Qual é o horário de funcionamento?

Quinta-feira 11:00 - 16:00 Sexta-feira 11:00 - 16:00 Sábado 08:00 - 14:00

Massa Mãe Açores

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Portugal
Ponta Delgada
Massa Mãe Açores

Massa Mãe é uma micro-padaria situada em Ponta Delgada, especializada em pão saudável e delicioso 🤎 Os dias de cozedura são terças e sábados.

O pão de fermentação lenta é único, porque é feito à mão seguindo uma tradição mais antiga que qualquer um de nós possa imaginar, tornando cada pão indescritivelmente delicioso e diferente. Este maravilhoso mundo de fazer pão de massa mãe a partir do zero, usando só fermento natural, não é apenas uma tendência, é uma cultura originada pelos nossos ancestrais. Pão de fermentação lenta é somente far

inha, água, sal e TEMPO. Todos esses poucos ingredientes simples se transformam-se em sabores incrivelmente deliciosos, belos aromas e uma profunda complexidade de sabores. Aqui, na micro-padaria de Massa Mãe, orgulhamo-nos de escolher farinha da mais alta qualidade, que vem de Portugal Continental, mais propriamente, de Aveiro. Vale de Ílhavo, Aveiro é uma vila rural onde um antigo moinho de quatro gerações obtém a farinha em moinhos de pedra, permitindo uma moagem lenta e sem aquecimento, mantendo o conteúdo nutricional dos grãos. O grão de trigo consiste em 3 partes principais - farelo, germe e endosperma. É do endosperma que a farinha branca é feita e é principalmente carboidrato (açúcares simples) e proteína. O farelo e o germe do grão de trigo são os mais ricos em nutrientes e contêm vitaminas B, vitamina E, minerais, antioxidantes, fibras e muito mais. A qualidade da farinha é extremamente importante no desenvolvimento desse sabor e textura complexos, porém há mais do que isso. A fermentação é o que torna o pão tão delicioso e uma escolha muito mais saudável, permitindo ao nosso intestino digeri-lo com mais facilidade e eficácia. Não usamos sabores ou aditivos artificiais e nossos pães são fermentados por mais de 24 horas, o que auxilia em seu sabor, digestibilidade e benefícios para a saúde. Se nunca experimentaram o sabor de um pão de fermentação lenta, agora é a hora.

07/09/2026

O forno volta a acender, o pão volta às prateleiras e nós estamos muito felizes por vos receber de novo🤍🥖
Até quinta-feira!

14/08/2026

We’re getting ready to come back. 🤍 Thank you for waiting for us, for all your lovely messages, and most of all, for missing our bread as much as we’ve missed baking it for you. 🌾

Estamos a preparar tudo para o nosso regresso. 🤍 Obrigada por esperarem por nós, por todas as mensagens tão queridas e, acima de tudo, por sentirem tanta falta do nosso pão como nós sentimos de o fazer para vocês. 🌾

14/08/2026

We’re looking for a new baker to join our team 🤍

As we prepare to return to the bakery after our summer break, we’re looking for someone new to become part of Massa Mãe.

You don’t necessarily need to be a professional baker already. Experience is, of course, very welcome — but what matters most to us is finding the right person.

Someone who genuinely enjoys food and baking, is curious and interested in learning, has great attention to detail and takes pride in doing things well. Someone reliable, organised and happy to work as part of a small team.

Sourdough is a craft, and we’re very happy to teach it to someone who is excited to learn. 🌾

Massa Mãe is a small artisan bakery, which means you won’t simply be another person in a large production team. You’ll learn the whole process, work closely with us and become part of a project where quality, good ingredients and doing things properly really matter.

We work hard, but we also want the bakery to be a positive, friendly place to come to every morning. 🤍

If this sounds like you — or like someone you know — we’d love to hear from you.

Send us a DM or email us with a little bit about yourself, your experience (if any), and why you’d like to work with us.

And please feel free to share this post with someone who might be the perfect fit. 🌾

Massa Mãe Açores
Hand-shaped. Slow fermented. Made with care.

01/04/2026

Thank you our local community for supporting us 🙏

This path is not always easy, but it’s definitely worth it! The best reward has always been seeing repeating clients week after week since day one.

Thank you for those of you who made a stop in our bakery a part of your weekly routine!

25/03/2026

O nosso pão de forma de trigo super macio e fofo com sementes de papoila e aveia.

Foi criado para os clientes mais pequeninos, mas é perfeito para adultos também🧒🏼👦🏼

Disponível todos os sábados!

06/03/2026

Friday Morning 🐣🌸

03/03/2026

Fazemos pão de verdade.

Há o pão de todos os dias.
E há aqueles dias em que apetece algo doce — mas feito com consciência.

As nossas pastelarias doces nascem com a mesma intenção que o nosso pão.

Caracóis de canela de massa mãe.
Caracóis de sementes de papoila — inspirados na Lituânia, de onde eu venho.
Scones com massa mãe e iogurte grego.
Folhados de maçã, adoçados apenas com açúcar mascavado e canela.

Não são excessivamente doces.
Não têm coberturas pesadas.
São feitos com bons ingredientes: manteiga de qualidade, ovos, sementes, fruta verdadeira.

Porque saúde não é viver sem açúcar.
Nem viver sem prazer.

Saúde é equilíbrio.
É escolher ingredientes reais.
É respeitar os processos.
É saber que aquilo que damos à nossa família foi feito com tempo e intenção.

E aquilo que não usamos importa tanto como aquilo que usamos:
sem óleos industriais, sem aditivos desnecessários, sem cremes e coberturas.

Os produtos verdadeiros para ser apreciados devagar.

28/02/2026

Visit us at massamaeacores.pt 🌸

11/02/2026

Há cinco anos comecei a fazer pão de massa mãe em casa por uma razão muito simples:
queria que o meu filho comesse pão de verdade.

Pão feito apenas de farinha, água e sal.
Pão que nutre, não apenas que sacia.
Pão em que eu pudesse confiar.

O que começou na nossa cozinha, com um menino pequeno sentado à mesa, tornou-se algo muito maior do que alguma vez imaginei.

Hoje, cada pão da Massa Mãe continua a ser feito com essa mesma intenção.
Não por tendências.
Não por estética.
Não por perfeição.

Mas pela responsabilidade de alimentar bem os nossos filhos.

Os meus filhos são a minha maior inspiração.
A razão pela qual aprendi.
A razão pela qual continuei, mesmo quando foi difícil.
A razão pela qual a qualidade será sempre mais importante do que a pressa.

Tudo o que fazemos na Massa Mãe começa em casa — à volta da mesa da família.

03/02/2026

Uma equipa sem a qual nada seria possível.
São pessoas que acreditam em ti e partilham os mesmos valores, que se preocupam com os nossos clientes e com o produto que criam diariamente com as suas próprias mãos.

Agradecemos a cada um deles por ser um membro da equipa, um amigo, um padeiro, um conselheiro, alguém que executa a ideia e a torna ainda melhor!

Só falta uma pessoa: Nuno Alves Simas, sem o qual este projeto nunca teria existido ❤️

Endereço

Ponta Delgada

Horário de Funcionamento

Quinta-feira	11:00 - 16:00
Sexta-feira	11:00 - 16:00
Sábado	08:00 - 14:00

Website

http://massamaeacores.pt/

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