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Manos a la Masa

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Manos a la Masa

Diario de mis creaciones, dulces y saladas. Woooooolas a todos! Soy Katy Gómez, una chica extremeña a la que le encanta la cocina.

Siempre me gustó, ayudaba a mi madre a hacer dulces e incluso alguna vez me dejó innovar (como diría mi hermano). Me gusta viajar con todos los sentidos...como no hay dinero de momento me conformo con viajar con el paladar. Y es que ser estudiante, sin la comida de mamá, da para experimentar y mucho jeje
Siempre me había llamado la atención la respostería creativa, pero no tenía medios técnicos pa

ra hacerla (condenado horno del piso de estudiantes...). Con lo que mi queridísimo novio me regaló una máquina para hacer cupcakes, y ahí empezó todo :)

16/03/2026

10 Lat! 🐉🇵🇱

Este año somos varios de mi círculo de amigos los que celebramos 10 años en Polonia. El 27 de febrero celebramos con un tour de cerveza el 10° aniversario de Cristina y hoy le tocó a Imanol. Para celebrarlo, mi amiga Johana me pidió una tartita con algún detalle, para así darle una sorpresa.

Le hice bizcocho de aceite de oliva y pistacho y la rellené con buttercream de merengue suizo, mermelada dmcasera de frutos del bosque, buttercream de pistacho y crema de pistacho.

Este verano nos tocará celebrar los 10 años a Adri y a mi. Habrá que hacer alguna tartita también 😋

Besis desde Polandia 😘💛

09/03/2026

🩵 Riday🩵

Hace algunas semanas me pidieron una tarta muy especial. Era para una embarazada que iba quería anunciar el nombre de su bebé. Había visto este tipo de tartas antes, pero nunca me había surgido la ocasión de hacerla.

La tarta llevaba bizcocho de vainilla y buttercream de merengue suizo. Para la parte de la "revelación" se usa un trozo de acetato, que normalmente se usa para poner alrededor de los dulces, fondant y bolígrafo de tinta comestible.

¿Habíais visto tartas así antes?

Besos desde Polandia 😘💛

19/02/2026

🤍F&J 🤍

Ya han pasado casi tres meses de este bonito momento en el que Fran y Justyna se dieron el "sí quiero". Quiero compartir con vosotros la tarta que les regalé 😊

Querían algo muy sencillo, solo con decoración de perlas, y sabores sencillos.

La tarta llevaba bizcocho de vainilla, relleno con crema de mascarpone y mermelada casera de frutos del bosque y cubierto con buttercream de merengue suizo.

Terminé con relleno como para una tarta más y con algunos trozos de bizcocho, cosa que Adri agradece siempre, ya que no es muy habitual tener tantas sobras 🤭 Mi forma preferida de que no se desperdicien estás sobras y hacer vasitos de postre.

Besos desde Polandia 😘💛

28/01/2026

🎂Tarta muñequitos Lego

Otro año más que hago la tarta de cumple de Laura ☺️ y por segundo año consecutivo quería la decoración de sus muñecos preferidos de Lego. A pesar de esto, el resultado es distinto. Creo que se me pasó subir esa tarta, pero el año pasado hice una tarta más baja y con los muñecos tumbados encima de la tarta. A ver si recuerdo subirla para que veáis la diferencia 😅

Hice un bizcocho red Velvet con relleno de mousse de chocolate y mermelada de fresa casera y cubierta con buttercream de merengue suizo.

Por cierto, no suelo entrar a Facebook... Creo que no entro desde hace al menos 3-4 meses. Si alguien me escribe por ahí, ¡Mil perdones! Últimamente lo que más uso es Instagram, que es desde donde subo las fotos.

Besos desde Polandia 😘 💛

05/01/2026

🇸🇪 Repostería Sueca 🇸🇪

¡¡Feliz año!! ¡Y Feliz Noche de Reyes!

Estamos pasando unos días por Estocolmo y está siendo una fantasía repostera 🤤 Desde hace algún tiempo estoy con cierta obsesión con la reposteria de aquí y el Fika (pausa en el día que a menudo va acompañada de una bebida caliente y un dulce).

