14/11/2021
El valor del trabajo.
Un cliente pregunta a un joven chef en repostería cuánto le saldría una torta para el cumpleaños de su hijo.
El pastelero le responde que S/80.
- ¡¿Por una 'simple' torta?! ¡¡Es mucho!! Si usted solo va a batir huevos, azúcar y harina.
-¿Cuánto pensaba que le saldría?
-S/35... ¡por mucho! ¡¡Es una simple torta!!
-Mmmhh... Por S/35, hágala usted mismo, señor.
-Es que yo no sé hacerla.
-Ok. Por S/35 le enseñaré y así, además de ahorrarse S/45, tendrá conocimiento para la próxima vez que lo requiera.
Al cliente le parece bien y acepta. El chef le aclara que lo primero son las herramientas: batidora, bowl para batir los insumos, espátula, horno, etc.
-¡Pero yo no tengo todo esas herramientas! Y no voy a comprar todo eso por un simple trabajo, por una simple torta. ¡Ni hablar!
-A ver... Por S/30 más le alquilaré mis herramientas
-Está bien, responde el cliente ya no tan convencido.
-Listo, el domingo viene para que le dé mis conocimientos.
-El domingo yo no puedo. Ahora sí tengo tiempo.
-Pero hoy yo no tengo tiempo para enseñarle y prestarle mis herramientas. Además, le falta comprar el azúcar, los huevos, la harina, la leche, el aceite, la esencia de vainilla, el polvo de hornear, la zanahoria, el durazno y el chantilly.
-Uy, no. Ir a hacer tremendas colas para comprar esas pequeñas cosas me parece exagerado por la movilidad y el tiempo que invertiré. Usted tiene ahí. ¿Podría venderme de su mercancía?
-Está bien. Solo porque quiero que vea las cosas como son, voy a venderle de mi stock. Pero sea puntual porque tengo más tortas que entregar.
Lo espero mañana a las 5am para empezar con todo el trabajo.
-¿Sabe? Es muy temprano. Mejor le doy los S/80. Ya hice mis cuentas y va a salirme más caro.
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No se cobra "solo" por batir huevos, azúcar y harina.
No se cobra por preparar una "simple torta".
Se cobra por:
-Conocimiento
-Utensilios
-Herramientas
-Tiempo
-Puntualidad
-Responsabilidad
-Garantía
Nadie puede denigrar el trabajo de nadie poniendo el precio que le parece ni menospreciando su labor.
~ Autor desconocido ~
