گھر کا بنا لاہوری اچار

22/08/2026

أعوذ بالله من الشيطان الرجيم ۔ بِسْمِ اللَّه الرَّحْمَن الرَّحِيم
۔ الْحَمْدُ لِلَّهِ رَبِّ الْعَالَمِين
اَللّٰھُمَّ صَلِّ عَلٰی سَیِّدِنَا مُحَمَّدٍ بِقَدَرِ حُسْنِہِ وَجَمَالِہِ وَکَمَالِہ
۔۔۔۔۔۔۔ * ۔۔۔۔۔۔۔ * ۔۔۔۔۔۔۔ * ۔۔۔۔۔۔۔ * ۔۔۔۔۔۔۔۔

چٹ پٹے لڈو پیٹھی والے - گھر پر بناو ' مزے سے کھاو
رمضان المبارک اسپیشل

اجزاء بمطابق شاہد محمود / گھر کا بنا لاہوری اچار specification:-

1- دال مونگ دھلی ہوئی (پیلی دال) آدھا کلو رات بھر کے لئے بھگو دیجئے
2- ایک پاو دودھ
3- نمک آدھا چائے کا چمچ یا حسبٍ ذائقہ
4- سرخ مرچ پسی ہوئی ایک چائے کا چمچ یا حسب ذائقہ
5- بیکنگ سوڈا دو چٹکی
5- تیل فرائی کرنے کے لئے

اجزاء درکار برائے املی کی چٹنی
1- املی کا گودا دو کپ
2- چینی چار کھانے کے چمچ
3- ایک چٹکی کلونجی
4- آدھا چائے کا چمچ سفید زیرہ
5- نمک آدھا چائے کا چمچ یا حسبٍ ذائقہ
6- پانی آدھا کپ

سبز چٹنی
ایک پاو دہی میں دو چمچ پودینہ، ایک چمچ ہرا دھنیا اور ایک سبز مرچ ایک چٹکی نمک کے ساتھ پیس کر ملا کر سبز چٹنی بنا لیجئے

مولی ایک عدد کدو کش کر لیجئے اور اس میں ایک چمچ نیاز بو / تلسی کے پتے باریک باریک کاٹ کر شامل کر لیجئے

ترکیب
رات بھر بھگی دال مونگ کو پانی نکال کے اسے میں دودھ شامل کر کے پیس لیں کہ پکوڑوں کی طرح گاڑھا مکسچر بن جائے۔ اس مکسچر میں نمک، مرچ اور بیکنگ سوڈا ملا کے مزید پھینٹں تا کہ اس میں ہوا شامل ہو جائے۔ اب اس مکسچر کو آدھا گھنٹہ کسی گرم جگہ پر رکھ دیں۔
کڑاہی میں تیل گرم کریں اور دو چمچوں کی مدد سے مکسچر کے گول بال بنا کر تیل میں ڈالیں اور اسے درمیانی آنچ پر دونوں اطراف سے گولڈن براؤن کر لیں۔ لڈو پیٹھی والے تیار ہیں-

املی کی چٹنی کے اجزاء پین میں ڈال کر سات آٹھ منٹ پکائیں اور پھر ٹھنڈا کر لیں۔

اسی طرح دہی اور پودینے کی چٹنی اوپر بیان کردہ طریقہ کار کے مطابق تیار کر لیں اور ایک مولی بھی کدو کش کر لیجئے۔

اور اب لڈو پیٹھی والے پلیٹ میں ڈال کر اوپر سے املی کی چٹنی، دہی کی چٹنی اور کدو کش کی ہوئی مولی ڈال کر کھائیں اور خوب لطف اٹھائیں اور اللہ کریم کی نعمتوں کا شکر بجا لائیں۔ جزاک اللہ- سلامت رہیں، شاد و آباد رہیں، آمین ثم آمین یا رب العالمین۔

اللہ کریم سوھنے پاک رب العالمین سے دعا ہے کہ سب کو صحت و سکون کے ساتھ اپنے بچوں کی خوشیاں، خوشحالی اور کامیابیاں دیکھنا نصیب فرمائے آمین ثم آمین یا رب العالمین۔

میرا نام شاہد محمود ہے- میرا نام لے کر میرے، میرے والدین، اساتذہ، بیوی بچوں، بہن بھائیوں، محسنین کرام اور سب مسلمانوں کے لئے دعا ضرور کیا کریں۔ جزاک اللہ۔

