Phurin the Baker (2026)

20/02/2023

เจอะเทอเมื่อไรในใจมันหิววววว🤤

14/02/2023

Happy Valentines 🌹🌷❤️

สัปดาห์นี้ คิว SoftCookies เต็มแล้วนะค้าาา🍪

#วันศุกร์มีเค้กกล้วยหอมว่าง 2 โลฟค่ะ

🙏🏻

08/02/2023

FEBRUARY Promotion❤️

Buy 10 Get 1 Free 🍪

🍪 Soft Cookies || ซอฟท์คุกกี้
เครื่องหนัก หวานน้อย
🤍Double Dark Choc🍫
🤍DarkChoc Almond🌰
🤍Ruby Cranberry Kiss🍒
🤍WhiteChoc Cranberry Macadamia🍒

1 กล่อง🍪 มี 5 ชิ้น (คละได้ 2 รส)

โปรโมชั่นเดือนแห่งความร้าก💝
สั่ง 2 กล่อง แถม🍪 1 ชิ้น เลือกรสได้เลยค่า

28/12/2022

...แม่ค้าหนีเที่ยวแล้ว...
กลับมาเปิดเตาหลังปีใหม่นะค้า❤️
ขอบพระคุณทุกการอุดหนุนตลอดปี 2565 ที่ผ่านมาค่ะ
#รักกกกกก

05/12/2022

เมื่อวานวันหยุดดดด ...แต่แอบเปิดเตา ทำตุนไว้เป็นสเบียงแม่ค้าเอง😁

🍪 #ทาสซอฟท์คุกกี้ #พร่องไปจากตู้เย็นไม่ได้เลย

05/12/2022

🍌แน่นทุกรอบเปิดเตา
แรงดีไม่มีตกกกกกกก

เมนูนี้...ไม่ติดใจให้เอามาคืน😆

#สัปดาห์หน้าเต็มแหล่ววว🙏🏻

26/11/2022

🍪Soft Cookies || ซอฟท์คุกกี้

ที่รอคอยมาแล้วววววว หลังจากหนีไปปรับสูตรอยู่นาน😁

🤩ด้านนอกกรอบนิดๆ แต่เนื้อด้านในยังคงได้สัมผัสหนึบๆ นุ่มฉ่ำ ...แค่คำแรก กลิ่นของเนยสดแท้จากฝรั่งเศสก็หอมขึ้นจมูก ☕️ทานกับกาแฟดำร้อนๆ คือ ดีงามมาก

#ลองเถอะแล้วจะรัก อยากให้ลองจริงๆค่ะ เป็นเมนูที่ลูกค้าสั่งซ้ำมากที่สุด❤️

𝐍𝐨𝐭𝐞: สูตรนี้ลดน้ำตาลจากปกติลงมา 30% นะคะ ถ้าใครติดทานหวานน้อย แนะนำเลือกรสที่ไม่มี White Chocolate ค่ะ (ส่วนตัวไวท์ชอคนี่แนะนำสำหรับคนชอบหวานปกติ เพราะเค้าจะออกรสหวาน นัวๆ หอมนมๆ พอจับคู่กับถั่วแล้วหอมมันมากๆค่ะ)⁣

มีทั้งหมด 5 รสชาติ

🤍Double Dark Choc🍫
ดาร์กช็อค70%+80% เยิ้มๆ สำหรับสายเข้ม หวานน้อย

🤍DarkChoc Almond🌰
ดาร์กช็อค 70% หวานลงตัว เคี้ยวสนุก ได้ texture กรุบกรับ จากอัลมอนด์แท่งโตๆอบหอมมมมๆ

🤍Ruby Cranberry Kiss🍒
แนะนำสำหรับสายผลไม้ ช็อคแท้ รสราสป์เบอรี่ หอม หวานอมเปรี้ยว ที่เข้ากันกับแครนเบอรี่เม็ดอวบ นุ่มหนึบ อร่อยลงตัวสุดๆ

