CaKe by CHibi

17/11/2019

บางทีภูเขาอาจจะเยียวยาตัวเราได้

รายงานสดส่งตรงจากเชียงใหม่เลยพวก
อาจจะดูโง่ๆ แต่บอกเลยว่าฟินมากกกก

การกินหมูกะทะ ราคาหลักร้อย
กับวิวและอากาศหลักล้านแบบนี้
ต้องลองสักครั้งอะะ

ม่อนแจ่มหนาวแล้วววววว
ออกมาเที่ยวกันนน
#วันนี้แดกไรดีวะลุยเชียงใหม่

11/07/2015

ชาเขียวทานกับbakery หรือจะเป็นขนมเค้กในยามเครียดๆ ก็อร่อยไม่เบานะค่ะ แถมหายเครียดด้วย

12/06/2015

คัพเค้กมะพร้าว

28/04/2015

http://www.bloggang.com/m/viewdiary.php?id=reindear5&month=05-2008&group=8
สูตรเอแคที่ทำตามลิงก์นี้ค่ะ

07/01/2015

คุกกี้สามสหายในราคามิตรสหายจ้า

31/12/2014

คุกกี้สามสหายกับเค้กใบเตยมะพร้าวอ่อน

27/12/2014

เค้กมะพร้าว หอมๆ จ้า

22/12/2014

15/12/2014

http://m.pantip.com/topic/30900647 นำมาจากสูตรคุณแม่น้องเต็ม ตามลิงก์นี้เลยค่ะ แต่สูตรนี้จะออกเค็มไม่ค่อยหวาน

15/12/2014

ส่วนผสมคุกกี้เนยสด
1. แป้งสาลีเอนกประสงค์ร่อนแล้ว 250 กรัม
2. เนยสดจือ 170 กรัม
3. น้ำตาลทรายขาว 140 กรัม
4. ไข่ไก่เบอร์สองหนึ่งฟอง
5. นมข้นจืด 45 กรัม
6. ผงฟู 1 1/2 ชช
7. เกลือป่น 1/3 ชช
8. กลิ่นวานิลลา 1 ชช
วิธีทำ
1. ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ เข้าด้วยกันแล้วพักไว้
2. ตีเนยสดกับน้ำตาลทรายขาวให้ขึ้นฟู
3. จากนั้นใส่ไข่ไก่และกลิ่นวานิลลาตามลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำให้เข้ากัน
4. .ใส่ไข่และกลิ่นวานิลาลงไป
5. .ใส่แป้งลงไปตีให้เข้ากันอย่าตีนาน แป้งจะเหนียว
6. ใส่นมข้นจืด
บีบคุกกี้ลงถาดอบ ใช้เวลา 12 - 15 นาที 180 องศาซี

06/12/2014

เค้กช๊อกโก้หน้านิ่มอัลมอนสตอเบอรี่ ขนาด 2 ปอนด์ค่ะ
ส่วนผสมส่วนที่ 1
แป้งเค้ก 80 กรัม
ผงฟู 1/4 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
วานิลลา 1 ช้อนชา
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
ผงโกโก้ 25 กรัม
น้ำาลทรายป่น 90 กรัม
ส่วนผสมตัวเค้กส่วนที่ 2
น้ำ 50 กรัม
นมข้นจืด 25 กรัม
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 65 กรัม
ไข่แดง 2 ฟอง
ส่วนผสมตัวเค้กส่วนที่ 3
ไข่ขาว 2 ฟอง
น้ำตาลทรายป่น 45 กรัม
ครีมออฟทาทาร์ 1/4 ช้อนชา
ขั้นตอนการทำ
เปิดเตาอบที่อุณภูมิ 180 องศาเซลเซียส
เตรีมพิมกลมขนาดสองปอนด์ปูกระดาษไขไม่ต้องทาไขมัน
ร่อนส่วนผสม ตัวเค้กส่วนที่ 1 เข้าด้วยกันในอ่างผสม ทำบ่อตรงกลางของส่วนผสม เพื่อเตรียมใส่ส่วนผสมตัวเค้กส่วนที่ 2
นำส่วนผสมตัวเค้กส่วนที่ 2 ใส่ลงในบ่อ ตัวเค้กส่วนที่ 1 ใช้ตระกร้อมือคนให้เข้ากัน คนพอเข้ากันแล้วพักไว้
นำไข่ขาวและครีมออฟทาทาร์ ใส่โถตี ตีด้วยความเร็วสูงสุด ตีจนฟองขึ้นหยาบ จึงค่อย ๆ ใส่น้ำตาลทรายป่นลงไป
ตีจนไข่ขาวตั้งยอด
นำไข่ขาวที่ตั้งยอดมาตะล่อมกับส่วนผสมในข้อที่ 4 ให้เข้ากันโดยตระกร้อมือ อย่างเบามือ
เทใส่พิมที่เครียมไว้ อบนาน 25 นาที ไฟล่าง หรือจนกระทั่งเค้กสุก
ส่วนผผสมช๊อกโกแลต
ผงวุ้น 1 ช้อนชา
น้ำ 300 กรัม
นมข้นจืด 200 กรัม
น้ำตาลทราย 200 กรัม
โกโก้ 50 กรัม
ส่วนผสมหน้าเค้กส่วนที่ 2
แป้งข้าวโพด 40 กรัม
นมข้นจืด 150 กรัม
ส่วนผสมหน้าเค้กส่วนที่ 3
เนยสด 150 กรัม
ขั้นตอนการทำ
นำส่วนผสมหน้าเค้กส่วนที่ 1 ใส่ในหม้อ ตั้งไฟอ่อน ๆ คนด้วยตระกร้อมือ
นำส่วนผสมหน้าเค้กส่วนที่ 2 ใส่ถุงผสมให้เข้ากัน
ส่วนผสมที่ 1 จะเริ่มเดือด แล้วจึงใส่ส่วนผสม หน้าเค้กส่วนที่ 2 ใส่ลงไป พร้อมกับคนให้เข้ากัน คนอย่าหยุดมือ จนส่วนผสมข้นเท่าที่ต้องการ
ยกลงจากเตา ใส่ส่วนผสม หน้าเค้กส่วนที่ 3 คนให้เข้ากัน
คนต่อจนว่วนผสมอุ่น แล้วนำไปราดตัวเค้กที่เตรีมไว้

