Atelierele Anei

Atelierele Anei Contact Ana for special workshops where sourdough bread baking is blended with storytelling. https://painecupoveste.ro/ateliere-de-paine-cu-maia/

📍 BUCUREȘTI – MUZEUL NAȚIONAL AL SATULUIAteliere cu prezență fizică🗓 Sâmbătă, 4 iulie 2026 (apoi, revin la București în ...
10/06/2026

📍 BUCUREȘTI – MUZEUL NAȚIONAL AL SATULUI
Ateliere cu prezență fizică

🗓 Sâmbătă, 4 iulie 2026 (apoi, revin la București în septembrie)

Voi organiza la două ateliere practice de pâine cu maia naturală, cu și fără gluten. După curs, vei avea o perspectivă mai amplă despre fermentarea naturală a aluatului, plus informații clare și ușor de aplicat acasă. După atelier, nu vei mai depinde de pâinea din comerț.

Dacă vremea e frumoasă, vom ține atelierele în aer liber.

🥖 𝗔𝘁𝗲𝗹𝗶𝗲𝗿 𝟭 | 11:00 - 14:00
Pâine artizanală cu maia sălbatică și făinuri ecologice 𝗰𝘂 𝗴𝗹𝘂𝘁𝗲𝗻

Vom lucra cu un amestec de făinuri ecologice, pentru un plus de nutrienți:
– grâu tip 650
– și făinuri integrale de grâu, secară și spelta

Vei învăța despre:
✔️ întreținerea maielei
✔️ cm funcționează fermentarea naturală
✔️ structura aluatului
✔️ rolul fiecărui tip de făină
✔️ etapele și modul de lucru — pas cu pas, lucrăm împreună
✔️ tehnici clare, aplicabile acasă
✔️ decorarea și coacerea aluatului
✔️ păstrarea pâinii după coacere
✔️ food-pairing / compatibilitatea pâinii cu alte alimente

După atelier, vei putea să-ți faci acasă o pâine gustoasă, ușor digerabilă și frumoasă — pentru că, da, mâncăm mai întâi cu ochii. 🙂

🌾 𝗔𝗧𝗘𝗟𝗜𝗘𝗥 𝟮 | 15:00 - 18:00
Pâine cu maia sălbatică și făinuri ecologice 𝗳𝗮𝗿𝗮 𝗴𝗹𝘂𝘁𝗲𝗻, atât de bună, încât îți va schimba complet percepția despre pâinea gluten-free.

🎁 BONUS:
vei învăța să prepari și pizza, focaccia, clătite — toate fără gluten, cu maia naturală.

📌 Important:
În aluaturi NU folosim:
❌ gume
❌ lactate
❌ ouă
❌ zahăr
❌ bicarbonat
❌ praf de copt
❌ oțet

➡️ Doar făinuri ecologice fără gluten, fibre naturale, apă, sare și fermentație naturală.

👩‍🍳 Atelierele sunt potrivite atât pentru începători, cât și pentru cei care vor să aprofundeze.

📩 Înscrieri & detalii complete:
https://painecupoveste.ro/ateliere-de-paine-cu-maia/
Locurile sunt limitate.

Pe curând!
Ana

08/06/2026

În tabăra de pâine cu maia de la Fundățica, vom face și pâine integrală din secară, fermentată cu maia naturală.

07/06/2026

Pâinea din făină de mei ecologică, fermentată cu maia naturală fără gluten, e una din cele șase sortimente ce le vom lucra împreună în tabăra de vară de la Vâlcea.
➡️ Te poți înscrie în linkul din bio.

Între 7 – 9 august 2026, ne revedem la a treia ediție a retreatului „Pâine cu maia fără gluten – în tihna naturii”, tot ...
06/06/2026

Între 7 – 9 august 2026, ne revedem la a treia ediție a retreatului „Pâine cu maia fără gluten – în tihna naturii”, tot la Vâlcea, , un loc ce mi-a rămas la suflet, pentru experiența unică pe care o oferă. Vom petrece timpul în foișorul mare, înconjurați de păsări și animăluțe blânde, iar apusul de acolo ne va lăsa fără cuvinte.

În cadrul taberei, vom lucra împreună pas cu pas și vei învăța:

→ șase tipuri de pâine cu maia și făinuri ecologice fără gluten;
→ pizza, focaccia, tarte cu fructe, clătite
→ Totul 100% natural, curat, simplu – fără premixuri comerciale, fără gume, fără drojdie comercială, bicarbobat sau aditivi.
→ Vom analiza rezultatul muncii noastre, precum un somelier. Mirosul, gustul și textura acestor coaceri vă vor surprinde într-un mod plăcut și experiența în sine vă va fi foarte utilă.

🔥 În plus, gătim și la ceaun, aprindem focul de tabără, povestim, ne cunoaștem, ne conectăm, ne relaxăm. Atmosfera? De poveste!


Pâinea tradițională cu cartofi și coaja bătută am avut-o în casă aproape toată copilăria. Apoi, am intalnit-o în satele ...
04/06/2026

Pâinea tradițională cu cartofi și coaja bătută am avut-o în casă aproape toată copilăria. Apoi, am intalnit-o în satele mai izolate, unde femeile continuau să o prepare in casă și s-o coacă in cuptorul pe lemne.
🌾O vom pregăti și noi, pas cu pas, în tabăra de vară de la Fundațica.❤️
Te poți înscrie în linkul din bio.