🤍Double Choc🤍🍫
ดาร์กช็อค70% + ไวท์ชอค และยังมีความกรุบกรอบจากอัลมอนด์ อุ่นแล้วได้ช็อคเยิ้มๆ ขมนิดๆตัดหวานๆหน่อยๆ ฟินมากกก

🤍WhiteChoc Cranberry🍒
ความนุ่ม หวานละมุนของไวท์ช็อคโกแลตแท้ กับถั่วอบหอมๆ ตัดหวานด้วยแครนเบอรี่อมเปรี้ยว ลองเถอะแล้วจะมีกล่องต่อไป

**1 กล่อง🍪 มี 5 ชิ้น ((คละได้ 2 รสชาติ))**

3️⃣5️⃣0️⃣.-

รส WhiteChoc Cranberry

ชิ้นใหญ่จุกๆ แป้งน้อย เครื่องแน่นๆ
--------------------------------------

วัตถุดิบ premium ทั้งหมด 💯

🌟 แป้งฝรั่งเศส
🌟 เนยสดฝรั่งเศส
🌟 ดาร์คช็อคโกแลตเบลเยี่ยม / ฝรั่งเศส
🌟 วานิลลาสกัดแท้
🌟 แครนเบอรี่อบแห้ง แบบไม่ผสมน้ำตาล
🌟 อัลมอนด์ แมคคาเดเมีย คัดเกรด
❌ กลิ่นสังเคราะห์ สารสังเคราะห์ใดๆ

จะเพิ่มแคลฯทั้งที ต้องใส่แต่ของดีให้ร่างกาย จะได้คุ้มแคลฯ แบบสบายใจ เนอะ อิอิ😙

**ขนาดของคุกกี้แต่ละชิ้นอาจจะไม่เท่ากัน เนื่องจาก topping แต่ละรสอาจจะมีการแผ่ของขนมที่แตกต่างกันไป แต่น่ำหนักเท่ากันแน่นอนนะคะ🍪

⚡️อายุขนมและการเก็บรักษา (นับจากวันส่งสินค้า)
5-7วัน นอกตู้เย็น
2 สัปดาห์ ในตู้เย็น ช่องปกติ
*เก็บได้ 1 เดือนในช่องฟรีซ (แนะนำให้เก็บในภาชนะที่ปิดมิดชิด)

#ซอฟท์คุกกี้ #ซอฟต์คุกกี้ #คุกกี้หวานน้อย

10/05/2022

𝐂𝐫𝐢𝐬𝐩𝐲 Cranberry🍒 𝐂𝐨𝐨𝐤𝐢𝐞𝐬⁣

🧀All premium ingredients

คุกกี้แครนเบอรี่ x มะม่วงหิมพานต์ เครื่องแน่น⁣
⁣
กรุบกรอบ หอม มัน ด้วยเม็ดมะม่วงหอมๆ⁣ ชุ่มฉ่ำด้วยเนยสดแท้ๆ

ตัวคุกกี้ รสชาติหวานน้อย
ตัดรสด้วยแครนเบอรี่รสเปรี้ยว🍒
⁣
✅ 𝘓𝘖𝘞 𝘚𝘜𝘎𝘈𝘙
⁣
✅ แป้งน้อย อร่อยเยอะ😍⁣

✅ เพิ่มไฟเบอร์ด้วยข้าวโอ๊ตออร์แกนิค
⁣
✅ ใช้น้ำตาลไม่ขัดสี
⁣
✅ วัตถุดิบพรีเมียม ทำทานแบบไหน เราขายแบบนั้น⁣

❌ ไร้ไขมันทรานส์⁣

🍪 Box 10 pcs. ซีลแยกชิ้น
2️⃣6️⃣5️⃣.-

#คุกกี้แครนเบอรี่ #คุกกี้กรอบ #คุกกี้โฮมเมด #คุกกี้พรีเมี่ยม #คุกกี้หวานน้อย #คุกกี้ข้าวโอ๊ต