En Cracovia hay un café que se llama Stockholm con unos kardemummabullar (bollos de cardamomo) deliciosos y un chai latte espectacular. Además, sigo a la repostera .tolone desde hace algún tiempo, así que vine con los deberes hechos y me traje una lista de cosas que quería probar.

1. Semlor: dulce tradicional que se consume especialmente en Martes de Carnaval.
2. Uno de los fika de este viaje con chai latte, vino caliente, chokladbiskvier (galletas con merengue) y pepparkakor (galletas de jengibre)
3 . Chokladbiskvier por dentro
4. Lussekatter: bollos de Santa Lucía, hechos con azafrán. El azafrán es una especia que se considera navideña.

También hemos probado kardemummabullar y kanelbullar (bollos de canela), pero no hice foto... y he comprado para probar con los amigos diferentes galletas tradicionales. Me queda pendiente probar la princesstårta (la tarta princesa es una tarta cubierta de mazapán de color verde). Quería comerla hoy por el día de Reyes pero no pudo ser 🥲, a ver si consigo comerla mañana antes de montarme en el avión.

Besis desde la fría Estocolmo! 💛😘

P D.: nos pilló la primera nevada del invierno un hoy hemos estado a -7°C casi todo el día 🥶

25/12/2025

Detalles Navideños 🎄☃️❄️

La Navidad es de mis épocas preferidas del año, porque te da la oportunidad de compartir momentos con los que están cerca, tener detalles con los que están lejos y acordarte de los que ya no están.

Este año decidí hacer algunos regalitos artesanales a amigos y compañeros:

🥃Otro año más celebramos la Nochebuena en Cracovia y es el segundo en el que Víctor no la pasa con nosotros, sino en España, así que decidí regalarle botellas de "cola de mono" (bebida chilena) hecha con su receta a los amigos y de alguna forma, que así estuviese presente.

☕ Para mis compañeras del trabajo preparé unas cajitas con una mezcla de café con especias de la galleta de jengibre y un bombón. Además, también les hice un roscón de Reyes de pistacho para desayunar juntas.

🍪 Antes de que muchos de nuestros amigos viajas en a España por navidad, hicimos una comida en casa. Lo mantuvimos simple está vez, así que casi no hubo de cocinar, por lo que hice unas cajitas con galletas... Aunque a la mayoría se le olvidó llevarse 😅 también hice croquetas, eso no se le olvidó a nadie 🤣

🗓️ Este año decidí no comprar calendarios de adviento, sino hacerlos yo misma. Para mí hice uno con té, combinándolos con especias, frutas deshidratada y cítricos. Para Adri hice uno con bizcochitos variados, que con el aparato el chocolate de momento lo prefiere evitar.

Estos días también hice algunos proyectos de costura y tengo alguno más pendiente, pero intenté tomármelo con calma.

Espero que estéis pasando unas bonitas fiestas.
¡Feliz Navidad!
Wesołych świąt!

Besis desde Polandia 😘💛

22/11/2025

Baby Shower cake 🐣

El domingo pasado me pidieron esta tarta. Me mandaron el diaeño y la casualidad de que en la tienda de repostería justo tenían el adorno de silueta de embaraza. En general prefiero hacer las decoraciones comestibles, pero en esta ocasión no me pude resistir.

Hice un bizcocho de vainilla relleno y cubierto con buttercream de merengue suizo y decorado con la silueta, bolas doradas, flores de tela y un poco de pintura dorada comestible.

Besis desde Polandia 😘💛

16/11/2025

Despedida de Justyna 💐

Ayer le dimos una sorpresa a nuestra amiga Justyna, que se casa en un par de semanas. Nos reunimos algunas amigas, sus hermanas y 2 de sus sobrinas para comer y decidí añadir una tarta a la sorpresa 🍰

Hice un bizcocho de vainilla con aceite de oliva (aún me quedaba un poquito del que nos mandamos de Guareña), y lo rellené con capar de buttercream de pistacho + crema de pistacho puro y capas de mascarpone + mermelada de frambuesa y decoré con buttercream de pistacho.

Creo que esta combinación es de mis preferidas de hacer últimamente, el pistacho y la frambuesa van muy bien.