گھر پر جب بھی کچھ کھانے کو بنائیں تو کسی مستحق / سفید پوش / عیال دار / بیوہ / یتیم کے گھر بھیج کر اللہ کریم کی نعمتوں کا عملی شکر بھی ادا کیجئے- اللہ کریم ہم سب کو اپنی رحمتوں اور نعمتوں سے نوازے آمین ثم آمین یا رب العالمین۔

اللہ کریم سب بیٹیوں کو بہترین نصیب عطاء فرمائے اور خیر و عافیت کے ساتھ خوشیوں اور خوشحالی والی کامیاب و بابرکت زندگی عطاء فرمائے اور ہر شر سے محفوظ رکھے آمین ثم آمین یا رب العالمین-

اللہ کریم ہم سب کو ہدایت عطاء فرمائے، صحت و ایمان کی سلامتی کے ساتھ خوشیوں اور خوشحالی والی کامیاب و بابرکت زندگی عطاء فرمائے اور سب بیماروں کو صحت کاملہ عطاء فرمائے، سب بیٹیوں اور بیٹوں کے نصیب اچھے فرمائے، اور خیر و عافیت و سلامتی سے رکھے آمین ثم آمین یا رب العالمین۔

دعا گو ' طالب دعا شاہد محمود
۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔
تصاویر بشکریہ گوگل
۔*۔*۔*۔*۔*۔*۔*۔*۔*۔*۔*۔*۔*۔*۔*۔*۔*۔*۔*۔*۔*

22/08/2026

روٹی سالن تو ملتا ہے لیکن اس میں سے پروٹین نہیں ملتی
اسی لئے تھک جاتے ہو اور بیمار ہو جاتے ہو اور بال گرنے لگتے ہیں۔
بچپن سے مجھے کہتے تھے اوہو بچہ بہت کمزور ہے۔
کھانا زیادہ کھاؤ۔
تھوڑا بڑا ہوا زیادہ کھانا شروع کیا تو فیٹ بڑھ گیا۔
بال گر رہے ہیں تو شیمپو بدل دو۔
دنیا بھر کے شیمپو لگا لئے پر بال گرنا نہیں رکے
موڈ خراب ہے چلو آئس کریم کھا لیتا ہوں
ایک فینسی کافی پی لیتا ہوں۔
کبھی کسی نے نہیں سمجھایا تھا کہ کھانے میں پروٹین کتنا ہے وہ دیکھو۔
کیوں کہ کہنے والوں کو بھی پروٹین کا پتہ نہیں تھا۔
پروٹین کا کام صرف باڈی بلڈنگ کے لئے نہیں۔
بلکہ ہر ماں باپ
ہر بچہ
ہر طالب علم
ہر استاد
یا ہر چلتے پھرتے انسان کے لئے ضروری ترین چیز ہے۔
بال بہتر پروٹین سے
سکن پروٹین سے
ہارمونز پروٹین۔
امیون سسٹم پروٹین
اور جب یہ سب خراب ہونے لگتا ہے تو الزام آتا ہے سٹریس پر یا موسم پر۔
جبکہ اصل مسئلہ پیٹ میں کیا کیا ڈال رہے ہو وہ دیکھو
انڈے
دالیں
چکن
لوبیہ اور چنے
بیف اور مچھلی
ہر کوئی کچھ نہ کچھ کھا سکتا ہے۔
بس مقدار پوری کرنی ہو گی۔
زیادہ نہیں تو جتنے کے چنے باہر سے کھاتے ہو اتنے گھر میں بنا کے کھاؤ۔
اسی کلو کے ہو تو اسی گرام پروٹین لینا شروع کر دو
جہاں آلو گوبھی بنانے لگے ہو وہاں ہر پلیٹ میں ایک انڈہ بھی شامل کر دو۔
جہاں مہینے کا پانچ کلو گھی یا ککنگ آئل لگ رہا ہے وہیں اسے ایک کلو تک لے آو۔
جہاں ممکن ہے آئل سے دوری اور پروٹین سے دوستی بڑھائیں
اور ہاں۔ پلیٹ کے سائز کا خاص خیال رکھیں۔
نیچے پلیٹ میں سو گرام ابلے چاول اور ڈیڈھ سو گرام ابلے آلو ہیں۔ ساتھ میں چکن اور ایک کھیرا۔
یہ ایک بیلنس پلیٹ میرا لنچ تھا۔
With thanks to Respected Mr. Zaib Shah