06/05/2022

เต็มทั้งสัปดาห์นะค้า🍌

เปิดจองของรอบส่งวันที่ 16 พค. ค่ะ

ขอบคุณค่าาาาาา❤️

04/05/2022

𝔹𝕖𝕤𝕥 𝕊𝕖𝕝𝕝𝕖𝕣

🍌⁣⁣⁣เค้กกล้วยหอมทอง ♡ สูตรเฉพาะของทางร้าน
ไม่ใช้น้ำมันพืช ● น้ำตาลน้อย แป้งน้อย อร่อยหนัก เนื้อกล้วยเน้นๆ🍌⁣⁣⁣
⁣⁣⁣
โลฟใหญ่ Family Size ไปเลย
(ตัดแบ่งทานได้ 7-8 ชิ้น)

✅️กล้วยหอมทอง
✅️เนยสดแท้ Pure Butter • ไม่ใช้น้ำมันพืช
✅️น้ำตาลออร์แกนิค ไม่ใช้น้ำตาลขัดขาว
✅️เกลือชมพู หิมาลายัน
❌️ไร้ไขมันทรานส์ เนยขาว มาการีน
❌️ไม่เติมกลิ่นสังเคราะห์ วัตถุกันเสีย

มีให้เลือก 4 รสชาติ

𝐂𝐫𝐚𝐧𝐛𝐞𝐫𝐫𝐲 & 𝐀𝐥𝐦𝐨𝐧𝐝⁣
2️⃣2️⃣0️⃣.-
ใครชอบกินขนม ติดรสอมเปรี้ยว มาค่ะ🍒⁣
รสนี้ทำให้ผู้ใหญ่ที่บ้านทานแล้วติดใจกันทุกคน

ความหวานมันของเค้กกล้วยหอมเนี่ย🍌⁣
พอได้ความเปรี้ยวนิดๆ จากผลไม้อย่างแครนเบอรี่🍒มาตัด เราจะทานต่อได้เรื่อยๆค่ะ
⁣
𝐀𝐋𝐌𝐎𝐍𝐃⁣
2️⃣2️⃣0️⃣.-
ถ้าใครชอบถั่ว แนะนำตัวนี้ค่ะ เพิ่มTexture กรุบๆ เวลาทาน ⁣อร่อยหอมมัน ครบ จบในโลฟเดียว!!! 🥜🌰⁣ #ลองแล้วจะรัก😁

𝐍𝐮𝐭𝐞𝐥𝐥𝐚 X 𝐃𝐚𝐫𝐤 𝐂𝐡𝐨𝐜⁣
2️⃣5️⃣5️⃣.-
⁣⁣ถึงคิวของสายหวาน สายชอคโกแลตกันบ้าง

ปกติแล้ว กล้วย🍌กับ𝘊𝘩𝘰𝘤𝘰𝘭𝘢𝘵𝘦🍫เนี่ย เป็นอะไรที่เข้ากั๊นเข้ากัน ⁣ ตัวนี้เราเลยจับนูเทลลามาคู่กับดาร์คชอค อื้มมม รสชาติมันลงตัวมาก ⁣

จะได้ความหวานมันของฮาเซลนัท🌰 จากนูเทลลา แล้วตัดขมปลายๆด้วยดาร์คชอคโกแลต
้💯 #ฟินนนนนจ่ะ ~

ℙ𝔼𝔸ℕ𝕌𝕋 𝔹𝕌𝕋𝕋𝔼ℝ🍌+🧀+🥜 = 😋
2️⃣5️⃣5️⃣.-
เนยถั่ว X อัลมอนด์
น้องใหม่ มาแรงมาก ใครได้ลองโลฟแรกต้องกลับมาจัดโลฟถัดไปแน่นอน ...ความหอมของเนยถั่ว รสมันๆ เค็ม นัวๆ พร้อมกับความกรุบกรอบของอัลมอนด์ อร่อยลงตัวมากกก