03/06/2026

Pâinea integrală din grâu ecologic e una din cele cinci sortimente pe care le vom lucra în tabăra de vară.

Bine v-am găsit! 🌾Vara asta, între 24 – 26 iulie 2026, va avea loc cea de-a treia ediție a taberei „Pâine cu maia și pov...
02/06/2026

Bine v-am găsit! 🌾
Vara asta, între 24 – 26 iulie 2026, va avea loc cea de-a treia ediție a taberei „Pâine cu maia și poveste”, de data asta, la Fundățica, în județul Brașov, într-un loc foarte frumos, unde vom avea și cuptor pe lemne.❤
Într-un cadru de poveste, vom pregăti 5 tipuri de pâine, plus pizza, focaccia, clătite. Toate cu maia, desigur.
În cele trei zile de tabără, veți învăța tot ce aveți nevoie să știți despre fermentarea naturală a aluatului. În plus, vom găti împreună, vom face tocană la ceaun, vom merge și în drumeții, pentru a ne bucura din plin de ceea ce ne oferă zona și pentru a ne cunoaște mai bine.
Așadar, cu cine mă văd la masa de lucru?😊
➡Scrie-mi în comentarii dacă vrei detalii și îți trimit linkul.

01/06/2026

Un pic din atmosfera atelierelor de pâine cu maia - cu și fără gluten, din 30 mai, de la .

M-am bucurat să fiu alături de oameni buni - mari și mici - cea mai tânără participantă având vârsta de 10 ani, foarte pasionată și pricepută. A fost frumos! Și le mulțumesc pe această cale. 🤗❤️
Fiecare atelier e o experiență care îmi aduce multă bucurie. Pâinea unește!🌾
Ne vedem la următoarele ateliere:
📍 Brașov - 13 iunie (mai sunt puține locuri)
📍 Cluj - 20 iunie
📍 Timișoara - 27 iunie

➡️ Urmează să anunț curând și taberele de vara asta.

30/05/2026

Pâinea unește 🌾
Sunt în drum spre , locul meu de suflet din București, unde abia aștept să am alături participanții la ateliere. O să ne petrecem ziua făcând pâine cu maia la umbra unui tei bătrân, care ne-a mai găzduit și cu alte ocazii.🌳

📍 TIMIȘOARA | Ateliere cu prezență fizicăhttps://painecupoveste.ro/ateliere-de-paine-cu-maia/Sâmbătă, 𝟮𝟳 𝗶𝘂𝗻𝗶𝗲 𝟮𝟬𝟮𝟲, org...
29/05/2026

📍 TIMIȘOARA | Ateliere cu prezență fizică
https://painecupoveste.ro/ateliere-de-paine-cu-maia/

Sâmbătă, 𝟮𝟳 𝗶𝘂𝗻𝗶𝗲 𝟮𝟬𝟮𝟲, organizez două ateliere practice de pâine cu maia, cu informații clare, explicate pe înțelesul fiecăruia.
🥖 𝗔𝘁𝗲𝗹𝗶𝗲𝗿 𝟭 | 𝟵:𝟬𝟬 - 𝟭𝟭:𝟰𝟱
Pâine artizanală cu maia naturală

Vom lucra cu un amestec de făinuri ecologice (preponderent de grâu tip 650 + făinuri integrale de grâu, secară, spelta).
Vei înțelege structura aluatului, fermentarea naturală, rolul fiecărui tip de făină, etapele și modul de lucru, altfel încât să obții ulterior cursului o pâine gustoasă, ușor digerabilă și, desigur, aspectuoasă, că doar nu degeaba se spune că întâi mâncăm cu ochii.🙂

🌾 𝗔𝘁𝗲𝗹𝗶𝗲𝗿 𝟮 |𝟭𝟮:𝟯𝟬 – 𝟭𝟰:𝟯𝟬
Pâine cu maia naturală și făinuri ecologice 𝗳𝗮𝗿𝗮 𝗴𝗹𝘂𝘁𝗲𝗻, atât de bună, cm nu credeai că există în categoria asta gluten-free!
BONUS: vei știi să faci și pizza, focaccia și clătite – toate fără gluten, cu maia naturală
📌 Important:
În aluaturile de pâine / pizza / focaccia 𝗻𝘂 folosim: gume, lactate, ouă, zahăr, bicarbonat, praf de copt, oțet.
➡️ Doar făinuri ecologice fără gluten, fibre naturale, apă, sare și fermentație naturală.
🔍 Ce vei învăța la aceste ateliere:
✔️ modul de lucru. Vom lucra împreună pas cu pas.
✔️ cm funcționează fermentarea naturală, în funcție de temperatură, hidratarea aluatului
✔️ comportamentul diferitelor tipuri de făină în aluat
✔️ tehnici clare, ușor de urmat acasă
Atelierele sunt potrivite pentru oricine, de la începători, la pasionații care vor să aprofundeze.
📩 Înscrieri & detalii complete:
https://painecupoveste.ro/ateliere-de-paine-cu-maia/

Locurile sunt limitate.

Vă mulțumesc și pe curând!
Ana

Address

Brasov

Telephone

+40745134278

Website

http://www.revista-satul.ro/

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Atelierele Anei posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share