17/05/2026
ขนมปังหนึ่งก้อนของเรา ใช้เวลามากกว่าที่ตาเห็นเสมอ 🤍
ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบที่เราอยากใช้จริงในบ้าน ไปจนถึงกระบวนการหมักธรรมชาติที่ค่อย ๆ ใช้เวลา ทุกขั้นตอนถูกทำอย่างตั้งใจ และไม่เร่งรีบ
เพียงแค่ แป้ง น้ำ เกลือ และเวลา แต่ทุกอย่างต้องอาศัยความใส่ใจเสมอ
เราเลือกหมักแป้งแบบธรรมชาติยาวนาน 24–36 ชั่วโมง
เพื่อให้ได้รสชาติ กลิ่น และเนื้อสัมผัสที่ค่อย ๆ พัฒนาอย่างสวยงาม ✨
และเสียงกรอบเบา ๆ หลังออกจากเตาใหม่ ๆ คือเสียงของ sourdough สดจริง
อบสดใหม่ทุกก้อน จากครัวเล็ก ๆ ของเรา Pinch Artisan Co. 🌿
—
A loaf like this takes more time than what people see at first glance 🤍
From carefully selected ingredients we truly believe in, to the slow and natural fermentation process,
every step is done with intention and never rushed.
Just flour, water, salt, and time. Simple ingredients, handled with care.
Our sourdough is slowly fermented for 24–36 hours
to develop a deeper flavour and beautiful texture ✨
And that crispy crackling sound right out of the oven… that’s the sound of real fresh sourdough
Freshly baked, every loaf.
From our little kitchen at Pinch Artisan Co. 🌿