22/08/2026

بسم اللّٰه الرحمٰن الرحیم
ایران اور برصغیر پاک و ہند کا مقبول پارسی ماخذ کا پکوان "دھانسک"

دھانسک چار دالوں کا امتزاج ہوتا ہے جسے بکرے یا مرغی کے گوشت اور سبزیوں کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ یہ گاڑھا اور بہت تیکھا ہوتا ہے جسے پارسی انداز میں بھورے چاولوں اور تلے ہوئے پیاز کے ساتھ کھایا جاتا ہے۔ املی اور بھوری چینی کا استعمال پارسی کھانوں میں ترش و میٹھے سے گجراتی محبت کا اثر ہے۔ دھانسک ان چند پکوانوں میں سے ایک ہے جو اکثر اینگلو انڈین افراد کے کھانے کی میز پر نظر آتا اور بتدریج یہ برطانوی انڈین ریسٹورنٹس کے مینیو کا عام حصہ بن گیا۔

اجزاء بمطابق شاہد محمود / گھر کا بنا لاہوری اچار specification:-
1- چوتھائی کپ ماش کی دال
2- چوتھائی کپ مسور کی لال دال
3- چوتھائی کپ مونگ کی دھلی ہوئی پیلی دال
4- چوتھائی کپ چنے کی دال
5- چوتھائی چائے کا چمچ ہلدی
6- ایک چائے کا چمچ زیرہ پاﺅڈر
7- چوتھائی چائے کا چمچ کالا زیرہ
8- ایک چائے کا چمچ دھنیا پاﺅڈر
9- ایک چائے کا چمچ مرچ پاﺅڈر
10- ایک بڑی الائچی گرم مصالحے والی
11- ایک انچ کا دارچینی کا ٹکڑا
12- آدھا چائے کا چمچ میتھی دانے
13- دو پیاز باریک کٹے ہوئے
14- دو ٹماٹر
15- تین ہری مرچیں
16- ایک چائے کا چمچ گرم مصالحہ
شاہد محمود / گھر کا بنا لاہوری اچار
17- ایک کپ بینگن (ایک درمیانی سائز کا بینگن) باریک کاٹ لیجئے
18- آدھا کپ حلوہ کدو باریک کاٹ لیجئے
19- ایک آلو باریک کاٹ لیجئے
20- آدھا کپ گاجریں باریک کاٹ لیجئے
21- آدھا کپ پالک باریک کاٹ لیجئے
22- ایک چائے کا چمچ لہسن ادرک پیسٹ
23- آدھا کپ کوکنگ آئل / دیسی گھی
24- ایک کلو بکرے کی ران کا گوشت (چکن اور گائے کا گوشت بھی حسب پسند استعمال کر سکتے ہیں)
25- اجوائن آدھی چائے کا چمچ
26- بادیاں خطائی ایک پھول ٹکڑے کر لیجئے
27- نمک حسب ذائقہ
28- دہی آدھا کلو

ترکیب بمطابق شاہد محمود / گھر کا بنا لاہوری اچار specification:-

چاروں دالوں کو چار گھنٹے کے لئے بھگو دیجئے۔ پھر انہیں پانی میں ابالیں۔ جب دالیں ابل جائیں تو اس میں بینگن، آلو، کدو، گاجریں، اور پالک کو شامل کرکے اس وقت تک پکائیں جب تک سبزیاں پک نہ جائیں۔ اس دوران گھوٹنے یا پکانے کے چمچ / ڈوئی سے سبزیوں اور دالوں کو ایک دوسرے میں ملاتے رہیں۔

ایک دوسرے برتن میں دیسی گھی / کوکنگ آئل گرم کر کے لہسن ادرک پیسٹ اور تمام مصالحوں کو تل لیجئے، پھر ان میں ایک کٹی ہوئی پیاز، ٹماٹر، مرچیں، اجوائن، بادیاں خطائی اور گوشت کو شامل کر کے بھونیں پھر دہی شامل کر کے گوشت پکنے تک پکاتے رہیں یہاں تک کہ گوشت خوب نرم ہو جائے- اب گوشت کو ہڈیوں سے الگ کر لیجئے- اب گوشت اور دالوں کو اکھٹا کر کے اچھی طرح یکجان ہو جانے تک گھوٹتے ہوئے پکائیں۔ اسے لیموں، تازہ دھنیے اور تیلی ہوئی پیاز سے سجالیں۔ لیجئے آپ کا مزیدار اور صحت بخش دھانسک تیار ہے- کچومر سلاد کے ہمراہ چمچ سے کھا کر لطف اندوز ہوں یا روٹی یا چاولوں کے ساتھ کھائیں۔

