Vougazela

15/03/2025

24/09/2020

𝐀 𝐍𝐎𝐒𝐒𝐀 𝐆𝐀𝐒𝐓𝐑𝐎𝐍𝐎𝐌𝐈𝐀 | 𝐁𝐄𝐈𝐉𝐈𝐍𝐇𝐎𝐒 𝐃𝐄 𝐕𝐎𝐔𝐙𝐄𝐋𝐀

Os Beijinhos comem-se numa só dentada e satisfazem os paladares mais gulosos.
São uns bolinhos redondos, secos e ocos, cobertos com uma rica calda de açúcar, que nos lembram as Cavacas.

Acompanham o chá ou o café e embelezam as mesas festivas do Natal e da Páscoa.

Os Beijinhos de Vouzela integram-se na categoria gastronómica da “doçaria de feira”, bolos que, até aos finais do século XX, eram abundantemente vendidos nas festas e romarias da região de Lafões, à unidade ou ao quilo.

Em regra, a doçaria de feira tinha por base uma receita simples, a utilização de ingredientes comuns e baratos e costumavam ter grande prazo de validade.
Sabe-se que a receita original incluía a utilização de banha de porco (gordura de origem animal) que depressa foi substituída por gordura vegetal porque os Beijinhos com banha “rançavam” rapidamente.

O segredo dos pequenos Beijinhos está na massa e no ponto da calda de açúcar.

Encontrará os Beijinhos de Vouzela à venda no produtor, nos cafés, pastelarias e mercearias da região e ainda em eventos de natureza gastronómica, como o Festival de Doçaria, que se realiza na vila de Vouzela.

São uma tentação doce e crocante!
Se quiser saber como se fazem os Beijinhos, deixamos-lhe a receita nos comentários.

(foto: João Pereira/ Vougazela)

15/09/2020

𝐀 𝐍𝐎𝐒𝐒𝐀 𝐆𝐀𝐒𝐓𝐑𝐎𝐍𝐎𝐌𝐈𝐀 | 𝐏𝐀𝐒𝐓𝐄́𝐈𝐒 𝐃𝐄 𝐍𝐀𝐓𝐀 𝐃𝐀 𝐕𝐎𝐔𝐆𝐀𝐙𝐄𝐋𝐀

Na década de 50, a região de Lafões viveu uma grande escassez de matérias-primas, incluindo lacticínios, devido às contingências da II Guerra Mundial. Para fazer face à crise muitos vouzelenses tiveram de reinventar velhas receitas, como foi o caso da Vougazela, uma conhecida fábrica de confeitaria.
De forma criativa e inovadora, pela mão do seu fundador, Arménio da Silva, passou a produzir em exclusividade, uns Pastéis de Nata únicos, que se caracterizavam por não incluírem leite ou natas.

A receita e o método de fabrico mantêm-se inalterados desde 1947!
Os segredos, - bem guardados - estão na massa, que é estaladiça e leve, e no recheio à base de gemas de ovos que é cremoso e inesquecível.

Os “Pastéis de Nata da Vougazela” parecem-se com os “tradicionais Pastéis de Nata” mas, na verdade…vão muito além deles e podem descrever-se como: divinais!

Ao longo dos anos esta iguaria ganhou destaque entre a melhor doçaria regional e o sucesso destes pastéis foi tal que se mantêm presente nos dias de hoje.
Os Pastéis de Nata da Vougazela foram candidatos às “7 maravilhas doces de Portugal”, em 2019, concorrendo na categoria de “bolo de pastelaria”.

Se ainda não os conhece, apresse-se a provar!

Agradecimentos especiais e encomendas:
Vougazela – Fábrica de Pastelaria e Confeitaria Lda. Rua Alto de Sampaio, Vouzela.
Contactos: (telefone) 232771239, (email) [email protected] (sítio de internet)
https://www.vougazela.pt/; https://www.youtube.com/watch?v=DkVZNhpHmJM&feature=emb_logo

21/09/2019

UM POUCO DA NOSSA HISTÓRIA NUM VIDEO INSTITUCIONAL.
https://www.youtube.com/watch?time_continue=7&v=DkVZNhpHmJM
TAMBÉM NOS PODE VISITAR NO NOSSO NOVO SITE EM www.vougazela.pt

Video promocional

08/09/2019

NOVO SITE
Já nos pode visitar no nosso novo site em www.vougazela.pt onde também poderá ver um pouco da nossa história num video institucional.

20/04/2019

Folar de Vouzela na VOUGAZELA

Receita tem passado de geração em geração.

17/04/2019

08/12/2018

Pastel de Nata apresentado em prato Vista Alegre de um serviço utilizado nos anos 50 pelo sócio fundador da "Vouga-Zela" Arménio da Silva em serviços de copo-d`àgua.

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03/11/2018

Mais do que bonitos, são deliciosos.

22/05/2017

Mais uma remessa de biscoitos para o Canadá, especialmente Cavacas e Beijinhos. Embora com o rótulo do cliente o nome do produto mantém-se "Cavacas de Vouzela" e "Beijinhos de Vouzela" (marca registada). Anualmente vendem-se milhares em Toronto no Canadá.

21/10/2016

Anúncios de 1949.

17/12/2015

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