Brutaria Claudia

21/05/2026

30/04/2026

18/03/2026

De la un punct încolo, n-am mai ținut socoteala cu cine pe cine a crescut. Dacă noi am crescut maiaua de grâu cu care am început brutăria acum 10 ani sau dacă ea ne-a crescut pe noi. Cel mai sigur ar fi să spunem că ambele s-au întâmplat deodată.

Da, am crescut în cifre. Și suntem recunoscători pentru asta! Dar pentru noi e mult mai prețioasă măiestria pe care am dobândit-o în timp.

Pentru că am observat cu toate simțurile și cu mintea deschisă, am căpătat cu anii încrederea să creștem mai multe tipuri de maiale. După prima - cea cu făină de grâu, am prins curajul să le cultivăm și pe următoarele: cu făină de secară, cu hrișcă, cu orez integral și maiaua de patiserie - cu făină de grâu tip 550 și hidratare mai mică.

Pe toate 5 le hrănim în fiecare zi cu făinuri organice. Fără pic de drojdie comercială. Avem încredere în ele pentru că știm foarte bine ce-am crescut.

01/03/2026

Pare un sfârșit. Dar e un nou început. Povestea Brutăria Claudia continuă!

Ieri, 28 februarie, a fost ultima zi în care v-am primit în locația noastră din Florești, str. Stejarului 1B.

Am închis definitiv ușa de acolo pentru ca să ne pregătim să vă primim cm se cuvine în noua noastră casă. Tot în Florești, pe str. Eroilor 14 (peste drum de cimitir).

Mai avem de făcut doar câteva retușuri. Și apoi vă așteptăm să ne treceți pragul nou cu dragul vechi, să ne continuăm poveștile la un colț de pâine bună!

05/02/2026

Invocăm primăvara. Începând de luni, 9 februarie, prelungim orarul tuturor celor 3 locații până la ora 19:00 de luni până vineri

Ziua crește, frigul mai are doar 2 - 3 zbateri, vine pofta de plimbări și, cu o pătură pe bancă, de stat la o cafea de specialitate pe Brâncuși 84 - singura noastră locație deschisă de la 08:00 dimineața.

Vă așteptăm!

12/12/2025

"A nucșoară și-a scorțișoară!" ar zice într-un glas și adulții și copiii când îi întrebi ce miros au sărbătorile de iarnă. Atâta doar că cei mari le beau în vinul fiert, iar cei mici le ronțăie în turta dulce.

De dinainte de Moș Nicolae și trecând bine de Anul Nou, avem turtă dulce în două variante: din făinuri cu sau fără gluten. Ambele cu mirodeniile care poartă din nări în suflet atmosfera specială sărbătorilor de sfârșit de an.

Veniți de luați turtă dulce!

***
Brutăria Claudia - Florești - str. Stejarului 1b
Alac - Cluj-Napoca - str. I. Rațiu 8
Brutăria Claudia - Cluj-Napoca - str. Brâncuși 84

08/10/2025

Angajăm vânzătoare ori vânzători pentru Brutăria Claudia - Florești și Brutăria Claudia - Brâncuși 84

Căutăm oameni harnici, cărora le merg mâinile la aranjat pâinile și bunătățile de băcănie pe rafturi. Și cu drag de oaspeți - ca să explice cu drag despre diferitele pâini cu maia ori sortimentele de patiserie din făinuri fără gluten.

Posturile sunt de 6 sau 8 ore, după cm stabilim împreună.

Dacă munca aceasta vi se potrivește, dați un semn! CV-uri pe email la [email protected].

01/09/2025

Tarta asta e suficientă fix așa cm e. Atâta doar că ea singură nu te poate împiedica s-o mănânci pe grabă.

Așa că alege-ți un gem. Unul care curge un pic. El o să-ți ceară o farfurie. Și o linguriță. O masă. Un scaun. Și uite-așa se întâmplă un moment de răgaz pentru tine. Unul în care îți acorzi gust. Și frumusețe. Și timp.

Fără regrete! Avem de la 5 sortimente de gemuri și dulcețuri fără zahăr adăugat care merg de minune lângă tarta noastră cu brânzeturi de migdale de la . Rămâne doar să alegi pe care dintre ele îl vei pune pe farfurie, lângă felia de tartă.

28/07/2025

Căutăm 2 vânzători, 1 barista, 1 patiser și 1 brutar cu care să deschidem noul nostru magazin din Cluj

Spațiul e pregătit – avem nevoie de oamenii care să însuflețească locul. Cu hărnicie, cu prezență plăcută, cu poftă de intrat în vorbă cu oaspeții locului și cu aptitudini, dacă nu și cu experiență.

Noul magazin din Gheorgheni, de pe strada Brâncuși, va deveni punct de întâlnire pentru toți gurmanzii care iubesc pâinea cu maia, cafeaua bună, trufandalele de băcănie și, mai presus de toate, câte o poveste față în față, ca de la om la om.

Programul de lucru pentru vânzători – 6 sau 8 ore; barista – 6 sau 8 ore, brutar și patiser – 8 ore.

Dacă vrei să deschidem împreună noul magazin, dă-ne un semn!

CV-uri prin email la [email protected] sau detalii la 0787265145 ori 0756090153.