Atelierele Anei

Home
Romania
Brasov
Atelierele Anei

Call Website

Contact Ana for special workshops where sourdough bread baking is blended with storytelling. https://painecupoveste.ro/ateliere-de-paine-cu-maia/

29/10/2026

Luna octombrie a venit cu o colaborare nouă.
De-acum, găsiți și în Râșnov, .
Să fie într-un ceas bun!

28/10/2026

Mai e fix o săptămână în care te poți înscrie la cursul intensiv de pâine, chifle, focaccia, pizza, tarte, cozonaci, melci - toate cu maia fără gluten + pain au chocolat fără gluten.

Dacă vrei să-ți scalezi producția și să te perfecționezi în prepararea produselor , te aștept la Brașov, între 7-8 noiembrie.
➡️ Comentează "curs" și îți trimit linkul.

26/10/2026

Atelier de cozonaci cu maia naturală - Brașov, 28 noiembrie
Cursul va fi practic, interactiv, vom lucra împreună pas cu pas.
După atelier, vei știi:

– trei rețete de cozonaci cu maia: cu stafide, cu umplutură de nucă sau mac și cozonac de post;
– cm să pregătești maiaua dulce pentru cozonaci și când e pregătită pentru adăugat în aluat;
– cm să obții un cozonac delicios, frumos crescut, cu textura moale, pufoasă și care, datorită proprietăților maielei și a dospirii îndelungate, va fi mai sănătos și se va păstra foarte bine mai mult timp;
– care sunt etapele pregătirii aluatului, cât de consistent e bine să fie și ce tip de făină e cel mai potrivit;
– cm și cât se frământă aluatul;
– despre dospire – vei știi când e pregătit aluatul pentru etapele următoare, astfel încât să nu iasă subdospit;
– despre modelare, umplerea cu diverse creme și împletirea cozonacului;
– despre ornarea cozonacului;
– despre coacere
NOTĂ: Vom coace în timpul atelierului și fiecare participant va primi și câte un cozonac de 500 g pentru acasă, în plus față de aluatul pe care îl lucrează fiecare în timpul cursului și pe care îl va continua acasă, conform îndrumărilor mele.
➡Dacă vrei să vii și tu, comentează "cozonac" și îți trimit link-ul pentru detalii complete și înscriere.

25/10/2026

Ieri am avut ateliere de pâine cu maia (cu și fără gluten), la București, .
Vă las aici un pic din cm a fost, plus rezultatele participanților - cei mai mulți dintre ei fiind la prima lor pâine cu maia.❤️🌾

23/10/2026

Așa îmi înfrumusețez fiecare zi:
făcând ceea ce îmi place.❤️

23/10/2026

📍 CLUJ-NAPOCA | Ateliere cu prezență fizică

🗓 Pâinea unește. Chiar aduce oameni faini la aceeași masă, într-o atmosferă relaxantă și primitoare.🙂

Când?
Sâmbătă, 𝟭𝟰 𝗻𝗼𝗶𝗲𝗺𝗯𝗿𝗶𝗲 𝟮𝟬𝟮𝟲, revin în orașul vostru cu două ateliere practice de pâine cu maia (ultimele la Cluj, pe anul ăsta), cu informații clare, explicate pe înțelesul fiecăruia, despre fermentarea naturală și procesul de lucru, ușor de aplicat apoi acasă.
🥖 𝗔𝘁𝗲𝗹𝗶𝗲𝗿 𝟭 | 𝟭𝟭:𝟬𝟬 – 𝟭𝟰:𝟬𝟬
Pâine artizanală cu maia sălbatică și făinuri ecologice 𝗰𝘂 𝗴𝗹𝘂𝘁𝗲𝗻

Vom lucra cu un amestec de făinuri ecologice (preponderent de grâu tip 650 + făinuri integrale de grâu, secară, spelta).
Vei înțelege structura aluatului, fermentarea naturală, rolul fiecărui tip de făină, etapele și modul de lucru, altfel încât să obții ulterior cursului o pâine gustoasă, ușor digerabilă și, desigur, aspectuoasă, că doar nu degeaba se spune că întâi mâncăm cu ochii.🙂
🌾 𝗔𝘁𝗲𝗹𝗶𝗲𝗿 𝟮 | 𝟭𝟱:𝟯𝟬 – 𝟭𝟴:𝟯𝟬
Pâine cu maia sălbatică și făinuri ecologice 𝗳𝗮𝗿𝗮 𝗴𝗹𝘂𝘁𝗲𝗻, atât de bună, cm nu credeai că există în categoria asta gluten-free!
🎁 𝗕𝗢𝗡𝗨𝗦: vei știi să faci și pizza, focaccia, chifle, baghete și clătite – toate fără gluten, cu maia naturală.
📌 𝗜𝗺𝗽𝗼𝗿𝘁𝗮𝗻𝘁:
În aluaturile de pâine / pizza / focaccia 𝗻𝘂 folosim: gume, lactate, ouă, zahăr, bicarbonat, praf de copt, oțet.
➡️ Doar făinuri ecologice fără gluten, fibre naturale, apă, sare și fermentație naturală.
🔍 Ce vei învăța la aceste ateliere:
- modul de lucru, pas cu pas
- cm funcționează fermentarea naturală, în funcție de diverși factori (temperatură, hidratare, cantitatea de maia folosită, diferite inserții în aluat etc.)
- comportamentul diferitelor tipuri de făină în aluat
- tehnici clare, ușor de urmat acasă
📩 Înscrieri & detalii complete:
– mesaj privat
– sau linkul din bio

Locurile sunt limitate.

Vă mulțumesc și pe curând!
Ana

22/10/2026

Am fixat data atelierului online de cozonaci cu maia fără gluten: 12 decembrie.
Vă puteți înscrie deja pe site. În linkul din bio găsiți toate detaliile.

20/10/2026

Pâinea e o experiență senzorială completă. Că doar nu degeaba se spune că mai întâi mâncăm cu ochii!😊

19/10/2026

Un pic de la atelierul de pâine cu maia de sâmbăta trecută, organizat la .in.brasov.

🔸Următoarele ateliere de pâine cu maia (cu și fără gluten) sunt la București - 24 octombrie.
Detalii in linkul din bio sau mesaj privat.

16/10/2026

Azi, de Ziua Mondială a Pâinii, e un prilej în plus de a reflecta la ce înseamnă pâinea pentru fiecare dintre noi.
E doar hrană?
E obișnuință?
E generozitatea de a împărtăși?
E un prilej de a fi împreună cu ceilalți sau chiar de a crea o comunitate în jurul pâinii?
E și conștientizarea că duce mai departe un meșteșug vechi de mii de ani?
E sfântă?
E conectarea cu gustul copilăriei și cu sentimentul de "acasă"?

🔸Ce înseamnă pentru voi Pâinea?

Sunt tare curioasă să aflu.
✍🏼Lăsați un comentariu și abia aștept să citesc.
P.S.: La mulți ani tuturor brutarilor!

Address

Brasov

Telephone

+40745134278

Website

https://painecupoveste.ro/ateliere-de-paine-cu-maia/, http://www.revista-satul.ro/

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Atelierele Anei posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.