบไหน เอาสรุปแบบรวมรัด มาให้แล้ว 💛🧇 แหมมม! ใครชอบกินขนม ชอบทำก็ต้องรู้ไว้น้า >>> https://salehere.co.th/r/hHW2mu
🧑🍳 *การทำขนมอร่อยไม่ได้ขึ้นอยู่กับยี่ห้อวัตถุดิบ ขึ้นอยู่กับเทคนิค สูตร ขั้นตอนการทำ และส่วนประกอบของเมนูนั้นๆ ดังนั้นเลือกใช้แป้งให้ถูกต้อง จะยี่ห้อไหน ข้อดี ข้อเสียแทบจะไม่ต่างกันเลยจ้า
🟠 #แป้งเค้กพัดโบก (แป้งเค้ก) - ไม่ยืดหยุ่น ฟู เบา โปร่ง
ใช้ทำเค้ก เค้กที่มีลักษณะฟูๆ เบาๆ เช่น สปันจ์เค้ก ,แยมโล และปุยฝ้าย
🟢 #แป้งห่าน (แป้งขนมปัง) - ให้ความเหนียว ยืดหยุ่นดี
ใช้ทำทำขนมปังได้ดี ขนมปังไส้ต่างๆ และขนมปังปอนด์
🔴 #แป้งบัวแดง (แป้งสาลีชนิดพิเศษ) - มีความละเอียด เบาโปร่งกว่าแป้งเค้กใช้ทำ ใช้ทำซาลาเปา ขนมไข่ เค้กเนย และคุกกี้
*ถ้าหาไม่ได้ จริงๆ ยี่ห้อไหนก็ได้ที่บอกว่า “แป้งซาลาเปาหรือแป้งสาลีชนิดพิเศษ”
🔵 #แป้งว่าว (แป้งอเนกประสงค์) - สามารถทำขนมได้เกือบทุกชนิด
ใช้ทำ ขนมไทย บราวนี่ คุกกี้ พาย ทาร์ต และชูว์ครีม
🟡 #แป้งกิเลนแดง (แป้งเค้ก) - ไม่ยืดหยุ่น ฟู เบา โปร่ง
ใช้ทำเค้ก เค้กที่มีลักษณะฟูๆ เบาๆ ตะกูลเค้ก และชิฟฟ่อน
🟣 #แป้งมงกุฏม่วง (แป้งเค้ก) - ไม่ยืดหยุ่น ฟู เบา โปร่ง
ใช้ทำเค้ก เค้กที่มีลักษณะฟูๆ เบาๆ สปองจ์เค้ก ,แยมโล และปุยฝ้าย
*ตัวอย่างขนมที่ยกมาเบื้องต้น เป็นแค่ส่วนหนึ่งเท่านั้น ยังมีเมนูอื่นๆ อีกเพียบ ที่แป้งแต่ละชนิดทำได้
#ประเภทแป้ง #แป้งทำเบเกอรี #ทำขนม #อีทเฮียร์