دھانسک کے ساتھ کھانے کے لئے پیش کئے جانے والے بھورے چاولوں کو بنانے کی ترکیب:-
اجزاء بمطابق شاہد محمود / گھر کا بنا لاہوری اچار specification :-
1- براون (بھورے)چاول آدھا کلو
2- بکرے / گائے / مرغی کا گوشت ایک پاو (آپشنل / آپ یخنی بھی استعمال کر سکتے ہیں یا بغیر گوشت کے بھی بنا سکتے ہیں)
3- ایک پیاز باریک کاٹ لیجئے
4- پانچ لونگ
5- ایک چٹکی رائی
6- ایک بڑی الائچی
7- تیز پات ایک عدد
8- سبز الائچی چار عدد
9- نمک حسب ذائقہ
10- براون شوگر / شکر دو کھانے کے چمچ یا حسب ذائقہ
ترکیب بمطابق شاہد محمود / گھر کا بنا لاہوری اچار specification :-
آدھے ہیاز کو تل لیں پھر اس میں چار سبز اور ایک سیاہ الائچی، پانچ لونگیں، ایک چٹکی رائی کے دانے، ایک تیز پات، نمک اور حسب ذائقہ براﺅن شوگر کا اضافہ کرلیں۔
ایک بار جب براون شوگر اس میں گھل جائے تو گوشت اس میں شامل کرنے کے بعد مناسب پانی ڈال کر ابال لیں، اس کے بعد براﺅن چاول اس میں ڈالیں۔ پھر اس وقت تک پکائیں جب تک وہ نرم نہ ہو جائیں۔ جب چاول پکنے میں ایک کنی رہ جائے تو پھر دس منٹ کا دم دیجئے - دم کھول کر چاول بھی سرونگ ڈش میں نکال لیجئے اور پھر دھانسک کے ساتھ کچومر سلاد (کٹی ہوئی پیاز، ٹماٹر، سبز مرچیں، کھیرے، دھنیے اور لیموں کے رس) کے ساتھ تناول فرمائیں، خوب لطف اٹھائیں اور اللہ کریم کی نعمتوں کا عملی شکر ادا کرتے ہوئے پڑوس کے کسی مستحق گھرانے میں بھی ضرور بھجوائیں۔ جزاک اللہ، سلامت رہیں، شاد و آباد رہیں آمین ثم آمین یا رب العالمین۔

نوٹ:-
* دھانسک بذات خود ایک مکمل ڈش ہے جسے آپ چمچ سے بھی کھا سکتے ہیں اور بہت سے گھرانوں میں یہ کچومر سلاد کے ساتھ چمچ سے کھائی جاتی ہے-
** دھانسک کو چپاتی / بریڈ (ڈبل روٹی) کے ساتھ بھی کھاتے ہیں-
*** دھانسک چاولوں کے ساتھ بھی الگ ہی مزہ دیتی ہے-
**** اس میں دالیں، سبزیاں اور گوشت سب شامل ہیں اس لئے یہ ایک منفرد اور بہترین توانائی سے بھرپور ڈش ہے
***** کسی بھی ترکیب کے نمک مرچ اور مصالحوں میں آپ اپنے پرہیز یا پسند کے مطابق کمی بیشی کر سکتے ہیں-

دعا گو ' طالب دعا شاہد محمود / گھر کا بنا لاہوری اچار
۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔
تصویر بشکریہ گوگل
۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔

شکر الحمدللّٰہ
درج ذیل خالص اشیاء دستیاب ہیں۔

آرگینک دیسی گھی 3500 فی کلو، آدھا کلو 1800

خوبانی چٹنی / ساس آدھا کلو 500
املی چٹنی / ساس آدھا کلو 500
آلو بخارا چٹنی 2600 فی کلو، آدھا کلو جار 1400
آرگینک شکر کے ساتھ بنی آلوبخارا چٹنی 3000 فی کلو، آدھا کلو جار 1600

نٹس، ڈرائی فروٹس، سیڈز، ہربز، کمرکس، گوندوں، پھول مکھانوں اور دیسی گھی سے بنی صحت و قوت بخش مزیدار پنجیری آرڈر پر بنائی جاتی ہے۔