05/11/2014

เค้กฝอยทองค่ะ
ส่วนผสม
แป้งเค้ก 120 กรัม
ผงฟู 1 1/4 ชช
นมผง 1 1/4 ชช
น้ำตาลทรายป่นละเอียด 80 กรัม
เกลือป่นธรรมดา 1/2 ชช
น้ำมันพืช 60 กรัม
ไข่แดง 4 ฟอง
นมสด 90 กรัม (ถ้าทำเป็นกลิ่นใบเตยก็ใส่น้ำใบเตย 50 กรัม และลดนมสดเหลือ 40 กรัม กลิ่นวานิลาไม่ต้องใส่ )
กลิ่นวานิลา 1/2 ชช
ไข่ขาว 4 ฟอง
ครีมออฟทาทาร์ 1/2 ชช
น้ำตาลทรายป่นละเอียด 80 กรัม
ฝอยทอง 250-300 กรัม
วิธีทำ เริ่มต้นวอร์มเตาอบทิ้งไว้ก่อน 180 องศาซี ใช้เวลาอบประมาณ 35 นาที ตัดกระดาษไขลองก้นพิม สูตรขนาดสองปอนสองอัน แล้วเอาฝอยทองกรุลงที่ก้นพิม กรุเสร็จก็เอาปลายช้อนกดเบาๆ เพื่อให้เนื้อฝอยทองแน่นขึ้น ส่วนผสมเค้กจะได้ไม่หลุดหลุย จากนั้นก็เริ่มทำตัวเค้ก เอาแป้งเค้ก ผงฟู นมผง เกลือ และก็น้ำตาลทรายผสมเข้ากัน สำหรับแป้งต้องร่อนก่อนค่ะ
ต่อมานำน้ำมันพืช ไข่แดง นมสด กลิ่นวานิลาผสมเข้ากันตีให้ไข่แดงขึ้นฟู และเทส่วนผสมส่วนที่ 1 ในส่วนของแป้งลงไปคนด้วยความรวดเร็วให้เข้ากันดี ก็พักเอาไว้ก่อน (อย่าคนนาน เค้กจะเหนียว)
ส่วนของไข่ขาวใส่ครีมออฟทาทาร์และก็ให้ตีด้วยความเร็วสูงสุดของเครื่องตี จนขึ้นเป็นฟองละเอียดแล้วใส่น้ำตาลลงไป แล้วก็ตีต่อไปจนตั้งยอดอ่อน จากนั้นก็แบ่งส่วนของไข่ขาว เป็นสามส่วน ที่ตีได้ไปผสมกับแป้งที่เตรียมไว้ในส่วนแรก ตะล่อมอย่างเบามือ ให้เข้ากันแล้วก็เทใส่พิมที่เตรียมไว้ นำเข้าอบ