La idea era comerlo de postre en el restaurante, pero no todos dejan llevar tartas de fuera... Y ese fue el caso 🥲 fallo mío no preguntar cando hice la reserva. En fin, la primera vez que me pasaba esto en todos estos años haciendo tartas 😅 ya lo sé para la próxima. Pero por suerte un amigo de una amiga vivía cerca, así que nos dejó un cuchillo para dividirla y terminamos comiéndonos la tarta con unas servilletas en la calle. Lo importante es que a todo a la gente le gustó mucho 😊

Besis desde Polandia 😘💛

06/11/2025

K-pop vs Taylor Swift 🎵🎶

Hice esta tarta a finales de octubre. Segunda vez que hago una tarta con doble tema y la primera vez que cubro cada mitad en un color distinto usando buttercream. Había visto muchas veces hacerlo pero nunca me atreví, y como la mitad de Valeria iba a estar basada en la última Era de Taylor Swift, fue la ocasión perfecta.

Hice un bizcocho marmoleado relleno de buttercream de merengue suizo, dulce de leche y mini marshmallows y decoré la tarta con buttercream de merengue suizo, fondant y glitter comestible.

Besis desde Polandia 😘💛

02/11/2025

❤️ Mini tartas 🧡

El último finde que estuve en España, hubo un evento de folklore y colaboré con las chicas de la donando unas mini tartas para que las vendiesen para recaudar fondos.

Compré estos moldes que venían con la tapa e incluso el tenedor, que no podían ser más ideales 😊 y que fue todo un acierto, porque así la gente podía comérselo mientras esperaba a que empezasen los bailes y también se lo podían llevar para casa.

Hice 2 tipos de tarta: red Velvet con crema de queso y Tarta de Zanahoria con crema de queso especiada.

Se vendieron todas bastante rápido. Espero que le gustase a la gente. La verdad es que me hizo muy feliz el poder colaborar 🥰

Besis desde Polandia 😘💛

27/10/2025

Cumple de Mario 💚

Este año estuve en el cumpleaños de mi sobrino, cosa que es casi milagrosa con la agenda de bodas y viajes de los últimos años.

No es mi mejor creación y tuve que tirar de juguetes suyos para terminar la decoración 😅 Y es que me falló la organización en varios sentidos:
- Además de la tarta, hice pizzas y pintxos varios para los invitados.
- Dejé la decoración de la tarta para lo último, así que ya estaba tan cansada que mi cabeza no daba para pensar más.
- Cuando me puse a decorar me di cuenta que varios materiales no estaban en el mejor estado para trabajar... Por ejemplo, el bolígrafo de tinta comestible dejó de pintar 🫠 y el fondant negro era imposible ablandarlo. Definitivamente debería haber empezado antes a hacer las decoraciones.

Pero bueno, algo salió 😅 y él feliz de que le hiciese la tarta.
Le hice un bizcocho de vainilla relleno de buttercream de merengue suizo y dulce de leche y cubierto de buttercream de merengue suizo y oreo.
Besis desde Polandia 😘💛
P.D.: No suelo compartir fotos de niños, pero es que en esta sale muy salao 😊

19/10/2025

🤍 M&R 🤍
De finales de septiembre a mediados de octubre estuve en España. Han sido unas vacaciones de no parar, en las que no he salido mucho de la cocina.
El evento principal por el que fuimos en esas fechas fue la boda de mis amigos Rosa Delia y Marco. Fue un día muy bonito con los amigos.

Le hice la tarta y unas mini porciones de tarta para la mesa dulce y me encargué de ordenarla con el resto de dulces que familiares habían regalado a los novios para la ocasión. No le hice foto a toda la mesa, pero no os podéis hacer una idea de la cantidad de dulces que había, no sé cómo conseguí poner todo y en tiempo record.

La tarta la hice en versión mini y fue un red velvet con crema de mascarpone.

Las mini porciones en vasito de tarta fueron 2:
🍋 Bizcocho de vainilla + Lemon Curd + buttercream de merengue suizo
🍒 Bizcocho de chocolate + Nata + Mermelada de cerezas

Por cierto, la madre hizo una tarta de bizcocho con dulce de leche muy muy rica.

Esto solo fue una parte de lo que horneé, también hice 3 tartas de cumpleaños y 48 mini tartas que doné para recaudar fondos para una asociación 😀 ya os contaré (aunque muchos sabéis de qué hablo)

Besis desde Polandia 😘 💛

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