آرگینک ایکسٹرا ورجن کولڈ پریس ناریل کا تیل آدھا کلو 1200, دو سو ملی لٹر 600

آرگینک ایکسٹرا ورجن کولڈ پریس سرسوں کا تیل 800 فی لٹر

نٹس، ڈرائی فروٹس، ڈیڈز، ہربز، پھول مکھانوں اور دیسی گھی سے آرگینک، صحت و قوت بخش اور مزیدار پنجیری آرڈر پر تیار کی جاتی ہے۔

سپر کرنل پرانے چاول پانچ کلو بیگ 1900
کائنات 1121 پرانے سیلہ چاول 5 کلو بیگ 1900
عوامی پرانے چاول 5 کلو بیگ 1500
کائنات 1121 پرانے ادھواڑ چاول 5 کلو بیگ 1250

آزاد چھوٹی شہد کی مکھی کا خالص قدرتی نایاب آرگینک Raw جنگلی شہد 5000 فی کلو، آدھا کلو جار 2600

چھوٹی مکھی آرگینک بیری کا Raw شہد ایکسپورٹ کوالٹی 4000 روپے کلو، آدھا کلو جار 2200، ایک پاؤ جار 1200

پہاڑی سفید آرگینک شہد آدھا کلو جار 2000

مکس فلاور شہد 2000 روپے کلو، آدھا کلو جار 1000

شہد، دیسی گھی، چٹنیوں کی لاہور سے پاکستان بھر میں کورئیر کی سہولت موجود ہے۔

لاہور میں ہوم ڈلیوری دستیاب ہے۔
We are based at R Block Model Town Extension Lahore.
03214932837

22/08/2026

اَلتَّحِیَّاتُ لِلّٰہِ وَالصَّلَوَاتُ وَالطَّیِّبَاتُ، اَلسَّلَامُ عَلَیْکَ اَیُّھَا النَّبِیُّ وَرَحْمَۃُ اللّٰہِ وَبَرَکَاتُہٗ، اَلسَّلَامُ عَلَیْنَاوَعَلٰی عِبَادِاللّٰہِ الصَّالِحِیْنَ اَشْھَدُاَنْ لَّآاِلٰہَ اِلَّااللّٰہُ وَاَشْھَدُاَنَّ مُحَمَّداًعَبْدُہٗ وَرَسُوْلُہٗ

اَللّٰهُمَّ صَلِّ عَلٰی مُحَمَّدٍ وَّعَلٰی اٰلِ مُحَمَّدٍ كَمَا صَلَّيْتَ عَلٰی اِبْرَاهِيْمَ وَعَلٰی اٰلِ اِبْرَاهِيْمَ اِنَّكَ حَمِيْدٌ مَّجِيْدٌ

اَللّٰهُمّ بَارِكْ عَلٰى مُحَمَّدٍ وَّعَلٰی اٰلِ مُحَمَّدٍ كَمَا بَارَكْتَ عَلٰی اِبْرَاهِيْمَ وَعَلٰی اٰلِ اِبْرَاهِيْمَ اِنَّكَ حَمِيْدٌ مَّجِيْدٌ