02/05/2022

หลาย ๆ คนคงเคยสังเกตเห็นฝ้าขาว ๆ ที่บนผิวช็อกโกแลต อาจจะไม่กล้ากินเพราะคิดว่าเป็นเชื้อรา จริงๆแล้ว เกิดจากส่วนผสมของช็อกโกแลตเปลี่ยนสภาพจากอุณหภูมิและความชื้น ทำให้มีการเรียงตัวของโมเลกุลใหม่แยกตัวออกจากเนื้อช็อกโกแลตไปอยู่ที่ผิวช็อกโกแลต เราจึงเห็นช็อกโกแลตจากเดิมที่ผิวเงาสวยกลายเป็นฝุ่นฝ้าขาว หรือลายสีน้ำตาลอ่อนบนผิวช็อกโกแลต ปรากฏการณ์ในลักษณะนี้ เรียกว่า Chocolate Bloom

ทำไมจึงเกิด Chocolate Bloom

ช็อกโกแลตมีความไวต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิจึงสามารถเกิด Chocolate Bloom ได้จากการเก็บช็อกโกแลตที่อุณหภูมิไม่เหมาะสม โดยมักเกิดเมื่อนำช็อกโกแลตที่แช่ตู้เย็นนำออกมาไว้ที่อุณหภูมิห้อง
และเกิดการเปลี่ยนแปลงที่เห็นได้ชัดบนพื้นผิวของช็อกโกแลต ทำให้ช็อกโกแลตไม่เงาสวยเหมือนเดิม สามารถแบ่งลักษณะการเกิด Chocolate Bloom ได้เป็น 2 กรณี คือ

Sugar bloom

เกิดเมื่อมีความชื้นจากการที่เรานำช็อกโกแลตจากตู้เย็นออกมาที่อุณหภูมิห้อง ความชื้นนี้ไปละลายผลึกน้ำตาลที่แยกตัวจากเนื้อช็อกโกแลตมาที่พื้นผิวจากการเปลี่ยนอุณหภูมิ เมื่อความชื้นหายไปน้ำตาลตกผลึกเห็นเป็นฝุ่นเม็ดเล็ก ๆ หรือจุดดวงขาว ๆ ที่อยู่บนผิวช็อกโกแลต

Fat bloom

เกิดจากการผันแปรของอุณหภูมิในการเก็บ เมื่ออุณหภูมิสูงช็อกโกแลตเกิดการละลายทำให้โมเลกุลของไขมันที่เรียงตัวเกิดการแยกตัวจัดรูปแบบใหม่ เมื่ออุณหภูมิเย็นลงช็อกโกแลตกลับมาแข็งตัวใหม่เกิดลักษณะเป็นฝ้าขาวหรือเป็นลายเส้นสีน้ำตาลอ่อนบนผิวช็อกโกแลต ช็อกโกแลตที่เกิด Chocolate Bloom ไม่เป็นอันตรายในการบริโภค แต่มีผลกับรสชาติและเนื้อสัมผัสของช็อกโกแลต

วิธีการป้องกันการเกิด Chocolate Bloom

การเก็บช็อกโกแลต – ควรเก็บในอุณหภูมิที่เหมาะสม คือ 17 – 20 องศาเซลเซียส ไม่เก็บในที่ชื้น เมื่อนำออกจากตู้เย็นไม่ควรวางจนเกิดความชื้นบนช็อกโกแลต

การเทมเปอร์ริงช็อกโกแลต (Tempering Chocolate) เป็นขั้นตอนในการทำช็อกโกแลต โดยควบคุมอุณหภูมิการละลายและการเย็นตัวของช็อกโกแลต เพื่อทำให้เกิดโครงสร้างผลึกไขมันเรียงตัวแข็งแรง ทนต่อการเปลี่ยนอุณหภูมิ ทำให้ได้ช็อกโกแลตที่มีเนื้อสัมผัสดีเงาสวยไม่เห็นเป็นฝ้าขาว ๆ

Ref: https://sciplanet.org/content/8030

Phurin the Baker

20/02/2023

14/02/2023

08/02/2023

28/12/2022

05/12/2022

05/12/2022

26/11/2022

10/05/2022

06/05/2022

04/05/2022

02/05/2022

Address

Website

Alerts

Contact The Business

Shortcuts

Share