04/06/2026
Glöm allt du trodde om veganska bakverk… det här är nästa nivå.
🍩Växtbaserade donuts🍩
Ingredienser för cirka 6–7 donuts (beroende på vilken storlek ni gör)
Deg:
300 g vetemjöl special
14,5 g färsk jäst
150 ml ljummet vatten (37°C)
78 g strösocker
36 ml solrosolja eller rapsolja
1 nypa salt
Chokladglasyr:
Vit choklad
Färg
Sockerglasyr:
Florsocker
Vatten
Färg
Gör så här:
Smula ner den färska jästen i det ljumma vattnet och rör om tills den lösts upp helt. Lägg till sockret.
Sikta mjölet i en stor bunke och gör en grop i mitten. Häll i jästblandningen tillsammans med sockret och rör om försiktigt. Arbeta sedan in mjölet tills degen börjar få en smulig konsistens. Tillsätt olja och en nypa salt och fortsätt knåda för hand.
Degen kan kännas lite kladdig. Fortsätt knåda i cirka 10 minuter, undvik att tillsätta för mycket extra mjöl, eftersom donutsen då blir torra. Ju längre du arbetar degen, desto smidigare blir den. Om den känns väldigt kladdig kan du mjöla händerna lätt då och då.
När degen är mjuk och jämn formar du den till en boll. Mjöla en bunke lätt, lägg ner degen och täck med en kökshandduk. Låt jäsa på en dragfri plats tills degen har dubblats eller tredubblats i storlek. Hur lång tid det tar beror på temperatur och luftfuktighet – allt från 1 till 3 timmar är normalt.
När degen jäst klart kavlar du ut den på en mjölad yta till cirka 2 cm tjocklek. Stansa ut donuts. Lägg donutsen på bakplåtspapper.
Samla ihop degresterna, kavla ut igen och fortsätt tills all deg är använd. Täck donutsen med en ren handduk och låt jäsa ytterligare cirka 30 minuter tills de blivit luftiga och större.
Ta av handduken och värm rapsolja eller solrosolja till 175°C i en kastrull eller fritös.
Lägg i donutsen och vänd ofta, ungefär var 10–15 sekund, så att de får en jämn gyllene färg utan att brännas. De blir klara väldigt snabbt.
Flytta över på galler så de kan droppa av överflödig olja.
Glasera med choklad eller socker💗
❤️Spara receptet till nästa gång du blir sugen och dela det med någon som älskar donuts 🍩💛