21/08/2026

بِسْمِ اللَّه الرَّحْمَن الرَّحِيم ۔ الْحَمْدُ لِلَّهِ رَبِّ الْعَالَمِين ۔
سُبْحَانَ اللَّهِ وَبِحَمْدِهِ عَدَدَ خَلْقِهِ وَرِضَا نَفْسِهِ وَزِنَةَ عَرْشِهِ وَمِدَادَ كَلِمَاتِهِ ۔
اَللّٰھُمَّ صَلِّ عَلٰی سَیِّدِنَا مُحَمَّدٍ بِقَدَرِ حُسْنِہِ وَجَمَالِہِ وَکَمَالِہ ۔
۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔
چکن کوفتہ پلاو بشکریہ محترمہ Irfana Zia بہنا
درکار اجزاء اور ترکیب:-
چکن بون لیس آدھا کلو, پیاز ایک عدد, لہسن پانچ جوے, ادرک ایک درمیانہ ٹکڑا,ہری مرچ چار عدد ہرا دھنیا اور پودینہ آدھا کپ نمک حسب ذائقہ, لال مرچ ایک چمچ کٹی لال مرچ آدھا چمچ پسا ہوا دھنیا ایک چمچ گرم مصالحہ پسا ہوا آدھا چمچ سلائس دو عدد ڈرائی روسٹ بیسن دو چمچ.
ترکیب. سب سی پہلے پیاز, لہسن ادرک, ہرا مصالحہ ان سب کو اکھٹے چوپ کرلیں پھر بون لیس چکن اور باقی تمام مصالحہ جات اس میں ڈال کے اچھی طرح چوپ کریں 15 منٹ رکھ دیں پھر کوفتے بنا کر 15 منٹ فریج میں رکھ دیں اور پھر فرائی کر کے نکال کر ایک طرف رکھ دیں۔
آدھا کلو چاول آدھا گھنٹہ بھگو دیں آدھا کپ گھی میں ایک پیاز براؤن کر کے لہسن ادرک کا پیسٹ ڈالیں ہلکا فرائی کریں اور مکس گرم مصالحہ ڈال دیں پھر دو ٹماٹر, حسب ذائقہ نمک مرچ اور آدھی پیالی دہی ڈال کر بھون لیں پھر اس میں فرائی کئیے گئے کوفتے ڈال کر تین گلاس پانی اور چاول ڈال دیں جب پانی میں دو تین ابال آجائیں تو آنچ کم کر کے چاول دم پر رکھ دیں 10 منٹ بعد دم کھول دیں مزیدار کوفتہ پلاؤ تیار ہے۔
۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔
شکر الحمدللّٰہ
درج ذیل خالص اشیاء دستیاب ہیں۔

آرگینک دیسی گھی 3500 فی کلو، آدھا کلو 1800

خوبانی چٹنی / ساس آدھا کلو 500
املی چٹنی / ساس آدھا کلو 500
آلو بخارا چٹنی 2600 فی کلو، آدھا کلو جار 1400
آرگینک شکر کے ساتھ بنی آلوبخارا چٹنی 3000 فی کلو، آدھا کلو جار 1600

نٹس، ڈرائی فروٹس، سیڈز، ہربز، کمرکس، گوندوں، پھول مکھانوں اور دیسی گھی سے بنی صحت و قوت بخش مزیدار پنجیری آرڈر پر بنائی جاتی ہے۔

آرگینک ایکسٹرا ورجن کولڈ پریس ناریل کا تیل آدھا کلو 1200, دو سو ملی لٹر 600

آرگینک ایکسٹرا ورجن کولڈ پریس سرسوں کا تیل 800 فی لٹر

نٹس، ڈرائی فروٹس، ڈیڈز، ہربز، پھول مکھانوں اور دیسی گھی سے آرگینک، صحت و قوت بخش اور مزیدار پنجیری آرڈر پر تیار کی جاتی ہے۔

سپر کرنل پرانے چاول پانچ کلو بیگ 1900
کائنات 1121 پرانے سیلہ چاول 5 کلو بیگ 1900
عوامی پرانے چاول 5 کلو بیگ 1500
کائنات 1121 پرانے ادھواڑ چاول 5 کلو بیگ 1250

آزاد چھوٹی شہد کی مکھی کا خالص قدرتی نایاب آرگینک Raw جنگلی شہد 5000 فی کلو، آدھا کلو جار 2600

چھوٹی مکھی آرگینک بیری کا Raw شہد ایکسپورٹ کوالٹی 4000 روپے کلو، آدھا کلو جار 2200، ایک پاؤ جار 1200

پہاڑی سفید آرگینک شہد آدھا کلو جار 2000

مکس فلاور شہد 2000 روپے کلو، آدھا کلو جار 1000

شہد، دیسی گھی، چٹنیوں کی لاہور سے پاکستان بھر میں کورئیر کی سہولت موجود ہے۔

لاہور میں ہوم ڈلیوری دستیاب ہے۔
We are based at R Block Model Town Extension Lahore.
03214932837

21/08/2026

ایک بار میمونہ اپنے تینوں بچوں کو سمیٹ کر اپنی ہمشیرہ جمیلہ سے ملنے کراچی چلی گٸی اور میں لاہور میں بےآسرا اور تنہا ہو گیا۔۔ میں نے اس بےآسری اور تنہاٸی کو بےحد انجواۓ کیا لیکن دو چار دنوں کے بعد میں اس مادر پدر آزادی سے اکتا گیا۔۔ ایک روز فون پر بات ہو رہی تھی تو میمونہ کے بعد سلجوق کی آواز آٸی ”ابو آپ کیسے ہیں۔۔ مزے کر رہے ہیں، میرے کن کن دوستوں کے فون آۓ ہیں؟۔۔ میرے کوٸی خط وغیرہ۔۔ اور ہاں فلاں سٹور میں سیل لگی ہے میرے ناپ کی دو جینز خرید لیجیے گا۔۔“ اور اس کے بعد سمیر لاٸن پر تھا ”ابا جی کیسے ہو۔۔ اور سناٸیں۔۔ ہمارے ڈوگی شیری کا کیا حال ہے۔۔ ان موسموں میں السیشن کتّوں کو موٹی جوٸیں پڑ جاتی ہیں اس کا خیال رکھٸے گا۔۔ یا تو خود اس کی جوٸیں نکال لیجیے گا اور اگر زیادہ ہوں تو جانوروں کے ڈاکٹر سے مشورہ کر کے کوٸی محلول اس پر چھڑک دیجیے گا۔۔ غفلت نہ کیجیے گا ان جوٶں سے کتّے مر بھی جاتے ہیں۔۔“ اور آخر میں جب عینی کی باری آٸی تو اس نے صرف یہ پوچھا ”ابو۔۔ ہم آگٸے ہیں تو آپ کے کھانے کا کیا بندوبست ہے۔۔ کیا کھاتے ہیں۔۔ کہاں سے کھاتے ہیں۔۔“
تو یہ فرق ہوتا ہے بیٹوں اور بیٹیوں میں۔۔
بیٹے اپنے دوستوں اور کتّوں کے بارے میں فکرمند ہوتے ہیں اور بیٹیاں ابّو کے کھانے کے بارے میں۔۔
بشکریہ محترم مستنصر حسین تارڑ

21/08/2026

مکھڈی حلوہ بشکریہ محترمہ Seemi Tariq Malik
اس حلوے کو چینی کے ساتھ بھی پکاتے ہیں لیکن ہم لوگوں کو گڑ کا ہی پسند ہے۔ اس لیے ذیادہ تر گڑ کا ہی بنتا ہے یہ ہمارے علاقے میں عید اور شادی کی لازمی ڈش ہے۔ اسے کالا باغی حلوہ ،کالا حلوہ اور گڑ کا حلوہ بھی کہتے ہیں۔

سوجی:1 کلو
گڑ:1 کلو
ککنگ آئل یا گھی :1 پاؤ
خشک میوہ جات :حسب پسند۔
ترکیب:گڑ کوٹ لیں۔ کڑاہی میں گڑ اور آدھا کپ پانی ڈال کے درمیانی آنچ پر گڑ گلنے دیں ۔ پرات میں پانی ڈال کے اس میں سوجی بھگو دیں ۔خیال رہے پانی میں سوجی ڈالنی ہے اور ہاتھ سے مکس نہیں کرنی۔ گڑ گل جائے تو ککنگ آئل ڈال کے مکس کریں اور ایک تار کی پت ( چاشنی) پکا لیں ۔ سوجی کا پانی نتھار لیں اور آہستہ آہستہ سوجی ڈالتے جائیں اور چمچ سے مکس کرتے جائیں تاکہ سوجی کی گٹھلیاں نہ بنیں۔اس کو لگاتار چمچ سے ہلاتی رہیں۔جب حلوہ اکٹھا ہونے لگے تو خشک میوہ جات ڈال دیں اور دھیمی آنچ پر پکا تے رہیں۔ جب دانے دانے ہو جائے تو چولہا بند کر دیں۔ مزیدار حلوہ تیار ہے۔

20/08/2026

20/08/2026

بسم اللّٰہ الرحمٰن الرحیم - الحمد للہ رب العالمین -
اَللّٰھُمَّ صَلِّ عَلٰی مُحَمَّدٍ کَمَا تُحِبُّ وَتَرْضٰی لَہُ (القول البدیع:۴۷)
۔ ۔ ۔ ۔ ۔ ۔ ۔ ۔ ۔ ۔ ۔ ۔ ۔ ۔ ۔ ۔ ۔ ۔ ۔ ۔ ۔ ۔ ۔ ۔ ۔ ۔

فلافل ۔۔۔۔۔۔
بشکریہ محترمہ زارا مظہر بہنا
فلافل ۔۔۔۔۔۔اجزا ۔۔۔
سفید چنے ۔3کپ دھو کر رات بھر کے لئے بھگو دیجئے
پارسلے ۔۔۔۔آدھا کپ چاپ کیا ہوا
ہرا دھنیا ۔آدھا کپ چاپڈ
پیاز ۔ایک چھوٹی ۔ ۔ انڈے کے سائز کی ۔۔۔۔۔ چوپڈ ۔۔۔
لہسن کے جوئے ۔۔۔3/4 بڑے
ان سب اجزا کو چوپر میں ڈال کر چوپ کر لیں۔۔۔۔ پیسٹ نا بنے اور بالکل فائن چوپ نا ہو ذرا کھڑا کھڑا سا رہے۔۔۔اسے آدھے گھنٹے کے لئے رکھ دیں اب اس میں
11/ ٹی سپون زیر پاؤڈر
1/2 ٹی سپون دھنیا پاؤڈر
1/2ٹی سپون کالی مرچ پاؤڈر
11/2 ٹی سپون نمک یا (حسب ذائقہ )
1/4 ٹی سپون لال مرچ پاؤڈر
1/2 ٹی سپون بیکنگ سوڈا
1/4 ٹی سپون بیکنگ پاؤڈر
2 یا 3 ٹیبل سپون بیسن
2 ٹیبل سپون تل
تیل۔۔۔ تلنے کے لئے
ان سب اجزا کو چوپ کیے ہوئے مکسچر میں اچھی طرح ملا کر گرم تیل میں ڈیپ فرآئی کر لیجئے ۔۔ فلافل کو شیپ دینے کے لئے سانچہ ملتا ہے اگر وہ نا ہو تو ہاتھ سے گول کباب جیسا بنا سکتے ہیں ۔

بشکریہ محترم زارا مظہر بہنا
۔*۔*۔*۔*۔*۔*۔*۔*۔*۔*۔*۔*۔*۔*۔*۔*۔*۔*۔*۔*۔*۔*۔*۔*۔*۔*۔*۔
شکر الحمدللّٰہ
درج ذیل خالص اشیاء دستیاب ہیں۔

آرگینک دیسی گھی 3500 فی کلو، آدھا کلو 1800

خوبانی چٹنی / ساس آدھا کلو 500
املی چٹنی / ساس آدھا کلو 500
آلو بخارا چٹنی 2600 فی کلو، آدھا کلو جار 1400
آرگینک شکر کے ساتھ بنی آلوبخارا چٹنی 3000 فی کلو، آدھا کلو جار 1600

نٹس، ڈرائی فروٹس، سیڈز، ہربز، کمرکس، گوندوں، پھول مکھانوں اور دیسی گھی سے بنی صحت و قوت بخش مزیدار پنجیری آرڈر پر بنائی جاتی ہے۔

آرگینک ایکسٹرا ورجن کولڈ پریس ناریل کا تیل آدھا کلو 1200, دو سو ملی لٹر 600

آرگینک ایکسٹرا ورجن کولڈ پریس سرسوں کا تیل 800 فی لٹر

نٹس، ڈرائی فروٹس، ڈیڈز، ہربز، پھول مکھانوں اور دیسی گھی سے آرگینک، صحت و قوت بخش اور مزیدار پنجیری آرڈر پر تیار کی جاتی ہے۔

سپر کرنل پرانے چاول پانچ کلو بیگ 1900
کائنات 1121 پرانے سیلہ چاول 5 کلو بیگ 1900
عوامی پرانے چاول 5 کلو بیگ 1500
کائنات 1121 پرانے ادھواڑ چاول 5 کلو بیگ 1250

آزاد چھوٹی شہد کی مکھی کا خالص قدرتی نایاب آرگینک Raw جنگلی شہد 5000 فی کلو، آدھا کلو جار 2600

چھوٹی مکھی آرگینک بیری کا Raw شہد ایکسپورٹ کوالٹی 4000 روپے کلو، آدھا کلو جار 2200، ایک پاؤ جار 1200

پہاڑی سفید آرگینک شہد آدھا کلو جار 2000

مکس فلاور شہد 2000 روپے کلو، آدھا کلو جار 1000

شہد، دیسی گھی، چٹنیوں کی لاہور سے پاکستان بھر میں کورئیر کی سہولت موجود ہے۔

لاہور میں ہوم ڈلیوری دستیاب ہے۔
We are based at R Block Model Town Extension Lahore.
03214932837